Italian | lade - Part 10

2014/04/12 Post a Comment

Dinner plain Mr. and Mrs. in Italian directing the adult night "ilmarcampo"

Enshu railway、通称赤電の通りを1本Y字に入る助信の野口大通り沿いに2011年9月4日にオープンされた「Ristorante IL Marcampo リストランテイルマルカンポ」さん。Italy is the owner/chef has been trained in Tuscany, Takahiro Yoshida、Piled up experience in Tokyo、To return to the local has been independently。Malcampo (ITO：Marcampo) of the name、It gave the name of accommodation owned by the owner Yoshida chef was trained in the Tuscany region of Italy。Of the Agriturismo、Vacation to experience the countryside and renovated farmhouse, accommodation。There had been offers regional cuisine, made with fresh local ingredients and home-cooked meals and homemade wine and olive oil、Desire to enjoy in Hamamatsu is put by this name will。Here you will、2011年にオープン。The other day、The long Buri at lunch to disturb you from that、Favorite shops join the ranks and now! Yoshida chef、わたし達夫婦がいつもお世話になっている打ち放しコンクリート表面仕上げの「旧ニチエー吉田（現在：木内建設のセイエン商事に事業継承）」の吉田晃さんのご親族です♪ この日の夜は、丸八不動産グループ会長のひーさんこと平野修さんと奥様である淳子さんをお誘いしての会食です。Due to the feedback into and out of plain's store、Take here.。From the town as close、From the quiet atmosphere and Linda's favorite jazz BGM is flowing、So hope you like what you see, relief。Shop、White based on stone walls accented with alms、A warm lamps and indirect lighting and an adult atmosphere.。The number of seats、4Table seats for people to main counter、In the private room in the back with 44 seats and spacious space、Is a kind of popular events, private party。A still atmosphere?、I think because it is a kind of audience age group was slightly higher in a quiet atmosphere of dining。Now、ディナーメニューは5,000円のコースと要予約のおまかせコースとあるようですが、ワインを飲みながら少しずつ取り分けしながら楽しもうということでアラカルトでオーダーすることにしました♪※コペルト代として400円（パン代・席代）が付きます。「プロセッコ・ディ・ヴァルドッビアデーネ　”ルスティコ ”（ニノ・フランコ）」4,500円ニノ・フランコが手がけるプロセッコ100％のスプマンテです。In the color swatch、A light mouthfeel is there、The apples taste fresh and lively, refreshing and。食事と共にいただくには和洋折衷どちらでも合わせやすいテイストです♪ 「ホロホロ鳥のテリーヌ」1,200円この日のお勧めボードの前菜で、Is the Guinea fowl Terrine。And Guinea fowl、Like a wild plus chicken in chicken from France, solid taste.、Fishy smell and distinctive habit is not a juicy meat。In addition to it、And finished in parkroyal on Kitchener road Terrine with lightly beaten、バルサミコ酢と一緒に美味しくいただけます♪ 「自家製パン」「パルマ産生ハム」1,500円（ハーフサイズ700円もあります）平野さんのお好きな生ハムをオーダー。Delicate and flavorful ham。ねっとりとした食感を楽しみながらパンに添えて♪ 「ラクリマ・クリスティ・ビアンコフェウディ・ディ・サン・グレゴリオ」イタリアカンパーニア州白 4,000円ぶどう品種：CODA Di Volpe、Falanghina、Other。Made at the foot of Mt. Vesuvius、”ラクリマ・クリスティ”（キリストの涙）という名の有名なワイン。Combines elegance and finesse。A variety of fruits and honey aromas、完熟した遅摘みのブドウを使うことで余韻の長いワインです♪ 「イイダコのトマト煮込み」800円玉葱の甘味を感じるイイダコたっぷりのトマト煮込みは、タイムの清涼感溢れる香りと共にあっさりといただきます♪ 「数種類の野菜のオーブン焼き」800円トマト、Red and yellow pepper、Eggplant、For the zucchini up thoroughly and baked in the oven、Feel the sweetness of the vegetable tasting dish。So it takes some time in the oven cooking、早めにオーダーすることをお勧めします♪ 「イタリア産ポルチーニとサルシッチャのクリーム」1,350円香り良いポルチーニ茸と小丸に形成された自家製サルシッチャをリングイネのパスタでいただきます。But was nettled by cream、リングイネの茹で加減も絶妙です♪ 「ペンネのアマトリチャーナ」1,000円噛めば噛むほどに香りと味わいが楽しめるグアンチャーレ（豚のほほ肉の塩漬け）と玉葱をトマトで良く煮込んだソースに絡めたペンネ。ショートパスタはワインの当てにもってこいですね♪ 「リコッタチーズとホウレン草のニョッキ　トリュフがけ」1,600円この日のわたし達夫婦の一押しメニューがこちら！ほうれん草が練り込まれ綺麗な色合いのニョッキを、There's freshness with ricotta cheese、Will be in rich aromatic truffle cream sauce! Also speaking of gnocchi and I dust texture you might imagine、Gnocchi here is good means betrayal.、口の中で優しくとろけるほどにふわっふわです！（美味！）「キャンティ・クラシコクエルチャベッラ 2010」イタリアトスカーナ赤 4,600円キャンティ・クラシコ生産者の中でもトップクラスの評価を受けるクエルチャベッラ。The grape varieties、Sangiovese 95%、Cabernet Sauvignon 5%。Colours are bright, deep ruby red color、Flowers and fruits taste rich and spicy nuances of aroma。Well-balanced and the lively acidity and tannins、It has become a point of taste of Chianti Classico。A clearly stated、フルボディながら飲みやすい1本です♪ 「本日のお魚料理」時価この日のお勧めの魚は、Any mount haguro。With the fat's more treated as white in which black soft finishing、さっぱりとしたソースでいただきます♪ 「ラルドを巻いた豚フィレ肉フレッシュトマトとエストラゴンの香り」1,600円豚フィレなのでとてもあっさりとしていて、Wound Herald are available with。ハーブの香りがしっかりとしていてワインが進むお味で美味しい！ジャガイモのソースにバルサミコ酢でアートの施しを♪ 「バニラとオレンジのクレームブリュレ、3Types of chocolate Terrine with orange caramel sauce、トスカーナのティラミス」1,200円淳子さんと話しながら、To 絞rezu just one dessert、3Kinds of desserts to you little by little、He and assorted! Women's assorted sounds、(Lol) is visibly weak Orange creme Brulee is refreshing and a nice balance of rich、Billboard desserts here are three chocolate Terrine with too thick! Mouth after transderma tiramisu melts in the light、どのデザートも満点です！林檎の末広切りがあまりにも薄く美しく、Spread fan-like watching、淳子さんと2人して溜息がこぼれてしまいました！外食するとこうしたテクニックも学べますね♪ 「コーヒー」　食後にデザートとコーヒーをいただきながら、Enjoying a relaxing time and、平野さんの携帯にビオラ田町前にオープンされるカフェのオーナーから「是非プレオープンにいらしてください！」と、For suddenly entered teaser email、Taxicab, heading four。そちらの模様は次の記事で紹介します♪ マルカンポさんのしっとりと落ち着いた空間にピッタリの平野さん御夫妻と、Had a fun dinner with you。It is both a wonderful smile! malcampo, lunch or favorite is、Evening à la carte is pretty good with this content、In very well with wine、In recent days the most favorite restaurant! Yoshida chef、ご馳走様です！またゆっくりと足を運びたいと思います♪ Ristorante IL Marcampo リストランテイルマルカンポ浜松市中区助信町10-8 1F TEL：053-443-7915 Hours of operation 11:30-15:00 （ L.O.14:00） 18:00To 22:00 （ L.O.21:00) Closed：Every Tuesday、第3水曜日 http://www.marcampo.com/...

2014/04/01 Post a Comment

New ' Pizzeria Attico! Attico pizzeria "authentic pizza making with wood-fired Neapolitan

今年2014年春に11年目を迎える袋井の人気店「IZA CAFE coo-kai?"The owners XING guys and Mr. takehara XING、3Years thought not as an extension to store 號舖 drew、COO-Kai?さんに併設するナポリの薪窯で作る本格ピッツァのお店「Pizzeria Attico! ピッツェリアアッティコ」をピッツァイオーロ（ピッツァ職人）である石田晋士くんを迎え入れてのオープン。Taxis filled with warm interior with grid glass storefronts、Full Green green tiled、And stacked firewood、And feel the wind of southern Italy as a charming storefront。On this day、3Attico San had been placed from April 20.、2014年4月1日（火）にグランドオープンを迎える前夜にレセプションパーティが開かれるとのことでお招きいただき、夫婦で参加してきました♪ 店内に入るとすぐに巨大な薪窯が姿を現し、Its weight of approximately 1.5 t、Their presence is filled with stout。2For new wood-burning kiln just transported to the Moon、Carefully controlled burning、Complemented by kiln took around a week or so, that could withstand the high temperature kiln moisture out while。The remaining moisture remains on high heat, and it burnt、And cracks from everywhere、Seems to be also kiln fall to pieces! But (surprise) is a wood-fired kiln burning work preparation is completed、Your makeup is not done so、But the color of the simple stone、Designed by 興sann himself, owner、So like made perfect tiles in our wood-fired kiln、We also enjoy one of。And、COO-Kai?And it's on the wall facing the street entrance、薪窯から伸びた長い煙突がこのお店の新たなシンボルとなるでしょう♪ まずは、オーナー興さん（写真左）とピッツァイオーロ石田くん（写真右）のツーショット！店内は、Counter 3 seats、Table 10 seats and。店舗デザインは「ALAIN DESIGN アランデザイン」の中根さん夫妻が担当し、Painting interior walls and wood 興sann himself giving out hand、古材を利用したテーブルは「APARTMENT STORE アパートメントストア」のヒナちゃんこと日内地謙くんが制作に携わっています♪ アッティコ（伊：Attico) and the、In Italy, means "attic"。To learn to climb、There are adults feel as if in attic hideaway room。This sheet are sofa seats、Guests can dine and relax while。More at coo-kai?He's are equipped with a small peek at the store that can be、The landscape then got face cuteness and、まるで大人の中にある子供心をくすぐるかのような趣向がこらされています♪ そして屋根裏部屋から店内を見下ろすと、Has a wood-fired kiln。ピッツァイオーロ（ピッツァ職人）である石田晋士くんが丹精込めてピッツァを作り上げていく様子も伺えます♪ 「樽詰めスパークリングワイン」450円この日は、Alcohol is beer and barrel stuffed with sparkling wine.、In the non-alcoholic and for water, perie、飲み放題ということでお言葉に甘えて飲ませていただきます♪ 興さん（写真後列センター）を囲み、「ダイニングバーKatsuki」のバーテンダー奥ちゃんこと奥泉学くん（写真後列右）、「APARTMENT STORE アパートメントストア」のヒナちゃんこと日内地謙くん（写真前列センター）、「株式会社マツヤマ・デザイン」の松山拓也さん（写真前列右）と一緒に♪ ピッツァを待つ間に、Look at grilled on the pizzaiolo Ishida-Kun in spectacle、Also one of the ways to enjoy a pizzeria.。1The time it takes to bake sheet、With just 90 seconds in a high temperature kiln、Lets not take your eyes off put it in a wood-fired pizza。Puppets with a long rod (well-marked)、美味しそうな熱々ピッツァの完成です♪ 「シチリアーナ」1,080円トマトソース、Oregano、Anchovy、Garlic、Olive、Capers、ミニトマトピッツァイオーロ石田くん自身が一番好きなピッツァだそうです！素材にこだわり、From the authentic Sicilian food also uses。Enjoy the aroma of oregano and garlic、Salty anchovies and olives as good、Tomato sauce and fresh cherry tomatoes placed with plenty of flavor is overflowing.、Of course fabric Neapolitan。The edges is called a cornicione (picture frames) and scrupulously to no longer、Plump。Using home-made yeast dough taste even better、Then the Neapolitan light finish so many cards in it is eaten away。Oh yes、Ishida-Kun、In quite a shy person who seems inarticulate、If it starts talking about the pizza stop (lol) while listening to his、美味しいピッツァをより美味しく味わえるように楽しむのもお勧めです♪ 「マリナーラ」830円トマトソース、Oregano、ニンニク「マルゲリータ」980円トマトソース、Mozzarella cheese、遠州バジル「クアトロフォルマッジ」1,280円モッツァレラ、Gorgonzola cheese、Parmesan cheese、自家製リコッタ熱々ピッツァはその場でカット皆で分け合える楽しみもあります♪ 「フンギ」1,380円モッツァレラ、Pleurotus eryngii、Shiitake mushroom、Shimeji mushrooms、まいたけ「ピッツァアッティコ」1,380円袋井産バジルソース、Mozzarella cheese、ミニトマトこの他にも生クリーム、Mozzarella cheese、Tuna、Cone Girasole 1280 yen and prosciutto、Mozzarella cheese、Benny reef、With tomato sauce、Parmigiano Reggiano "compro chute" and variations in the menu in all 8 types。This time the、その中から6種類のピッツァを皆で取り分けて堪能させていただきました♪ 月曜日は通常coo-kai?Ms. attico San is closed.、On this day, that the reception pertain、Fukuroi、Iwata、Friends found this review from Hamamatsu、興さんの新店オープンを祝して集まりとても賑やかな空間となりました♪ 屋根裏部屋では「St.CLOIRE セントクロワール」の代表取締役の林さん（写真右奥）をはじめ、「Life Partners ライフパートナーズ」の石川さん（写真右手前）が寛がれていました♪ 袋井の美容室「美容室 SWITCH」のオーナー夫妻、酒井大輔さんと「switch+」にてエステティシャンでもある知子ちゃん♪ 現在、わたしが通っている佐鳴台の4D体幹トレーニング・PNFストレッチ専門スタジオ「Do-tight!」のパーソナルトレーナー山田真吾先生（写真右）と磐田のセレクトショップ「Roots ルーツ」のオーナー鈴木加納子さん（写真中央）。Ms. Kano also under the guidance of Professor Shingo、In the summer and being on a diet, such as、お互いに美味しい誘惑に負けないように頑張らないとですね♪ 「ALAIN DESIGN アランデザイン」の中根康晴さんとえみ子さん夫妻を囲んで♪ 袋井のフラワーアレンジメント「菜里Hana Club」のオーナー落合秀美さん（写真中央左）と袋井の美容室「あぴあ」のオーナー笹竹のり子さん（写真中央右）と袋井の自家焙煎珈琲豆屋「まめやかふぇ」の濱小路明美さん（写真右）、声量豊かで賑やかなマダム陣です（笑）袋井の自家焙煎珈琲豆屋「まめやかふぇ」のオーナー濱ちゃんこと濱小路仁徳さん。仕事場では寡黙な印象が強い！？濱ちゃんのようですが実態は・・・（笑）袋井の「Honey!Honey!!」のオーナー功ちゃんこと鈴木功三さん（写真中央）♪ 袋井の「かつ平」の奥様のお誕生日ということでサプライズバースデーケーキが用意されました♪ ご夫婦でパチリ！おめでとうございます♪ 興さんの奥様と愛娘の理恵ちゃんと凛々花ちゃんのスリーショット！凛々花ちゃんは全く人見知りもなく、愛想愛嬌良しのファニーフェイスでにっこりペコちゃんのような仕草をしてくれました♪ そしておめでた続きの竹原家の長男誕生。拓杜くんのお披露目となりました♪ まだ生後2ヶ月のあどけない表情が堪りません。Commonly、まさに理想の家族像です！凛々花ちゃんは早くもお姉さんの風格を漂わせているそうですよ♪ 会の締め括りは、Greetings from 興sann the owner。Told that is surrounded by many friends, greeted this day very happy。If store expansion、New staff got their education, including、The pressure must be extended width and cultivating new customers who would、There is 興sann blessed with excellent business sense and luck.、No worries!。今後の活躍も楽しみでなりません♪ 美味しいお酒をいただきながら、Authentic Neapolitan popped in、Breakfast and evening。In Fukuroi also increased the new gathering place。Pizza of pizzaiolo Ishida-Kun、It is a pizza you want to recommend to take a look at! 興sann、石田くんご馳走様でした♪ Pizzeria Attico ピッツェリアアッティコ静岡県袋井市川井868-6 TEL：0538-84-6199 Operating hours Lunch：11:30~ 14:00 Dinner：18:00~23:00 Closed on Mondays：Monday http://cookai.hamazo.tv/...

2014/03/24 Post a Comment

Lunch filled with excellent atmosphere at "ilmarcampo"

2014/03/21 Post a Comment

Rome "CASANOVA Casanova" at the restaurant of chef and capricious pizza lunch

ヴァチカン市国に程近く500mほどの距離に位置する「Casanova Restaurant カサノヴァレストラン」さん。The meat on the grill and Argentina cuisine、Authentic bin restaurant is pizza baked in a wood-fired oven。Stay fifth on the tour prepared us lunch、こちらのレストランでいただきます♪ 入り口の雰囲気とは打って変わって、I am surprised at the breadth of。In the spacious 1 floor、Each table and figure of people around a round table, with groups of、It is a very lively atmosphere。The large monitor is in Hall、With easy-to-event venue、2Includes floor seats。Many Japanese tourists also seem accepting、メニューは日本語です♪ 団体席に案内され、Long seated at a table。Hall staff who each order a drink around,。The food was set up in the tour、The travel expenses are designed、Expenses will be drinks is natural。「CASANOVA Vino Bianco」白ワイン 375ml €5.00（日本円でおよそ700円ほど）こちらのレストランオリジナルの白ワインをボトルでいただきました。水のように飲みやすい軽いテイストのスッキリとした味わいです♪ 「フレッシュトマトのブルスケッタ」　大きめのバゲットにたっぷりとマリネされたカットトマトを乗せて。 "Salad" balance often colorful vegetable salad。「capricciosa カプリチョーザ」 capricciosa カプリチョーザとは、イタリア語で”気まぐれ”を意味します。Often translated into pizza chef's whim、 I feel like that day by day changes "chef's choice"。Cured ham、A simple whim pizza with mushrooms。Dough is crispy and light crispy Roman type。 Easy-to-understand sizes compared to face?。This is the 1、The Roman-style、Too thick cum so no lighter than a Neapolitan with dust、皆さんペロリと平らげていらっしゃいました♪ 「パンナコッタ」日本でいただくパンナコッタの滑らかさを期待してはいけません（笑）硬めのプリンといった感じでしょうか。But、Plus a glass of wine from the lunch、Many people our meals is still fun! ♪ now、In the heart of the Catholic Church seeks believers around the world next time、ヴァチカン市国の紹介です♪ Casanova Restaurant カサノヴァレストラン住所：Via Rodi, 18, 00195 Roma, Italy TEL：+39 06 9784 3500 Hours of operation：12:00-23:00 http://www.casanovarestaurant.it/...

2014/03/14 Post a Comment

Firenze Ristorante 'Bellcore' Japanese chef has been active and 聞ki付kete

フィレンツェのサンタ・マリア・ノベッラ駅から徒歩数分のところにある「Ristorante Belcore リストランテベルコーレ」さん。1998After graduation from years in Italy、1999"I Salotti de l'Hotel Villa IL PATRIARCA" restaurant in Tuscany, CHIUSI was working from the end of the year in 2003 as a second chef one star Michelin、Then in 2005, and teaches I Salotti as manchev、4Restaurant year Michelin one-star kept has belonged to Japanese chef furuhata Kei-Ichiro's than 3/2009、Find out the information that has been working as a chef at Bellcore's here、Shop great Japanese chef has been working with it、Without hesitation and Florence free dinner reservations here。However,、Unfortunately, furuhata chef、2013Along with his wife in March, had been active with arcades and、And then home to his hometown Kagoshima and the independent。After the 11/2013 were already stores visited by a US couple。Now、It is available the new Japanese women took over the furuhata chef taste chef。That new information is entered、We have food here while it was。 Shop、Calm spacious atmosphere with warm lighting also、I think breakfast was good。Just、But also a little sad because big shop this store was only a couple of us、It is a start arrived late from Italy time、I'm sure。And it's in the back seat during the opening and open your、Perhaps owner here who I think seems to。Here you will、Kitchen and Hall both staff and、More than anything else because Japan Japanese menu、安心してオーダーすることが可能です♪ 「スパークリングワイン」「ご予約ありがとうございます！」とサービスでこちらのスパークリングワインを付けてくださいました！（嬉喜）こういったスマートなサービス嬉しいですね♪ 「パンとグリッシーニ」「野菜のスープ」「ボルゴ・シャルドネ」イタリアアブルッツオ白品種は、100% Chardonnay。In the local "Casar taller.。Is a producer of Abruzzo, located to the East of Italy, Rome。 16Century nobleman、At the Winery is derived from taller home、1961In the year for the first time in Abruzzo、DOC wine production began。 Boehringer、Consistently sticking to the high quality of。Modern technology and without high quality produced by the experience gained so far remains now in Abruzzo, Italy's leading up to now。Floral scents of white flowers、Dry white fig、ドライアプリコット蜂蜜の香りのなかにほのかに感じるフェンネルの爽やかなニュアンスアーモンドロースト香も隠れています。 On the palate and very nice thick felt、The palate is dry.、In the exquisite balance of fruit and acid、Will leave a pleasant afterglow。アンティパスト「モッツァレッラと茄子のフラン　少し辛めのトマトソースと」€11（日本円でおよそ1,540円）カフェテイストの可愛らしい盛り付けです。Saute the Eggplant thinly sliced、And mozzarella cheese to a smooth fit。Serve with sour tomato sauce。アンティパスト「マリネにしたサーモンのタルタル　イクラとバターラスク添え」€12（日本円でおよそ1,680円）小口にカットしたサーモンをマリネし、How much sauce。We will put on the burnt crispy butter Rusk。Freshness is still Japan can't beat may。 Main course "spicy garlic tomato sauce or tomato sauce、トスカーナ風ラグーの手打ちパスタピチ」€12（日本円でおよそ1,680円）ピチとは、Italy is a traditional Tuscan pasta with eggless pasta、It is characterized by a moist and crunchy texture and is slightly thicker。I was looking forward to it because it was fresh pasta.、The texture is boiled raw and powdery。At pretty oily so not well emulsified。Be honest、I was surprised of、Manchev in order the Japanese female chefs have been kitchen as well as friend's floor (former staff? ) From that morale had a talk with Japanese people。Understand is there is a sous chef and Assistant、The quality of appetizers、And it's this pasta。No matter how much the tourists only us and the House that、I have become a little worried。Under such circumstances、Ask dish but unfortunately I will not be、Early withdrew。The chef very well-regarded in the information time、Now is has been active in Kagoshima of Japan、It is regretted that this information should know more soon,。Exploring unfamiliar first Italy、Was it disappointing results was most looking forward to free dinner、This bitter experience is also inscribed on one page of memories。That didn't discourage、次回はイタリアでの電車チケットの購入の仕方を紹介しましょう♪ Ristorante Belcore リストランテベルコーレ Via dell’Albero 30, 50123 Firenze ITALIA Tel：+39 055 211198 Hours of operation：Lunch：Saturday、Sunday 12 am:00 – 14:30、Dinner：Open every day 19:00 – 23:00 http://www.ristorantebelcore.it/...

2014/03/12 Post a Comment

Italy cuisine Lakers at free people gathering in 51 years

富塚の佐鳴湖畔で自宅兼レストランを丸5年営業後、「多くの方にもっと気軽にイタリアンを楽しんでもらいたい！」と街中の有楽街に移転オープンしましたが、多くのファンに惜しまれながらも2013年7月末に肴町のお店を閉店。However,、加納久寛シェフの快進撃はここから始まります。やりたいことを貫くために早くも2013年11月15日に新生「La Casa ラカーサ」さんは、神明町のゆりの木通り沿いに移転リニューアルオープンされました。ゆりの木通りにはためく大きなイタリアの国旗が目印です♪ 以前のお店よりもグッとシェフとの距離感が近く、店内は厨房の熱気とお客様の活気で賑わっていて、とても和やかな空気に包まれています。カウンター席8席と奥に4人掛けテーブル席があり、こじんまりとしたサイズ感ですが、シェフとの会話を楽しみながら隣のお客様ともコミュニケーションが取りやすく、どこか一体感のあるお店として生まれ変わりました！この日は、磐田の「平野ビニール工業株式会社」の平野利直くん（写真右）と浜松の「株式会社渥美鐵工所」の代表取締役である渥美総一郎くん（写真左）と、うちの旦那様が同じ51年生まれということで集まり「51年会」を発足。わたしは同じ年ではありませんがマネージャーとして同席（笑）かなりの個性派揃いの会となりますが、今後も随時仲間を募集していきます♪ 「樽生スパークリングワイン」 580円まずは人気の樽生スパークリングワインで乾杯です。静岡県内はもちろん浜松市でも少しずつ取り扱い店が増えているようですが、何と静岡で初めて導入したのはラカーサさんだったそうです。スッキリとした飲み口とキメ細やかな泡を堪能してください♪ 「前菜盛り合わせ」 1,200円トマトのブルスケッタ、トルタサラータ（イタリア版キッシュ）、紫芋とニンニクペースト、Silas、マッシュポテトバジル、Marinated mushrooms、Brussels sprouts、人参のサラダと、その日のオススメの前菜がズラリと並びます。「まずはこれ！」という常連様も多いはず。どれも食材の味わいを活かし美味しく、お酒の当てにもピッタリの前菜たち。南イタリアが大好きな加納くんが南イタリアの郷土料理を根底に意識しながらも、日本四季折々の旬の食材を楽しんでもらいたいという気持ちが一杯詰まった盛り合わせです♪ 「イゾラデルソーレビアンコ 2012」イタリアサルディーニャ白 3,400 円品種は、Vermentino 85%、ヌラグス 15%。緑がかった縁取りで淡い黄色、フレッシュで透明感があり、クリアで水のようにとても飲みやすいため、あらゆる種類の魚などのアンティパストに良く合います♪ 「浜名湖産牡蠣のハーブバター風味」 850円小麦粉をまぶしてソテー、White wine、バターを入れて軽く煮詰めジェノヴェーゼソースを絡めた後、カリカリに焼いたパンの上に乗せれば完成です。これで小粒だそうですが浜名湖産の牡蠣は身が縮みにくいそうで骨太な味とクリーミィさが存分に味わえます。カリカリのパンにソースが染み渡り、その食感がまた堪りません。前回もいただきましたが、今回も大粒でソテーしてこの大きさとは素晴らしいです！牡蠣好きな方には本当にお勧め！時期的なものですから、冬のお勧め時期には是非お召し上がりください♪ 「テヌータディヴァルジャーノ 2012 テヌータディヴァルジャーノ」イタリアトスカーナ白 4,600円ヴァルジャーノは、イタリアのビオディナミ界においてはまさにパイオニア的存在のワイナリーで、Breed、ヴェルメンティーノ50%、Trebbiano&マルヴァジア・ビアンカ25%、Chardonnay&ソーヴィニヨン・ブラン25%。濃い色合で、洋ナシやりんごのコンポート、よく熟したフルーツの香り。ふくよかさがあり、香りと同一印象の完熟コンポートの果実味。酸やミネラルもあり、フレッシュで端々しい果実味でスッキリと飲みやすく、バランス良く渾然一体とした味わいです♪ 「トリッパとギアラの煮込み」1,200円香りも食感も楽しめる鮮度良いトリッパとギアラは、豆と一緒に煮込んでとても柔らかく仕上がっています。イタリアでトリッパというのは、第2の胃ハチノスのことを指し、第4の胃はギアラです。日本で言うモツ煮込みのようなものですが、何時間もかけて香味野菜と一緒に下茹でをし臭みを取った後、さらに香味野菜や豆、スープと一緒にじっくり煮込むことで、野菜などの旨味と甘味が引き出され、上品なコクのある煮込み料理となっており、内臓が苦手な方でも食べやすいと思われます。ワインのお供に最適ですよ♪ 「サルディーニャ産カラスミとルーコラのスパゲッティ」1,400円渥美くんの希望でカラスミのスパゲッティをオーダー。カラスミ（唐墨、鰡子、鱲子）は、ボラなどの卵巣を塩漬けし、塩抜き後、天日干しで乾燥させたもの。カラスミ自体に塩気が十分にあるため、ワインが進むこと間違いなしです♪ 「キャンティクラシコ D.O.C.G. 2011 リオネッロ・マルケージ」イタリアトスカーナ赤 4,000円リオネッロ・マルケージ社（モナステロワイナリー）は、ミラノを本拠地とする財界人、リオネッロ・マルケージによって素晴らしい成果をあげているワイナリーです。Breed、サンジョベーゼ85％、メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン15％。ルビーレッド色をしており、サンジョヴェーゼの豊かな芳香、フルーツや皮の香りが楽しめ、辛口で調和の取れた味わい。塩漬け肉やパスタや米料理、グリルされた肉料理、チーズと良く合います。Future、定期的に開催予定の51年会。浜松の枠に捉われることなく、グローバルに多くの仲間が集うことを願っています！まずは、51年会で海外出張行きましょうね（笑）イタリア料理ラカーサ la casa 浜松市中区神明町315-16 メゾンゆりの木1F TEL：053-456-0223 Hours of operation：18:00-23:00Closed on Mondays：Sunday http://lacasa.hamazo.tv/...

2014/03/10 Post a Comment

In 'Italy restaurant Anello Anello feel free to pasta

In Fukuroi Araya earlier Ms. of the Italian "Il Centro" is where it was、新しくオープンされたイタリア食堂「Anello アネッロ」さん。In those early celebrates one-year anniversary on 2014 / 2 / 20、Now that girls became Italian Anello's popular。Anello, in Italy, meaning "ring, ring" seems to have、Grows rings lead everyone... and thoughts says no, so named。Its not Street、女子会などで談義に花咲く空間になっています♪ 店内はカウンターも含めて20席程の広さでカジュアルで入りやすい雰囲気の温かみのあるお店。Lunch menu, feel free to fish fry set 1500 Yen、Or you can suggest me the day 8 limited edition set 1500 yen and 2 course、Dinner menu and renewed contents、Fit the wine à la carte dishes。Of course、The amount and content of、Although it is possible to provide courses of Chef。It is recommended that are coming from the book。On this day、And then will be unavailable、So did not have time to take lunch、Asking a favor to the owner and chef, 国kunn, pasta's were asked to、前菜盛り合わせとパスタを出してくれました！（感謝）「前菜の3種盛り」人参のポタージュ、Smoked chicken salad、Bacon and onion quiche。The rich feel the sweetness of the carrot soup、Crispy smoked chicken and salad、しっとりサクサクのキッシュで彩りも良い盛り合わせです♪ 「自家製パン」　黒胡麻を練りこんだ軽めのパン。「宮城県産ヤリイカと水菜アンチョビのスパゲッティーニ」たっぷり入ったヤリイカはコリコリとした食感が良く、Involved in anchovy oil and fresh tomatoes, and seasoned with a。水菜で彩りとさっぱり感を添えて♪ 「魚介のミートソースとモッツァレラのトマトソーススパゲッティーニ」牡蠣や浅利などを使用した魚介のミートソースは、The flavor base is a source。Melted serve with mozzarella cheese often intertwined。Pasta is fine happy、Since the flavor of the sauce would stand ago、Match the pasta with a little thicker and more familiar taste.。At Sunday lunch is the shop in full, 国unn big struggle! Mr. Anello is currently、So we raise the Hall or kitchen staff、Those who are interested may contact!。Here's where、Restaurant where even next month toward tax hikes from April、Menu configuration, voice changes or price change is I'm。And、Side raise the conflict the better ear、From food are soaring、消費税率8%の引き上げに伴い、3%Or not to allow further price increases could not say nothing but。The funny thing、Just whisper a price hike anywhere in、牛丼チェーンの「すき家」を運営するゼンショーは、消費増税が始まる4月1日から牛丼並盛の価格を10円下げて270円にすると発表しています。And progresses by increasing taxes on consumer savings、Is thought to increase the number of visitors in the lower。Big three beef Bowl as well as surfacing prices、Side by side is currently 280 Yen、I like beef Bowl price of the House was 5 years and、In the past the cheapest price。After this announcement、Coming up many praising testimonials from consumers who are、I think it works because it's a big bet and also。In the personal store、But this is not。And for coming from the 10/2015 10% tax hike will also、Is worrying about the problem、Even if their favorite store price and revisions and raised、Ever so、Make the space inviting better than before or now、Better service、The cost of panoply idea also affirmed、By providing better、Will become a major fork in the road "survive" is creating an environment for consumers satisfactory。But、I'm sure even 4 months、わたし達夫婦の外食率は変わらず現状維持であるかと予想されます（笑）イタリア食堂 Anello-アネッロ- Fukuroi-shi Araya 3-8-1 TEL：0538-43-2705 Closed on Mondays：Monday's opening hours：LUNCH 11:30-13:30（ L.O）DINNER 18:00-21:00（L.O） http://anello.hamazo.tv/...

2014/02/27 Post a Comment

Introduction of 'portebonur' "Franco Italian" for wedding-course meal

Spring、街中ビオラ田町に新しくオープンする「Porte Bonheur ポルテボヌール」さんにて、A mock wedding ceremony and a mock reception held with a bride couple from Miss Hamamatsu。At that time it was offered in the banquet hall、地元・旬の食材をふんだんに使用したフランコイタリアンの婚礼料理（お1人様15,000円）を紹介します♪ 厨房内では、Speedy and politely hot dishes under warmers、Each dish is carefully each dish carefully and carefully each dish。色鮮やかな婚礼料理でおもてなししていきます♪ ポルテボヌールの料理長・佐々木毅一氏。1969Born in Hamamatsu City in 1999。17After graduating from Tokai Culinary College at the age of 18、Restaurants in Iwata、Catle Saison、After that、Hamamatsu Meitetsu Hotel (currently Crown Palace Hamamatsu)、Wedding ceremony at Hotel Concorde Hamamatsu、In charge of banquet dishes、I work as the head chef of a restaurant.。2009In the years、Wu Bamboo Villa Group、Appointed head chef of RIZZOTO facility THE VILLA HAMANAKO in Kosai City and wedding、Banquet、take charge of the restaurant's cuisine、Fujinokura, the city of food, was chosen as a "2008" work person.、After that、Porte Bonheur invited as head chef of Porte Bonheur、Where I am today。 I asked Chef Sasaki about his commitment to cooking.、He said this.。 What are you particular about?、Focusing on local Shizuoka prefecture ingredients、Foie gras、Truffle、Contents using high-quality ingredients such as caviar。Above all、"Mt. Fuji Salmon"、With the product of the Szuo-eaten food selection、Salmon grown with the blessings of Mt. Fuji、While it is a light night、Tasteful Fish。Using such ingredients、The Menu you configured、それぞれに“食感”を感じてもらえる様に調理法にも工夫を入れています。"Make eating time a time of simple happiness。』食材を吟味し、Cook and、Bring out the taste of the ingredients in an accurate and unetholy way、Such a thing、Using French and Italian methods for essential and natural cuisine、“フランコイタリアン”という新しいカテゴリの料理を用意してお待ちしております。（Porte Bonheur料理長佐々木毅一）華やかな婚礼に相応しい器に色鮮やかに彩られた前菜。Quickly reach guests at the hands of the hall staff。一口前菜「ブランタードのクロケット」ブランダードとは、It means stirred.、Cod and potatoes are kneaded with olive oil.。This time the、A bite-sized smooth croquet (Buddha) that is easy to eat：croquette)。What is croquet?、A small round fried dish。So to speak, it is a Japanese croquette.。If the original、It's a dish to eat with bread.、Micro tomatoes and ice plants in croquettes this time、地場野菜と共に♪ 前菜「富士山の恵みをうけた”富士山サーモン”と彩り旬野菜のプレッセ鮪のタルタルに2色キャビアを添えて」静岡食セレクション認定の富士山サーモンを使った一皿です！季節野菜をコンソメジュレと共に“プレッセ”（テリーヌ等、Colorful appetizers with finished pressed from the top)、It looks gorgeous, of course.、It is cooked so that you can enjoy the original texture of vegetables、The taste is gentle and the taste is crowded so that the elderly can also be pleased。2色のキャビアをアクセントに添えて♪ 「パン」　プチフランス。At your choice、Olive oil or balsamic vinegar、バターなどのご要望をお伝えください♪ 「フォアグラのポワレブリオッシュのトースト添えエッグベネディクト風」外はカリッと中はしっとりと焼き上げられたフォアグラをブリオッシュのトーストにのせ、Temperature eggs、Serve with salad、"Egg Benedict" style。赤ワインのソースとエッグベネディクトの半熟卵を絡ませてお召し上がりください♪ 魚料理「オマール海老のポワレソースアメリケーヌスパイシーなクスクスでエキゾチックに」ボリュームあるオマール海老は、By poke fragrantly、Enjoy the texture with the softness of the body、The more you chew, the sweeter it will be.、SOURCE Americine (crustaceans)、sweet and rich sauce) and chili pepper、Paprika、In The Caterpillar, etc.、スパイシーに仕上げた“クスクス”（デュラム小麦粉を使ったパスタの一種）との相性抜群です！見た目にも可愛いらしいロマネスコや人参の食感も楽しんでください♪ 肉料理「国産黒毛和牛”黒いダイヤ” トリュフ風味のグラタン仕立て浜北産マッシュルームのファルシー添え」牛ロース肉にしっかり焼色を付け、Truffle called "black diamond"、Almond、Butter、Put on a cheese、Make it gratin。The side dish is、Hamaki's mushrooms、It is finished with delicious chicken stuffed with oven-baked food.。To the source、By adding balsamic vinegar、極上ロース肉の甘味をスッキリとした仕上がりに仕立ててくれます♪ 旬の苺をたっぷりと使用した今回のウェディングケーキです♪ デザート「季節のスペシャリテ」　苺のムースとピスタチオのクリーム。「コーヒー」今回は、I had a full course for wedding ceremony.、In Portebonnour、4We also accept meals in private rooms by reservation from people。Delicious Franco-Italian full of the kindness of Chef Sasaki、是非ご賞味ください♪ Porte Bonheur ポルテボヌール住所：Hamamatsu-Shi Naka-ku, 223-21 Viola, 1.2 floor：053-413-0880（お申し込み・お問い合わせ専用番号）営業時間：10:00-20:00 Closed on Mondays：Tuesday's http://porte.cc/...

2014/02/20 Post a Comment

Luxury lunch while watching the sanaruko Lake in THE DINING of the Oriental terrace

White Street along the Palm tree becomes a landmark、There you can climb the Hill and located on a hill、佐鳴湖を一望でき最高のロケーションを誇る「THE ORIENTAL TERRACE TORIZEN ジオリエンタルテラストリゼン」さん。Saturday and Sunday、As a wedding ceremony and wedding reception halls、Or is famous as a party venue and event、Weekdays are Oriental Asian resort and guests can lunch deals in the luxury space、Stylish Madam who has become very popular。This time the、1200 Yen during his new Quattroporte-Quattroporte maseratideela friend salesman, he took to business in a short period of time where you will find appointments and quick lunch will be。Even for weekday parking is parking and great success! The Quattroporte、Much larger than the Mercedes-Benz S-class、Presence is different from the rather than the Lexus LS has long。Techniques for car salesman friend with cool stuff.、それだけ運転しやすい車だということが判りますね♪ 店内は、And by the dark-brown color、The ceiling is high and spacious atmosphere is produced。Semi private rooms also are in the Hall seats other、Capacity 60 seats.。20-It's possible 50 or so Charter。Table seats along the wall or sofa seats installed、Indirect lighting and table candles etc、And with relaxing treatments, Tickle the female mind。And、It is the best of all、That location。From the large Windows in the restaurant、Overlooking the Lake, played over the green of the garden was being groomed as、Hamamatsu somewhere, though... no、Forget even that the Japan、It is such a nice space。THE DININGレストランでは、Limited and three lunch on weekdays, as follows。And other than lunch、料理長である前川智裕氏の手によって繰り出される和とフレンチを融合させたフュージョンに、Oriental cuisine incorporating the ideas of your own to。On Saturday and Sunday restaurant available、ウェディングでの貸切も予想されますので予約されることをオススメします♪ ■3つの選べるランチ（前菜・スープ・メイン・サラダorパン・ドリンク）1,200円 ■シェフお勧めパスタコース（オードブル・スープ・月替わりパスタ・メインプレート・パン2種・特製デザート） ■シェフお勧め御飯のコース（オードブル・メイン・特製デザート）2,200～2,800円 ※サービス料10％が別途かかります。 Just、伊達社長の奥様である常務と料理長の前川智裕氏が挨拶に出向いてくださいました！（嬉喜）前川シェフの爽やかな笑顔、とても素敵ですね♪ 前菜「ポワロ葱のテリーヌ仕立てトリュフドレッシング」ポワロ葱（リーキ、COD) is、Similar to the shimonita Leek onion rather than thick and heavy。But unlike green onions、Highlights of scrambled hard, flat leaves。And use white and light green portions of the Poirot leek、By layering several layers creates very colorful gradient。As snow melts welcome、And feel the spring of life sprout out in the field like Terrine。Poirot Leek cooked gently sweet、Fragrant truffle dressing、And crispy bacon finely engraved texture is also accented with。添えられたプチヴェールの上には苺をあしらい見た目にも楽しめる美しい前菜です♪ 「ごぼうのポタージュ」牛蒡とジャガイモと一緒に煮込むことでまろやかさがあり、Silky smooth and rather than、ほんの少し舌触りを残すほどの濾しで程好い喉越しも楽しめる優しい味わいのスープです♪ 「プチパン」　オリーブオイルを添えて。パスタ「プリプリ海老と椎茸のペペロンチーノ」プリップリにソテーされた海老と食感を楽しめるプチヴェール、Should be bought with an accent、By combining Japanese and Western、さっぱりとしたペペロンチーノです♪ 「コーヒー」これだけ手の込んだ料理にドリンクまで付いて、Considering the location of even the best place、1,200Pie Ranch is rock-bottom prices! To entertain your little、Talking to、Groupers also dating couple in (preliminary inspection of a marriage too! ) In the、For an elegant lunch ' stylish Madam、And I think that space is loved by a wide range of people。The next time、I have little time to spare, like a cooking course with main! His wife、Maekawa chef、楽しい時間と美味しい料理をありがとうございました♪ THE ORIENTAL TERRACE TORIZEN ジオリエンタルテラストリゼン【旧店名】鳥善浜松市中区佐鳴台6-8-30 TEL:053-447-3241 年中無休営業時間：Lunch 11:30-15:00 LO：14:30（※平日ランチ営業）ディナー 17:30To 22:00 LO21:00、Saturdays, Sundays and public holidays 11:00To 22:00 LO21:00 http://www.torizen.co.jp/...

2014/02/13 Post a Comment

2Cucina Italiana Gallura with reservation only on the same day of the month after a Supreme dinner

Reservations are always only two months later on the same day that popular、名古屋の名店中の名店である「Cucina Ilaliana Gallura クチーナ・イタリアーナガッルーラ」さん。From the day I made an appointment、2A month later today! And decided that he should、Would be swell but also expected。However,、Cooking without betraying the expectations、サービス共に満足度の高い”お・も・て・な・し”を堪能することができる名古屋屈指のリストランテです！場所は、地下鉄名城線八事日赤駅1番または2番出口より徒歩4 分、または地下鉄鶴舞線いりなか駅1番出口より徒歩10分のところで郊外でありながらも交通の便はそれほど悪くありません。Parking、店舗左側の立体駐車場（上下共）の利用可能で3時間分までの無料券を用意してくれます♪ “Gallura Gallura”の店名は、イタリアはサルディーニャ島の楽園に輝く太陽と青空の下、深い緑に囲まれた自然豊かな地にあるリストランテにちなんで名付けられたそうです。季節の食材をふんだんに使い、お客様に喜びと感動与えるイタリア料理を目指し、魚介類は毎朝市場で買い付けられ、野菜も様々な産地から厳選してお取り寄せするほどのこだわりぶり。またワインは、イタリア各地のものから、地元愛知県産まで幅広く品揃えされており、まさに贅の極みがこのリストランテに集約されているのです！オーナーシェフの森岡賢一氏は、1994年にフレンチを皮切りに料理人としてのキャリアをスタートさせ、After that、今村シェフ率いる名古屋の名リストランテ「ドディチマッジョ」でイタリアンの世界に飛び込みます。そして1998年3月～2000年11月までイタリアにて「リストランテ・ヴィッサーニ」（2つ星）、「リストランテ・トッレデルサラチーノ」（2つ星）など、イタリアを代表する数々の名店とされる9店舗で経験を積まれ、2001/3、念願のオーナーシェフとして名古屋市池下にて「クチーナイタリアーナガッルーラ」をオープンされるのです。After that、沖縄のホテルに招かれ腕を振るう為に暫くの間、店をクローズするも2010年4月に現在の八事にて「クチーナイタリアーナガッルーラ」を再オープンされています！今や、名古屋はおろか全国的に見ても名店であることに違いありません♪ 昨年2013年2月に入り口右手にカーメラ（伊：camera 建物内の部屋）を増築され10席増やされ、現在はテーブル24席、カウンター2席となります。増築に伴いスタッフの増員も図り、Kitchen、ホール共に賑わいを見せております。清潔感溢れる白い壁、シックな色合いで統一された店内に温かみのある照明、キッチンを中心にホールはコの字に構えた造りとなっており、落ち着いた木目のゆったりとしたカウンターは、さらにキッチンを間近に眺望することが可能です。Dinner courses、As shown below。This time the、シェフのお勧めする旬の食材をふんだんに盛り込んだコースMenu Degustazione di Gallura 10,000円（税別・サービス料別）をオーダー♪ ・Menu A(5Dish to 6 servings)6,300円メニューからお選び頂けるプリフィックスコース・Menu Degustazione di Gallura 10,000円シェフのお勧めする旬の食材をふんだんに盛り込んだコース・Menu Speciale di Chef 15,000円または22,000円お客様のご希望にそったシェフのお任せコース（前日まで要予約）（※すべて税別・サービス料別となります）「リオマッジョ ‘Telusiano’ Falerio デイコッリ Ascolani」イタリアマルケ白グラス1,000円 Rio Maggio リオ・マッジョは、1976年Graziano Santucciが設立し、現在は息子のSimone Santucciと妻のTizianaに受け継がれているイタリアはマルケ州のワイナリーです。ワイナリーと葡萄畑は、アンコーナとアスコリピチェーノ間にある、チヴィタノーヴァの郊外で、アドリア海からわずか15kmの丘陵地帯にあり、ミネラルが豊かなでアドリア海からの潮風と陽光に恵まれたマルケ州の典型的な地形と地質の畑。いずれのワインも葡萄の持ち味と大地の特製を反映した凝縮感たっぷりの味わい深いもので、それぞれのワインのラベルも個性的であり、その表の顔とボトルの中身のイメージがぴったりの魅力的なワインです。Telusianoは、トレッビーアノ40%、ペコリーノとパッセリーナ30%ずつの混醸で、爽やかな新緑の香りに加え、サンザシ、アカシアなどの花束の香り、桃のフルーティーさがあり軽く酸を持っています。鶏肉や海の幸との相性が良いです♪ 「サンペレグリノ」500ml 550円赤い星と「S.Pellegrino」のロゴが特徴のイタリアのミネラルウォーター。水質は硬水で炭酸を含みます。きめ細やかな炭酸とマイルドな喉越しは、濃厚な料理やワインのお口直しに適しています♪ 「グリッシーニ」　ガリッとした歯応えと香りを楽しめます♪ 「グリーンオリーブの塩水漬け」　小豆島の浅漬けのものと同じくらいの塩気で食感（固さ）もとても好みです♪ STUZZICHINO「師崎産本ミル貝とトマトのエキスの冷製カッペリーニ」安城にある加藤農園さんで、水分を極限まで控え、過酷な条件を与えることにより高糖度で味の濃いフルーツトマトを完成させた、味もお値段も普通でない極上の高級フルーツトマト”きわめ”を使用しています。甘さが普通のトマトの2倍以上、果肉は緻密でしっかりとした食感、コクのある濃厚な甘みが絶品です！他にも、一手間も二手間もかけ、セミドライトマトにフリーズドライさせたトマト、トマトの上澄みを絡めた上品なトマトソースを使用しており、上に添えられた小さなバジルの香りと一緒にいただくと、それはもうトマトのフルコースのような尽くしっぷりのカッペリーニです！（美味っ）そして、師崎産の本ミル貝は軽く炙り食感を楽しみながらも香ばしさをプラス！何より驚きなのが、こちらが前菜の前のお口取りということ（笑）期待が高まるディナーの始まりです♪ 「自家製フォカッチャ」　弾力、Softness、Amount of water、程好いフォカッチャです。「Frantoio　Sant`Agata　di　Mela エクストラバージンオリーブオイルDOP（保護指定原産地表示）」フランス国境に近い西リビエラの港町インぺリアを望む南斜面に佇む小さな村・サンタガタで3世代に渡り、伝統的な手法でエクストラバージンオリーブオイルを作り続けています。リグーリア地方にしかないタジャスカ種のオリーブから、口当たりのとてもなめらかで旨みのあるオイルに仕上がっています。ガッルーラさんでは2200円にて販売されています♪ 前菜1「オーブンで3時間岩塩包みで焼き上げた”Onions”のグラタントリュフの香り」※8種類の中から1皿ずつ選べるので2人で2皿。岩塩に包み3時間じっくりと焼き上げた玉葱をベシャメルなどと合わせてペースト状のグラタンに仕上げています。皮は器として、上に黒トリュフをたっぷりと振り香りをプラス、シグレットを彩りに。中からとろとろの滑らかなグラタンを取りカリカリのバゲットに乗せて、甘みたっぷりの優しい玉葱の味わいを楽しみます♪ 前菜1「竹炭のパン粉で仕上げた”白子”のインパデッラ 2色の大根とラヴィゴットのサルサ」竹炭を入れたパン粉でまぶした白子は、外はサクッと中はとろ～りクリーミィーです。Under the、Cucumber、Kumquat、ペッパーを合わせた食感を楽しむ小口サイズにカットし、爽やかなソースでいただきます。その姿はまるで大地の恵みのトリュフのよう♪ 前菜2「伊勢海老といちごとトレヴィスのサラダ熟成バルサミコと」メニューには赤座海老とありましたが、この日は伊勢海老の入荷があり、1人前は半量の小振りな伊勢海老に変更。蒲郡産の苺”サンベリー”は粒が大きく、甘みも酸味もバランスが良く美味しいです。お野菜のトレヴィスの原産地は、イタリア北部ヴェネト州のトレヴィーゾという街。鮮やかな紫色に白い模様が走り、シャキッとした食感とほろ苦さが特徴です。伊勢海老の磯の香りをバルサミコのソースと薫り高い苺のソースと合わせていただきます♪ 「カステロ・ダルボラ・キャンティ・クラシコ・リゼルヴァ 2005」イタリア赤グラス700円メニューには、グラスで1,500円と書かれていましたが、1杯分無いとのことでこの価格に。カステロ・ダルボラは、ゾーニン社が、トスカーナ州、キャンティ・クラシコ地域に所有する伝統あるエステートで、トスカーナ州最大のこのエステートは、”アルボラの城”と呼ばれる、中世の砦のような美しいワイナリーです。葡萄畑では、古くからキャンティ・クラシコに使用されているサンジョヴェーゼ種、この地域では新しいカベルネ・ソーヴィニヨン、Chardonnay、ピノ・ネロなどが栽培されており、ここから生み出されるワインは、国際的にも高い評価を受けています。厳選された葡萄からつくられ、樽で2年以上熟成されたワインは、味わいが深く長い余韻を楽しむことができます♪ 「玉葱のフォカッチャ」　外はカリッと中はふんわり、玉葱はしっとりと甘く♪ パスタ「岐阜県産和良村のイノシシと岡崎の長坂農園さんの黒キャベツのラグーピチ」 8種類の中から1皿ずつ選べるので2人で2皿。ランチでいただいたものと同じ手打ちパスタのピチを選びました。もちもち感、Crunchy、弾力共に申し分ない手打ちパスタです！イノシシは獣臭は嫌味がないほどに上品に柔らかく煮込まれ、黒キャベツは表面がちりめん状になっており、ユニークな形状の野菜で食感がしっかりとしているので煮込み料理に合い、ほろ苦さのアクセントとして相性良しです♪ パスタ「オレンジを練りこんだタリアテッレ鴨肉のサルサ」運ばれてきた瞬間にオレンジの爽やかな香りがふわっと舞い降ります。オレンジを練りこんだタリアテッレは香り良く、鴨肉と知多産の椎茸の煮込みソースで優しい甘みとコクを楽しめます。パスタ1つにしろとても手の込んだものが多く、Be honest、選ぶのに迷います。The next time、4名ほどで来店し、いろいろシェアしたりと多種類をいただいてみたいものです♪ ホール担当でサーブしてくれるのは、Facebookでも繋がっている宇美ちゃん。Even to this day、明るく丁寧なサービスを提供してくれました。ガッルーラさんは料理だけに留まらず、To shop at the store made me also pleasant feelings do not diet friendly really's Ristorante is like saying I think。UMI-CHAN、顔出しはNGだそうでナイスな隠しのショットです（笑）「CEUSO. Vigna Custera 1998」イタリアシチリア赤グラス2,200円 19世紀後半からシチリア島アルカモで葡萄栽培を始めたメリアファミリーのワイナリーワイン。ネーロ·ダヴォラ50％、メルロー25％カベルネ·ソーヴィニヨン25％。芳醇で濃厚な味わい、良いタンニンを感じ、A mellow taste。メインの蝦夷鹿に合わせて宇美ちゃんにセレクトしてもらいました♪ 肉料理「蝦夷鹿のロース 2種の赤いサルサ...

2014/02/12 Post a Comment

Casual Italian lunch enjoy the ingredients carefully selected 'all Fortuna'

名古屋市千種区の地下鉄東山線覚王山駅1番出口を降りて100mほどのところにある弘法屋ビル2Fにあります真っ赤な看板が目印のイタリアン「BOTTEGA AL Fortuna ボッテガアルフォルトゥーナ」さん。2011Opened on 27 January、Store just this year greeted the third anniversary in 2014。From the train station is located in the preferred means、If you enter the shop by car、Shop-only parking is not equipped for、Pocket using the parking convenience store before the Bill or coin-operated parking meters away。On this day、ランチで2時間ほど滞在して駐車料金500円でした！ビル1F、In the elevator on the right to the second floor。Open here suggests that the in-store appearance at the glass door is the entrance。 Shining on the white wall clean and bright red tile in the kitchen、For very small red ones are placed accents、Inside, light and informal atmosphere。Except for a private room in the back、Taxis from the Hall in which table in the kitchen and is、In the kitchen there presence full of chefs are busy working。The handwritten menu drawn on the Blackboard of the counter top、Has been the introduction of seasonal ingredients suppliers in greeting in Italy and Japan。Counter 7 seats、In table 22 seats、And women has become a sofa seat led wall is so easy to linger and enjoy。On this day、Partly due to public holiday?、Also try booking on the day, and call several well-known restaurants in Nagoya、Wiped out brilliantly。Lunch refugees and nearly was.、When you were about to give up、Lucky shops here, with us at the counter if you wish、Was able to enter the shop! The cooking process on a counter、This is the seat for our couples (lol)、Favorite dinner is waiting for waiting for volume、メインを付けず前菜とパスタが選べる2番目のコース2,200円をオーダーしました♪ ランチメニューは下記の通り。 -Primo-first course (appetizers、Pasta、カフェ）1,500円・Delizioso 2番目のコース（前菜、Pasta、Dessert、カフェ）2,200円・Secondo 3番目のコース（前菜、Pasta、Main、Dessert、カフェ）3,200円「前菜5種盛り合わせ」前菜は「前菜5種盛り合わせ」、「季節の無農薬野菜を使った滑らかなバーニャカウダ（アンチョビとニンニクのソース）」、「本日の鮮魚のカルパッチョ契約農家のサラダ仕立て」の3種の中から選べます。前菜の盛り合わせとくれば、そのお店の全容とまではいかないものの、So just a little 掻i摘mu you can always say I'd order。Spinach Frittata、Angler fish escabeche、Carpaccio of tuna、Amami Island pork Pate、Hits the sweet potato croquettes。However,、Organic vegetables from the farmer's Alliance commitment seems strong in shops here, because、Bagna Cauda you later? At least I thought。周りを見渡すと盛り盛りによそわれた野菜たちのバーニャカウダをオーダーしている方が多かったですね（笑）「本日の鮮魚のカルパッチョ契約農家のサラダ仕立て」野菜が売りのお店なだけあって、鮮魚が野菜で覆われて隠れてしまうほどに盛り盛りです！普段、野菜を積極的に摂られることが少ない方には嬉しい盛り具合で、シャキシャキッと食感が良く味の濃い新鮮な野菜は美味しいです。However,、この日の鮮魚はメジマグロで、このカルパッチョは前菜の5種盛りにも出てきたので、やはりバーニャカウダにすれば良かった・・・とここでも反省（笑）「自家製フォカッチャ」　黒胡麻とローズマリーの2種のフォカッチャ。表面カリッと硬めで水分量は少なめ。オリーブオイル付き。「モッツァレラブッファラとフレッシュトマトの冷製アマトリチャーナ」パスタは+料金のものも含め、5You can choose from the types of。こちらの冷製パスタがお店のスペシャリテのようでオーダー。トマトが美味しいだけあってフレッシュ感があり、量的にもトマトソースの主張が強いパスタですので、トマト好きには嬉しいメニューだと思います。強いていうなら、冷製なのでもう少し味の締まりを引き立て、単調になり過ぎないように、食べていて飽きない量でパスタ、ソース共に加減してくれると嬉しいかな、I think。「ボローニャ風（牛、豚などの煮込み）ラグーソースピーチ（トースカーナの手打ち麺）」ピーチは、イタリア中部トスカーナ州で生まれたロングパスタで州の中の特にシエナ周辺で作られているパスタです。The etymology、アピッチカーレ（伊：APPICCICARE）、”くっつく”という意味から来ているそうです。腰があり、もちもち感が味わえるので食べ応えのある麺で、肉系の煮込みでトマトソースなどとの相性が良いとされています。柔らかく煮込まれたラグーソースで優しい味わいが楽しめます。出す直前にチーズをたっぷりとかけてくれるのでコクもプラスされ風味も楽しめます。「季節のドルチェ」この日のドルチェは、林檎とラムレーズンのケーキとキャラメルジェラート。洋酒に使ったラムレーズンの深みと林檎の甘みが優しく広がるパウンドケーキにキャラメルのジェラートが香ばしいです♪ 「コーヒー」コース設定とはいえ、価格帯も1,500円から用意されており、リーズナブルであることから客層の幅が広く、若いカップルや女子会を楽しむマダムたち、堅苦しさがなくキッチンの様子が堪能できるカウンター席もあり、お1人様でも使い勝手が良いでしょう。壁面に沿った長ソファー席では、お子様連れのママ友にも重宝されやすい気軽さがあるお店だと思います♪ BOTTEGA AL Fortuna ボッテガアルフォルトゥーナ愛知県名古屋市千種区末盛通1-1 弘法屋ビル2F TEL：050-5872-3208 (Reservation number)、052-753-4799 （お問い合わせ専用番号）営業時間：Lunch 11:45-14:00(L.O) dinner 18:00To 22:00（L.O）（※2月よりディナーL.Oが21:30に変更）定休日：月曜日（月曜日が祝日の場合は火曜日が振替休日） http://www.alfortuna.net/...

2014/02/08 Post a Comment

Trattoria Armando in Florence also visit to Trattoria shopping center established

Centre of Florence, a little bit away.、フィレンツェS.M.N駅からは徒歩10分圏内の老舗トラットリア「Trattoria Armando トラットリアアルマンド」さん。Founded in 1957 with over 50 years of history and、Very famous celebrities visited all。And the name "Armando"、Are taken from the name of his grandfather, the founder、Consists of family。The current owner is、Alessandra's daughter takes over、Giovanna's mother is responsible for cooking、Can enjoy Tuscan Cooking Mama's famous and then shop。It is also featured in florence's recommended gourmet spots in Lyrbu Italy '14、イタリア旅行観光ガイドのサイト「AMO ITALIA アーモイタリア」さんでも大絶賛されています♪ 店内手前には、2Two table seats for the name。There are zurari and wine bottles on the wall.、いかにもイタリアのトラットリアといった雰囲気を醸し出しています♪ こちらがメインホール、There are about 50 seats.。All over the wall、Pictures of the opera performers are lined up。a warm wall of cream yellow that is the same as the outer wall、Soft lighting、In a calm space where wooden stools feel somewhat nostalgic、There is also a semi-private room style back room。If you look around the store、The atmosphere loved by the local people is fully conveyed.。What is the lunch of this shop?、メニュー料金より20%OFFになるというのも嬉しいサービスです♪ 「パン」　何よりも先にテーブルの上に並ぶのがパンで、Both seats are included in the service charge (10%)。入れ物が可愛いですね♪ 「1/2 litro bianco toscano da tavola（トスカーナ・テーブルワイン500ml）」€5（日本円でおよそ700円） Primi piatti「Spaghetti alla Carrettiera（トマトソースパスタ）」€14（日本円でおよそ1,960円）カレッティエッラという名前の由来は、So that the carriage puller can quickly provide it in between busy waiting for customers、The theory is that simple ingredients and thin pasta with short boiling time are combined.、Waiting for customers in the harsh winter season to warm their bodies、There is a theory that it was pasta with garlic and chili pepper sauce.。Pasta with this name has various recipes depending on the region.、In Sicily, for example, bread crumbs and ricotta cheese are added.、That's what we call pasta with tuna and mushrooms in Rome.。Add tomatoes to arlio auliope peroncino with garlic and chilli、It is a pasta that can be enjoyed in the show of the arm because it is simple and easy。This carettiella is、Add and subtract with pasta hot water、The intensity of the taste、Amount of oil、Exquisite emulsification、Simple ingredient balance、No matter which one you take, it's perfect! Because it is pasta with a lot of garlic、I do not recommend it for those who are not good at garlic、Strength of garlic attack、Balance of sweetness and sourness of tomatoes、Spicy and irritating becomes a habit! By all means、こちらにいらしたらこのSpaghetti alla Carrettieraはオーダーしてみてくださいね♪ Primi piatti「Risotto ai funghi porcini（ポルチーニ茸のリゾット）」€18（日本円でおよそ2,520円） ”ポルチーニ”という言葉は、In Italian, it means "pig-like guy" (the alum is Porcino).、The whole mushroom is fully inflated.、It is named after a charming figure like a piglet.。The fragrance is mellow、Fresh things feel rich like nuts、It is a mushroom with a unique flavor that has a strong aroma like soy sauce by being dried.。Porcini Mushrooms、It is also called "King of Mushrooms"、It is said to be one of the high-quality ingredients in Italy.。Such mushrooms、Risotto with plenty of porcini mushroom umami、There is no reason why it is not delicious! The moment you eat this risotto、"This is it.、This、This is Italy! And、It is us who said the line which does not understand the translation (laughs) Here、Because seasonal ingredients are risotto、そのシーズン毎のリゾットをお楽しみくださいね♪ 「ミニサラダ」メイン料理に付いてきます。 Dressing as you like、Olive oil and balsamic vinegar come out in a bottle.。And、This olive oil and balsamic vinegar were also very delicious.、I'm going to buy it if I see it some place.、思わずパチリ♪ Secondi piatti「鶏肉料理」€18（日本円でおよそ2,520円）料理名がわかりませんが、I ordered my favorite chicken and seasonal eggplant dish.。In Florence, I was recommended to eat T-bone steak.、Watching the local sole eating T-bone at the next table、If you think about the angri (laughs) dinner to the volume of too much、2I abandoned it if I couldn't get in at all.。However,、It is correct to make it to the chicken dish of this place! The fresh, fleshy eggplant wrapped in soft, juicy chicken was exquisite again! As a combination, fried eggplant, leafy vegetables and tomatoes、It looked very simple, but the taste was the best and very satisfying。Let me have room in my stomach next time.、または大人数で行くかしてTボーンステーキも是非食べてみたいと思います♪ 創業者の娘でもあり、Alessandra, the current owner。A very friendly and charming person、I can't speak Japanese.、They're going to be happy to help.。This time the、Because the deals were posted in Armo Italia that I referred to、Order your benefits。If you show this site page of Armo Italia、Complimentary after-dinner café or either grappa or limoncello。わたし達夫婦は食後酒としてグラッパとリモンチェッロをいただきました♪ 「グラッパ」イタリア特産の蒸留酒で、It's a kind of brandy.。a difference from a typical brandy made by distilling wine、a process of distilled alcohol made by distilling the milkings of grapes。Many are colorless and transparent because they do not mature in barrels、Leave the aroma of the grapes moderately、The alcohol level is slightly higher from 30 to 60 degrees.。Tipsy mood from the middle of the day、It is likely to be pointed out that it is Japan.、イタリアであれば何の違和感もなく味わえるから不思議ですね（笑）「リモンチェッロ」試験管のようなメモリの付いたグラスが可愛いく、Kinkin-chilled homemade limoncello has come out。a liqueur made with lemon of Italian origin、As a traditional lemon liqueur, we have built one genre.、Besides being made at home、Manufactured by several sake breweries。It's not too sweet like a commercially available one.、It has a sense of condensation but is refreshing、It seems to be a considerable alcohol count.、It was very delicious as well as grappa。Italy (European countries),、Almost no such public toilets in Japan、And common sense is to borrow the use of restaurant or Cafe。On your way home、「お手洗いはどこですか？ Dove il bagno? ドーヴェイルバーニョ？」と、忘れずに♪ 歴代のオペラ歌手や演奏家、dancer、Pictures and autographs of actors and such members。2007Italian opera singer Luciano Pavarotti, who died in 1997：Luciano Pavarotti) autographed photo、I'm also excited to have pictures of Hollywood stars and so on.。Just、A nice Japanese couple who came to the next table seemed to have come to the net search.、He said he was staying in Florence for about five days on this trip to Italy.。1long-term stay in two cities、A leisurely trip is also good! This is、It was a shop that I always wanted to stop by when I visited Florence♪ well、Next, walk the streets of Florence and shop the windeau、人気ブランドのセレクトショップの紹介です♪ Trattoria Armando トラットリアアルマンド住所：Via Borgognissanti 140 / R, Firenze Italy TEL：+39 055217263 Hours of operation：Lunch 12:15-15:00、Dinner 19:15-22:30 Closed on Mondays：Sunday、Monday Lunch、8月のランチ http://www.trattoria-armando.com/...

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Category: Italian