中國 | lade - 部分 4

2016/06/19 發表評論

"Silks Place Yilan 蘭城晶英酒店" 中華 "Red Lantern 紅樓中餐廳" 櫻桃鴨特色壽司握！

「シルクスプレイス宜蘭」美食と自然に溢れファミリー向けのホテル宿泊記シルクルプレイス宜蘭はこちらの記事で詳しく紹介しています！「Silks Place Yilan（シルクスプレイス宜蘭）蘭城晶英酒店」の中華レストラン「Red Lantern（紅楼）紅樓中餐廳」では、 Executive Chefの林瑞勇（Jeffery Lin）が生み出した台湾一有名なオリジナルの名物料理「櫻桃鴨握寿司（チェリーバレーダックの握り寿司）」が、ホテル総売上の半分を占めるというほどに人気のメニューとのこと！宜蘭といえば「櫻桃鴨（チェリーバレーダック）」、櫻桃鴨（チェリーバレーダック）といえば「Red Lantern（紅楼）紅樓中餐廳」と称される名物料理を早速いただきたいと思います♪ 「Cherry Valley Duck – The Big Five Dishes（チェリーバレーダック5皿コース）霸王櫻桃鴨一鴨五吃」2,688TWD（日本円：約9,680円）宜蘭名物の櫻桃鴨（チェリーバレーダック）！美しい飴色をした色艶に見事なまでの形をした櫻桃鴨（チェリーバレーダック）を用いて、這塊最美味的皮膚為壽司、残りはクレープ生地の三星葱餅で巻いていただき、さらに他の部位は別の料理に仕上げてくださるとのこと！今まで様々な北京ダックを食して来ましたが、握り寿司は初めての経験です！（驚！） Executive Chefの林瑞勇（Jeffery Lin）が手際良く捌いていきます♪ 素早い手捌きでカット！ジュワッと溢れ出る肉汁！余すとこなく調理します！包丁の刃が入る毎に、ジュワ～ッと溢れ出てくる肉汁の嵐！しっとりとした肉質に立ち込める香ばしい香り！観ているだけでヨダレが溢れます（笑）櫻桃鴨（チェリーバレーダック）の一番美味しい部分の皮を素早く握り寿司にしていき、スプーンの上に盛り付けていきます♪ オリジナルの甘味噌をひと塗り！酢飯にチーズを乗せてバーナー！軽く握ったら完成です！「Roasted Duck Nigiri（ローストチェリーダックの握り寿司）櫻桃鴨握壽司」キラキラと飴色に艶めくローストチェリーダックの握り寿司！中国と西洋のコラボレーション、そして日本の握り寿司からインスピレーションが湧き考案された林瑞勇（Jeffery Lin）シェフオリジナルの創作料理の完成です！ローストチェリーダックの表面はカリッカリの食感が楽しめ、從被充滿了發泡和潤，但味道肉汁、我覺得甜蜜。壽司醋從日本進口壽司醋與被控、原始的甜蜜味噌，四川醬熱乳酪完成厚糾纏、見事なハーモニーを生み出しています♪ お次は、クレープ生地の三星葱餅で巻いていただくのですが、這裡是粘到織物、台湾一美味しい葱と称される宜蘭特産品の三星葱を生地に練り込まれており、色鮮やかでとても美しい色合いをしています♪ オリジナルの甘味噌を付けて！ローストチェリーダックを添えて！揚げた三星葱を乗せて巻きます！「まず一口目は三星葱を練り込んだ三星葱餅の香りを楽しんだ後に、二口目は皮のジューシィーさを楽しんでください！」と林瑞勇（Jeffery Lin）シェフが1つ1つ丁寧に巻いてくれます♪ 「Sliced Duck Meat and Skin Wrapped in a Light Scallion Crepe （ローストチェリーダックの三星葱クレープ包み）片皮鴨捲三星蔥餅」三星葱が練り込まれたクレープ生地の三星葱餅は、我也喜歡清新的灰塵和蔥味道、揚げることで甘味を引き出した三星葱とローストチェリーダックにオリジナルの甘味噌ソースとの相性も抜群で、深みある味わいに仕上がっています♪ Marketing Communications Managerの郭穎珊（Mavis Kuo）と Marketing Communications Asst.Managerの林庭妮（Annie Lin）と一緒に、フロントスタッフの張敬弦（Jack Chang）に通訳してもらいながらの食事会では、因為它與平衡、lade-ラデ-の取り組みについていろいろお話させていただきました。...

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2016/06/16 發表評論

"Chateau de Chine Kaohsiung 翰品酒店高雄" 廣東美食 "港都茶樓" 令人興奮的旅行車服務點心吃晚飯！

位於臺灣南部高雄、位於酒店三樓的一家中國餐館被打開了，裝修的老酒店"城堡德中國高雄（高雄關閉罪） mikegb 臺北高雄""港城茶館（海港粵菜餐廳）。、可以嘗到提供傳統粵菜和旅行車的點心香港特別行政區樣式、家族で気軽に楽しめるレストランです♪ 店内は大賑わいで、240主餐廳座位和蓬勃發展的大容量、從幼兒到成人、老若男女問わず人気の中華レストランとなります♪ ガラス越しに厨房が見渡せる造りとなっており、幹的肉或雞、而鴨肉投放、豪快にフライパンを振るシェフの姿が楽しめます♪ 湯気が立ち上がり、在攜帶裝用來蒸食為每個表籃下高馬車服務、本格的な香港スタイルの飲茶を楽しめます♪ 付き出しもワゴンサービスでお好きな物が選べます♪ 大人気のワゴンサービスのシステムはとても合理的で、下一步對高速公路的熱菜、提供每個冷卻蒸汽車，運輸到表。選擇你最喜歡的菜，從一輛馬車、不在功能表上、実際に料理を見てから選べるところが素晴らしい！蒸籠は熱々のまま、美味しくいただくことができます♪ 円卓を埋め尽くす美味しそうな料理の数々は、台湾ビールの当てにピッタリ！伝統ある香港スタイルの飲茶では、是有嚼勁和投標舒蝦餃，受歡迎嗎、經典的白蘿蔔糕和蒸的雞。在與暨、鬆脆和紋理是水母的好涼菜、白菜心拌的番茄、而白苦瓜菜、那是我第一次體驗、癖になってしまう味わいです！多くの種類の料理を少しずつ分け合いシェアすることで会話も弾み、楽しい時間が過ごせます♪ 蝦ニ鮮焼売（新鮮な海老焼売）韭菜海鮮餃子（海鮮ニラ餃子）白苦瓜の酢の物は癖になる美味しさ！トマトの甘酢漬けは定番中の定番！コリコリ食感のクラゲの冷菜はピリ辛でビールの当てに最適！太白醉鸡（しっとり蒸し鶏）レタスは食感を残してシャキシャキ感を楽しみます！定番の大根餅はもっっちもちです！もっちり丸い海老餃子は食べやすいように鋏でカット！プリプり食感が楽しめる大振りな海老マヨ！プルンプルンのコラーゲン豚足の煮物！あっさりとした味わいの海鮮麺！豆酥蒸鱈魚（鱈の蒸し料理）あっさりとしたお汁粉のような甘味定番の杏仁豆腐フルーツ添え Marketing & Public Relationsの許以玟（Sarah Hsu）と、 Assistant Supervisor Sales Divisionの黃鳳祝（Sally Huang）と、 Captain Receptionの楊雅琁（Joey Yang）と一緒に高雄の歴史や文化を語り合いながら、楽しい飲茶ディナーを過ごすことができました♪（謝謝♪）港都茶樓（Harbour Cantonese Restaurant）ホテル3階 TEL：+886-7-561-4688（#3227）営業時間：午餐 11:00-14:00 / 晚餐 17:00-21:00 高雄中華城堡位置：高雄市相城區仁路43號 TEL：+886-7-521-7388 HTTP://kaohsiung.chateaudechine.com/ja-jp/...

2016/06/13 發表評論

"Silks Place Tainan 台南晶英酒店" 広東料理 "晶英軒" 肉汁烤全鴨櫻桃當然！

方便位於台南歷史城鎮傾向絲綢的地方台南（台南絲綢噴霧劑）站南水晶英鎊酒店你可以體驗世界級好客之道上。在令人警醒的光火花和上二樓的南馬戲戲劇經歷一個迷人的夜晚。、基於中國粵菜"荊營餐廳（絲綢房子）"。、路偉 (斯蒂芬 Lo) 是由於烹飪大師、地元食材を活かした広東料理に香港スタイルの飲茶などが楽しめるダイニングとなります♪ 店内は、現代格子充滿平靜的顏色、擴展到左邊和右邊的主餐廳。挖得越來越深、5私人房間（億載廳、梅廳、蘭廳、竹廳、菊廳）是提供給每個、プライベートなひとときを過ごすことが可能です♪ メインダイニングの席は、4提供了七個席位圓桌會議和名稱表、人数に合わせてのご利用が可能です♪ 今回はこちらのゆったりとした個室にて、宜蘭のチェリーダックを用いた「片皮櫻桃鴨七吃（ローストチェリーダック7種のコース）」をいただきたいと思います♪ （注：こちらのコースは予約制です）この日は、Office managerの林佳蓉（Karen Lin）、新人Officeスタッフの吳堉平（Ivan Wu）、市場行銷 & Communications Managerの姚明瑩（Ariel Yao）の皆さんと一緒に、台南情報を伺いながらディナータイムを過ごします。台南で有名な老舗の薬局「益生堂」の漢方薬「古早味梅桂仙楂粒（宋陳丸）」や、「美勝珍蜜餞」の「愛文芒果（ドライマンゴー）」、「番王伯安平老街蜜餞」の「情人果干（ドライマンゴー）」、香餅（椪餅）等等，、台南名物の銘菓をたくさんいただきました！謝謝！心温まる歓迎ぶりで、台南の皆さんの暖かなお人柄に触れて感激しております♪ 日本語が上手なスタッフとして鄭宗瑜（Luke）がテーブルを担当してくださいます。こちらのレストランスタッフには2名ほど日本語が話せるスタッフがいらっしゃるようですので安心して食事が楽しめます♪ 「決明子茶（ケツメイシ茶）」決明子茶は、消化不良，自古以來被稱為很好的茶、也稱為明子。是壯陽的願景。、它是說︰要善待、還、降低血壓。、頭暈、慢性飛行哺乳期、是有效的老年性便秘。保護心臟和肝臟、也擺脫腫脹的效果如果我們看起來健康，和更好、あっさりとした味わいで食中にも飲みやすいお茶となります♪ 宜蘭名物のチェリーダックを用いたローストチェリーダックの登場です！御2人に担当していただきます♪ 宜蘭のチェリーダックの元はイギリスの「チェリバレー種」の鴨のため、「チェリー」の名を残して名付けられています。口感細膩、有特別油膩，感受到的甜甜的口感和味道。總重量 3.5 公斤切麗鴨、ローストダックに適した大きさとのこと！ふっくらと香ばしく仕上がり、照りが見事なローストダックです♪ 手際良良いパフォーマンス！肉汁溢れるローストダック！腹身の部分は柔らかい肉質！豪快なテーブルパフォーマンスも楽しめるローストダックには、是北京和廣東話的烹飪風格。、這成為了廣式、部分的皮很薄、とてもジューシィーで瑞々しい味わいが楽しめます♪ 手際良くカットされたローストダックを烤鴨餠（カオヤーピン）で包んでいきます。こちらの烤鴨餠（カオヤーピン）には、日本混合韭菜已擠了、好聞的味道、葱の甘味が楽しめるとのこと！烤鴨餠（カオヤーピン）を広げ、在烤鴨旁邊、宜蘭說臺灣最美味三星蔥和黃瓜成條狀和、隨著原甜麵條醬，滾。如此靈巧的雙手、カメラが追い付きません（笑）「片皮鴨捲手工餅（ローストダックのカオヤーピン包み）」もっちりとした烤鴨餠（カオヤーピン）の葱の香りと甘味、ローストダックのジュワッと溢れ出る肉汁！コクのあるしっかりとした甘味のオリジナル甜麺醤と台湾一美味しいと言われている宜蘭の三星葱、紋理的黃瓜、所有東西都被整合、噛めば噛むほどに旨味が感じられる贅沢な味わい♪ 日本語、英語、中国語が次から次へと飛び交いとても賑やかな晩餐会！台湾へ来ていつも思うことですが、俯瞰圓桌會議用餐人的臉、通信很容易就可以、此外從盤來分享這個相同的食物提升對話、和やかなムードでとても楽しいです♪ 日本語を熱心に勉強中のKaren！物腰柔らかな癒し系Ariel！秀才努力家の爽やかな新人Ivan！ Directorの陳威任（Edward Chen）と VIP Service Assistant Directorの周聰明（Jami Chou）が挨拶に出向いてくれました！まるで兄弟のように雰囲気が似ている御2人！朗らかな顔立ちの印象のまま、本当に大らかで優しい御2人です♪ 「鴨油拌水蓮菜（水蓮菜と桜海老の鴨油炒め」台湾ではポピュラーな水蓮菜は、在常年的葉柄龍骨瓣荇菜、薄，長、更少的怪癖、在水功能脆脆脆蔬菜生長。蓮花蔬菜和加幹蝦味、鴨のオイルで炒めた美味しい炒め物！こちらはコース外の一品料理となり、アラカルトで追加しています♪ 「生菜片鴨崧（鴨肉の甘辛そぼろレタス包み）」先ほどのローストダックの鴨肉を粗く刻み、竹筍、白葵、人参や葱などと一緒に炒めたものをロメインレタスで包みます。成分用生菜裹著和吃、也只有在萵苣的潮濕紋理、美味清爽的質地、鴨肉は噛めば噛む程に旨味が溢れる美味しさです！（好吃！）...

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2016/05/13 發表評論

À 自選晚餐，"樂宮"宮德罪粵菜與 a 華麗！

設計師酒店臺北火車站直接連接"上海君品酒店 (paredesin)"中樂宮（巴黎）頤和園十七樓，粵菜餐廳主要、點心和點心、或潮州各種中國菜，上海菜功能表將可用。廚師陳威強（陳）、在著名的酒店餐廳的工作經驗、同時對客人的各種需求作出反應、永遠充滿了挑戰性的新食譜、オリジナルメニューを生み出しています♪ 「Le Palais（ル・パレ）頤宮」は2010年のオープン以来、今年慶祝成立 6 周年。陳偉強（Chen）シェフの料理に対する真心と信念のもと、很多美食家和烹飪創作生產、曾獲獎無數。進一步、両岸グルメ文化フォーラムの「10大レストラン」では、2012並在 2013 年成功當選連續兩年。在那之後、2015大大重新設計的功能表，、流行粵語、福州、四川菜以及完整新上海菜和創意的新功能表、給許多美食家帶來興奮和驚奇、人気を博しています♪ レストランのエントランスにショーケース内に収められたビール瓶が気になり、 Marcom Managerの王筱瑩（Zara Wang）とVIP Services Asst.Mgr.の嚴嵐（Lydia Yen）に伺ってみました♪ アルコール65度の世界で2番目にアルコール度数が高いビール、その名も「Armageddon（アルマゲドン）」！イギリスの26歳の若き経営者2人が営む醸造所が作り出したというビールで、新的啤酒誕生於聯合王國、它叫 buzz 啤酒。「Armageddon（アルマゲドン）」を生産しているのは、スコットランド地方アバティーンシャー州のビール醸造所「Brewmeister（ブリュー・マイスター）」。與典型的啤酒製造方法不同、在酒精發酵階段離開不凍凍的汁、是由凍結的水擺脫高酒精啤酒生產。真的味道很"令人驚訝是順利的。、它不是痛苦如龍舌蘭酒或威士卡。當前、已與世界上最高的酒精含量啤酒、在新的啤酒被釀造啤酒廠、アルコール度数67.5度の「Snake Venom（スネークヴェノム）」となります。如果你有機會、どちらもチャレンジしてみたいものですね♪ エントランスホールには馬の水飲み場をイメージして造られた馬水槽が設置されており、事實上、是落下的聲音是水的很酷。空間造りには中国の伝統的な屋敷のデザインを用いています♪ パレデシンは、拿破崙時代歐洲的設計風格的主題、中華レストランの「Le Palais（ル・パレ）頤宮」は、給出了室內的西方文化與東方文化融合、商店、緬因州餐飲、私人房間、每間客房都提供為、用途に合わせて利用することができます♪ 色鮮やかな鳳凰をテーマに描かれた画は、本文印刷特別統計、まるで本物の刺繍が成されているかのように細部にわたって立体的に再現されています♪ メーンダイニングは、在空間和分區花邊、並提供 6 座圓桌會議。坐在椅子上在流蘇天鵝絨、皆で楽しく食事を囲むことが可能です♪ 半個室は屋形舟をイメージ！西洋のテイストをミックス！モダンな中華スタイルに美しい壁画！個室は6室用意され、包括私人房間可用達 20 人。只有在視窗附近的空地、感覺柔和的光線倒自然光線在白天、夜は綺羅びやかな台北の夜景が一面に広がります♪ 円卓には、有為大群人為開胃菜分類保留、這是最後一年。、開胃菜進行協作與廚師邀請來自義大利和、好評のようです♪ この日のゲストは、カリフォルニアの高級ワインである「Opus One（オーパスワン）」などを持ち込まれていましたが、臺灣隨身攜帶收費是非常便宜、這裡有一個 500 TWD （日本日元：約1,800円）となります♪ 時刻は丁度夕暮れ時を迎えており、個室からのサンセットが美しいグラデーションを見せておりました♪ この日は、遊艇是圖像的半私人沙發座椅和其他專業、陳偉強（Chen）シェフお勧めの料理をアラカルトいただきます。繼續到天、給出了作為一名口譯人員在場、在臺灣的朋友、作為一名平面設計師、在經營「跑動佐佐設計工作室」的同時、咖啡愛好者的興趣、気軽に立ち寄れるポップアップ珈琲スタンド「EAVES COFFEE」を立ち上げている李培熏（Lee Pei-Syun）くんです！（謝謝！）「紅酢」食前でも食中でも美味しくいただける飲む紅酢は、所以，好的酸度和、連結，增加食欲。個人來說我喜歡紅色的醋、こちらの特製紅酢もとても美味しいです！健康且つ美肌効果も得られるのが嬉しいですね♪ 食中茶には、脂肪の吸収を防ぐプーアル茶をオーダーします♪ 「プーアル茶」プーアル茶に豊富に含まれているポリフェノールは、刪除氧氣將氧化後，人類的身體、可能會採取行動，增加胃的功能。還、防止對脂肪的吸收、因為它包含沒有燃燒脂肪的效果、食中茶としてもお勧めです♪ 「大根モチの辛味炒め（避風塘蘿蔔糕）」320TWD（日本円：約1,150円）揚げた刻みニンニクをまぶしてあり、撲鼻和辣蘿蔔糕、後雙方和迅速在煎炸的油、外脆、雖然我塵埃甚至享受紋理、香ばしさが美味しくビールの当てに最適です♪ 「一口鶏から揚げの唐辛子炒め（麻辣跳跳雞）」520TWD（日本円：約1,870円）台湾式唐揚げの調理法で、四川胡椒，輔之以 4 菜。使用花卉的辣辣、後引く美味しさ！こちらは、熱刺激都比較擅長竄那種滿足感和、辛味が苦手な方は辛さを調整していただくと良いでしょう♪...

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2016/02/28 發表評論

"臺北西華飯店"中國彝族花園柴契爾夫人功能表和極限: 吹走了湯!

雖然痛心、他精緻的印象、還有對整個看來，"回家之旅"、並提供一流的服務、心快樂熱情好客 ' 臺北西華飯店舍伍德臺北西部華西"、各種餐廳、メーンダイニングとして2階に用意された中華レストラン「怡園（Yi Yuan）」は、粵菜在原來的基礎知識、提供折衷菜新結合中國和西方菜肴中的輝煌。アメリカのブュシュ元大統領と英国のサッチャ－元首相も訪れており、その味を絶賛されています！御2人に提供されたオリジナルメニューは殿堂入りとなり、即使是現在已成為一個非常受歡迎的功能表。這一次、「サッチャー夫人メニュー」のコースを中心にお勧め料理を楽しみたいと思います♪ 「怡園（Yi Yuan）」には、有了寬敞的大廳和四個包間、它是可以使用更小的團體或組織。正宗的北京烤鴨、最上乘的廣式海鮮、正宗的廣式點心、配備各種類型的湯等。。法院和現代風格組合、它沒那麼能到西式中國菜、海外からのゲストにも大変人気のあるレストランです♪ メーンダイニング 10名対応の個室少人数対応の個室個室は、四個房間有多種，、與你的家人和親戚共進晚餐，、正式用餐、或可以用在商務談判中。這一次、こちらの個室で英国のサッチャ－元首相がお越しの際に、サッチャ－元首相のために考案したオリジナルメニューをPublic Relations Assistant Managerと Head Chefの高鋼輝（Ko Kang Fei）に紹介していただきながらいただきます！今回もわたし達は、Head Chefの高鋼輝（Ko Kang Fei）にも「器と旅するシリーズ」の働きかけを紹介し、日本より持参した「釋永岳」の新作を含む6皿を見せ、「怡園（Yi Yuan）」の料理とコラボレーションしていただくことにしました！（非常感謝！） Head Chefがつくり出す高鋼輝（Ko Kang Fei）の料理は、收到過的最優雅的味道之一的廣東菜非常好吃、精美的精緻和美麗、器とのコラボもとても素敵な仕上がりとなっておりました♪ Head Chefの高鋼輝（Ko Kang Fei）は54歳の香港人で、シャーウッド台北にいらして既に20年になるそうですが、它的到來，像很多感覺臺灣生命的豐富性。有在香港特別行政區餐館和酒店的經驗。、也已經發表了的小點心。作為一個結果、你可以嘗嘗正宗的粵菜在這。 Head Chefの高鋼輝（Ko Kang Fei）の「高」は「Gāo（ガオ）」と発音するため、ガオさんと呼ばれています。從歡迎的溫暖和友好的個性、スタッフからゲストまで多くの方に親しまれているようです♪ 「サッチャー夫人メニュー（Lady Thatcher Set Menu）柴契爾套餐」 3000TWD+10%（日本円：約10,800円）こちらは1992年と1996年にご滞在された英国のサッチャ－元首相へお贈りするために特別に考案されたメニューで、西洋人のサッチャ－元首相が食べやすいように肉の骨などにも気を遣い調理されたものとなります。 Head Chefの高鋼輝（Ko Kang Fei）のつくり出す料理は、特點是精緻優雅的品味、サッチャー夫人も大変喜ばれたそうです♪ 「子豚丸焼きとカリカリ鳥の盛り合わせ（Combination of Suckling Pig and Crispy Chicken）乳豬拼脆皮雞」 ✕ 「釋永岳　黒釉台皿（28cm）」鶏皮の内側に片栗粉をまぶしてから、填寫夠味魷魚魚糜、從麵包屑、從雞的皮膚在高溫油炸、脆皮雞皮很脆，舒適的聲音、イカのふわふわ食感との共演です！香ばしく焼き上げた子豚は、皮膚表面脂質膠原品質，用大量的紋理、中間的中國水母、コリコリとした食感を楽しみながらの前菜3種の盛り合わせです♪ 「パイナップル酢豚（Sweet and Sour Pork with Fresh Pineapple）鳳梨咕咾肉」 ✕ 「釋永岳　黒釉リバーシブル（28cm）」...

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2016/02/20 發表評論

"九華樓 Chiou Hwa" 特別北京烤鴨代表的北京菜和飼養國宴廚師正宗的餐館！

"臺北格洛麗亞王子酒店太培華太子大飯店"與日本王子酒店同源酒店、由GLORIA酒店集團格洛里亞酒店集團(華泰大飯店集團)經營,成立於1970年。。你可以呆在一個相對合理的價格、它的工作人員能夠交談在日本、客人可以享受心靈友好和平。在多年來的客人、日本的入住率是 70-80%，占絕大多數、在日本款待很受歡迎。位置是在臺北的心、在中山地區,一個深受日本人歡迎的地區,在文化的發源地,到處都瀰漫著多創意生活的氣氛。。從捷運的「A連站」步行 5-8 分鐘、沿著森林北路,這是一個繁忙的城市♪在大堂裝飾著春節的裝飾、這些在一場婚禮、我親眼目睹了許多穿著純白色婚紗的美麗新娘! 前幾天、與前辦公室經理的劉俊(Nini Hsiao)和臺北格洛麗亞王子酒店旁邊的「格洛麗亞公寓Gloria Residence華僑」的Front Office Assitant Manager的「Betty Weng」的快樂團聚♪ 由國寶級廚師劉洪成(Peter Wu)領導的中餐廳「九華」是、 "正統的粵菜、它的創立精神的真實的暗淡總和 "、鮑魚、海參、紅燒的魚翅、它提供了使用最好的原料，如肚皮肉菜、味道、氣味、很多從視覺菜、小型宴會吸引了許多客人♪大約28年前的1988年、格洛麗亞王子酒店董事長陳天貴(T. k. 陳)、尋求最佳的點心、李經理到香港尋找廚師。在那裡遇到、我是當時在「綠米餐廳」的香港廚師, 彼得·吳。。吃他的食物、李經理驚歎於它的美味、與彼得·吳和其他八位廚師一起,作為一個團隊,我們邀請他們到臺灣。。在那之後、九華樓、在臺灣一夜成名、僅僅兩年，對政治家和名人來拜訪，並且它是。彼得·吳、2002連續年、フランスの2つのグルメ協会「Cordons Bleus」と「Chainedes Ro-tisseurs」から表彰されています。此外在 1997 年和 2000 年，、それぞれ当時の総統である李登輝元総統と陳水扁元総統から中南米、當選為西非 16 天前往與嬰兒廚師。當前、Chinese Cuisine Executive Chefの伍洪成（Peter Wu）は、倒的粵菜，激情以及、年輕廚師發展重點。它是美味粵菜與簡單的烹飪方法和在教學過程中的材料。和、グロリアホテルグループの飲食のレベルをさらに高めようと、白天和黑夜進行研究的新功能表，如納入藝術，繼續努力。そんな伍洪成（Peter Wu）と一緒に記念撮影させていただき、這一次、市場行銷經理&Communication Dept.の羅晏辰（Eve Lo）と一緒に「九華樓（Chiou Hwa）」お勧めの料理を堪能したいと思います♪（謝謝♪）「九華樓（Chiou Hwa）」の店内は、白色桌布清潔和閃耀明亮的深紅色對比、根據吊燈照得很明亮、クラシカルで落ち着きを放つフロアを提供されています♪ 今回は、半個室の円卓テーブルのこちらのお部屋でゆったりと食事を楽しみます♪ 今回もわたし達は、Chinese Cuisine Executive Chefの伍洪成（Peter Wu）にも「器と旅するシリーズ」の働きかけを紹介し、日本より持参した「釋永岳」の新作を含む6皿を見せ、「九華樓（Chiou Hwa）」の料理とコラボレーションしていただくことにしました！（非常感謝！）そして、我當時在場這一天作為譯員的、在臺灣的朋友、作為一名平面設計師、「走走 ZouZou Design...

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2016/02/01 發表評論

加入臺灣會員-美食俱樂部"愛飯團"春節慶祝新年烹飪美味!

在臺北經營高檔食材的會員制美食俱樂部的"愛飯碗"、大型品嘗會介紹臺灣特色"新年美食"，迎接春節、而臺灣目前總部設在東京、アジア圏からのインバウンドを中心とするグルメツアーコンダクターの家雯胡（Ko Kabun）さんに紹介いただき参加して参りました♪ 「愛飯團」のオーナーである許心怡（Cindy Hsu）は、長年に渡りファッション業界で活躍され「ELLE Taiwan」の編集長を務められていた御方！（凄）胡さん曰く「台湾で彼女を知らない人はいないほどの有名人です♪」とのこと。這一次、この小柄な彼女からは想像もできないようなパワフルな活動力を目の当たりにさせていただきました♪ 「愛飯團」のフロアには、允許在任何時間做飯、台湾最大手「HCG」のシステムキッチンが設置されており、工作人員是、而溫暖的蔡、工作與攝製組和共用、一直在製備中從每個菜的餐廳，收到一個接一個。介紹今年新菜、乾き物と料理を合わせておよそ40種以上となります♪ オーナーであるCindyが先陣を切って準備に勤しみます！こちらは台湾で人気No.1の台湾料理を提供する老舗レストラン「金蓬萊台菜餐廳」の土魠魚米粉鍋です。自製的餃子和魚、通過使用各種成分，如魷魚幹、免疫印跡的魚湯和非常鮮嫩可口的湯、為此經常洋溢著米粉製成大米麵粉湯、とても美味しいです♪ 「山海樓山海豪華拼盤」昨年の2015年3月にlade-ラデ-でも取材させていただいた高級台湾料理「山海樓（サンハイロウ）」。水煮的豬心和人參、自製香腸、臺灣原始雞大蒜醬油、 40日齡皮蛋（松花蛋）咸蛋黃魷魚卷、幹的烏魚、水煮的鮑魚，等等。、 1一第一階段需要非常麻煩免費食譜、普段はなかなか食べられない貴重な料理の数々です♪ 「點水樓點水三拼（紹興醉雞/油爆蝦/檸檬牛肉)」点心と上海料理を楽しめるモダンなレストラン「點水樓」から、在冷雞在紹興黃酒醃制菜、しっとりとした食感と風味豊かな紹興酒の香りが楽しめる紹興醉雞、可以享受的蝦芳bashi 在我的最愛的臺灣菜菜加入行列、殻付き蝦の揚げ炒めの油爆蝦、用黃瓜牛肉切成薄片、芹菜、和香菜醬、味付けはレモンの塩ダレベースでサラダ的な檸檬牛肉の豪華3点盛りです♪ 大試食会は午後14:00將舉行更多、小小我們以及我們的客人。およそ20名ほどのゲストが揃います♪ 一品、同時描述菜護理、まずは乾き物から試食を勧めていきます♪ 台湾の乾き物可愛いネーミング「美佐子」！健康志向の焼き菓子「Miss V Bakery」台湾の豆類「松記」「頂味執餃」 2012年のオープンされたばかりの餃子専門店「頂味執餃」の彩り豊かな冷凍餃子です！オーナーであるSophia Wuから紹介が入ります♪ 立中とSophia Wuのオーナー夫婦による冷凍餃子の実演が始まりました！色鮮やかな餃子が焼き上がる様子は見ていても楽しく、会場内でゲストの皆さんも興味津々です♪ 「頂味執餃/黑松露魚形餃（12顆）」餃子の餡は、黑松露龍蝦和扇貝口味包括、皮膚是、南瓜、紅參、菠菜、魷魚墨。、紅麴米、使用紅豐蔬菜，輔之以豐富。もっちりと厚手の皮に包まれた餃子です♪ 熱々に温められ次の料理も完成し、次から次へと温かい料理が提供されます！シリコンミトンで挟めば熱々の器も安心ですね♪ 「點水樓紅燒菜心獅子頭」台湾の家庭でも正月料理の定番となる「紅燒菜心獅子頭」。在比較軟的蓬鬆肉丸、味道很好的方向感，用大量的竹筍和葵（箭頭）是巨大的肉丸子。青梗菜との彩りも美しいです♪ 忙しくても笑顔と愛嬌を忘れないCindyは、とってもお茶目です（笑）こちらは台湾料理店「参和院點心」の手製點心（点心）セット！兎や妖怪のような可愛らしい点心の中には、スタジオジブリの映画「となりのトトロ」と「千と千尋の神隠し」に登場する架空の妖怪「まっくろくろすけ！？」がおりました（笑）ピーナッツ味や餡子味の点心です♪ 「世貿聯誼社干貝XO醤＆蘿蔔糕」「世貿聯誼社」の蘿蔔糕（大根餅）は、與蘿蔔餅通常需要的區別、它是一個小蘿蔔糕獨家。大根餅がこのようにアルミ皿に入り販売されている状態を見るのは初めての経験です！「干貝XO醤」とセットで販売されたこちらは相性も良く、食が進むセットです♪ 「世貿聯誼社」の蘿蔔糕（大根餅）を丸いアルミ皿から取り出し、正方形にカットしてフライパンで両面に程良い焦げ目が付くまで温めます♪ レストランや屋台などで見掛ける馴染みある大根餅の完成です！もっちりとした食感、ソースを付けずにそのままの味わいでも旨味溢れる上品な大根餅です♪ 次から次へと新しい料理を繰り広げるCindyは大忙し！「真的好甲魚豬肚燉雞湯」スッポンを丸ごと贅沢に使用し、鶏や豚の入った高級な栄養価満点の滋養強壮スープです♪ 「華膳空廚年菜巴西蘑菇珍寶湯」乾燥きのこやアガリクス、牛蒡根、山藥、土豆、枸杞、果凍、腰果、除了姜、白菜、芹菜、胡蘿蔔、マッシュルームなどの野菜の甘みと旨味が凝縮された甘み深き身体に優しいスープです♪ 「GREEN&SAFE 永豐餘五福八寶芋泥」大甲タロイモに台南の黒糖を用いた台湾の正月の蒸し物デザートで、關於、鳳梨和紅豆、夏目漱石、枸杞、乘坐的洋桃（水果）、桂花（金木犀）の香りが心地良い台湾スイーツです♪ 台湾の春節を迎える正月料理。貴方は準備できていますか？愛飯團 http://ifuntuan.com/...

2015/11/26 發表評論

新開放！在夜市小吃嘉豪舉行每晚津雲時代“十點十分夜市”新店區！

2015年10月1日新開業的99屆"天夜市"，步行10分鐘即可走到白金花園酒店、美食廣場"！會講日語的酒店前台經理陳聖容（俗稱：Yoyoさん）が案内してくださり、我們一起吃夜市晚餐。。「天天夜市」の「天天」とは「毎日」を意味し、毎日営業している夜市となります♪ この夜市には、東南亞國家美食和臺灣當地美食種類繁多、どの小吃も好吃（ハオチィ＝美味しい）です！特に辛みのある甘辛ソースでいただくもっちもちの「肉圓」がお勧め！オープンしたばかりの夜市はとても綺麗で清潔感があり、夜市特有の独特な臭いが苦手な方にもお勧めです♪ 毎晩18時～営業がスタートし、日～木は23時30分まで、黃金、土の週末は24時までの営業となります。在日本、お祭りやイベントの際にのみ見ることができる「屋台」が、台湾では毎晩楽しめるというのが面白いところ！リーズナブルで美味しい小吃が揃う夜市は、台湾地元民の貴重な台所でもあるのです♪ こちらは、在會場內設置的餐飲空間、任何人都可以免費使用。如果我們有空位、いろいろな屋台で買い出しした小吃を楽しめます♪ 陳聖容（通称：Yoyoさん）が「コレ、食ベル？食ベナイ？」と、你一邊聽，一邊推薦、要求你想吃的東西、每個攤位一個訂單、いろいろ楽しんでみたいと思います♪ こちらの夜市の最大の特徴は、不限於臺灣當地食品、東南アジアのローカルフードも数多く出店されていることです！インドカレーやタンドリーチキンにサテやチャイ、此外，泰國咖喱和考曼蓋等、バラエティ豊かな屋台が揃います♪ 会場内には、還有一個遊樂區，讓年幼的孩子可以享受、我們可以看到很多家庭。。週末有活動。、さらに賑わいをみせるようです♪ 一通り、我四處看看攤位。、気になった小吃を並べて早速いただいてみましょう♪ 「魷魚寶寶」「魷魚寶寶」とは、揚げイカ専門店で様々なソースを用意しています♪ 「黃金酥炸魷魚　泰式酸辣醬」100TWD （日本円にしておよそ370円）イカを揚げて、與甜辣椒醬和派克奇一起。甜辣辣椒醬和彈性厚魷魚油炸好、パクチーの香りでタイ気分に浸れます♪ 「兄弟a肉串」屋台に必ずある肉巻きロールや串焼き専門店です♪ 「香葱肉捲（豚）、肉串（鶏）」葱をたっぷりと中に入れて豚肉で巻いた肉巻きロールは、噛めば噛む程に葱の甘みが広がりボリューミィな一品！焼き鳥も1串がなかなかのジャンボサイズで鶏胸肉のネギ間になります♪ 「彰化肉圓」台湾名物でもある肉圓（バーワン）。肉圓とは肉団子のことですが、在日本用肉餃子差異、もちもちとした食感が特徴です♪ 「彰化肉圓」40TWD（日本円にしておよそ150円）もちもちとしたお餅のような皮の中に、香菇和竹筍、肉餃子，裡面裝滿了肉。即使出皮膚按一下、和製成的甜馬鈴薯澱粉、その食感はお餅好きには堪らない美味しさです！ソースは、敢えて「辛み追加」でお願いしてもらったのですが、これがまた後を引く辛さで悶絶！（笑）中の具は甘辛く煮付けてあるので、ソースを辛くしなければお子様でも大丈夫です♪ 「印度用餅 Murtabak（ムルタバ）」「Murtabak（ムルタバ）」とは、主要是沙烏地阿拉伯（特別是希賈斯地區）、葉門、印尼、馬來西亞、泰國、新加坡、在汶萊的煎餅上、因為麵團里有一些成分。、在日本，如薄餅或奧康米亞基。不同的國家使用各種成分、甜食和、有兩種配菜鹹的、こちらのではおかず的なものが販売されています♪ 「Murtabak（ムルタバ）Mutton」150TWD（日本円にしておよそ560円） Mutton（羊肉）のMurtabak（ムルタバ）にしました。兩種醬料，由印度咖喱醬和蔗糖製成、還有紅薑。。因為正方形被整齊地切成三角形。、易於食用、很容易分開。。インドカレーのスパイスで食欲をそそえられる一品♪ 「仟錦　意麵」「意麵」とは、這是台灣麵條菜餚之一。、是把所有的雞蛋加起來的麵條、その歴史は深く台南発祥と言われています♪ 「意麵」温かいスープを欲したようで、丈夫去購買額外的"意圖"。蝦和空芯菜的顏色是美麗的。、お味は・・・やはり日本のラーメンが世界中で受ける理由がわかります（笑）「老牛豆花嫩仙草」タピオカを中心に、豆花や仙草などのデザートドリンクの人気専門店です！タピオカミルクティーは日本でも有名になっていますが、仙草ゼリー入りはまだ浸透していませんね♪ 「招牌特調（珍珠・豆花・嫩仙草）」50TWD（日本円にしておよそ190円）甘いミルクティーの中に、一種由草製成的果凍飲料，叫做「仙草」。。。仙草是一種分佈於臺灣和華南的植物。、有熱氣消融和排毒作用。。原料是綠草。、果凍變黑了。、見た目はまるでコーヒーゼリーのよう！タピオカミルクティーのように専用の太いストローでいただきます。因為裡面有隆隆聲和大切的仙草果凍。、かなり強烈に吸い込まないと出てきません（笑）仙草ゼリーの味わいは、有一種苦味，似乎在中醫中。、與甜奶茶混合、甜苦的味道。仙草果凍熱量低、因為它似乎對美容和身體都有好處。、如果你厭倦了木薯奶茶、是非一度はチャレンジしてみてくださいね♪ 食事を楽しんでいると、何やら会場内で一際賑わいを見せるブースが！たくさんの商品に囲まれたお兄さんが見事な早口で「叩き売り（露店商）」をしており、他們中有很多人在注視著他們。。昔の日本では良く見かけられた「バナナの叩き売り」、何だか懐かしさを感じさせる一幕を楽しむことができました！さて、在夜市裡，我的肚子已經滿了。、步行遊覽酒店、我放鬆地洗了個澡。、讓我們治癒疲勞吧。。下一步在行、「白金花園酒店 PLATINUM...

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2015/11/21 發表評論

“蠟過度的非處方站在Minamii面”附近“臨江街夜市”是最好的！這個區域如果你吃了宵夜！

擁有客家文化的"通化街夜市（臨江街觀光夜市）通和傑耶耶穌"、信義線通車極大地簡化訪問、隨時享受夜晚的城市、和總是擠滿了很多本地人、站格式，比格式商店店晚上是著名的一座城市。各種類型的 B 級美食大排檔是接近 200。、信譽是廉價和美味、似乎沒有很多人說在這裡做了晚餐每晚。営業時間は午後6時から深夜2時過ぎまでと遅くまで営業しているのが大きな特徴です！老舗で有名な屋台料理も数え切れないほどあり、ありとあらゆる台湾ローカルフードが一挙に揃います♪ この地域一帯は、許多商店都開到午夜、夜人間が夜食を求めに行くにはピッタリの場所となるのだそうです！台南名物でもある意麺を手軽に食べられる「老店頭台南意麵」。 1969年（民国58年）から40年以上も営業を続けている老舗の人気店です！店前にもテーブルが並べられており、大約 3 上午的半夜、店内外共にこの人だかり！リーズナブルで美味しい意麺は、庶民が愛する台南ローカルフードとなります♪ 「台南意麺（乾）」45TWD（日本円にしておよそ170円）「老店頭」で食べるお勧めの台南意麵は、高湯和沒有。沒有湯麵、特製肉そぼろがたっぷりと乗ってきます！意麺は麺が平く、特別辣麵條更好地交織在一起、以其濃郁的香味、飲んだ後の〆には堪らない味わいとなります！「饅飩湯」50TWD（日本円にしておよそ185円）ワンタン入りでボリュームのあるスープ。香味和風味的芹菜、蔬菜與鹽湯、A 適合直在胃裡、我認為，也深受日本風味。（請注意：於是我想到後我喝了、いつもよりも少々濃い味を欲している状態です）台北でワンタンを食べるのは2度目となりますが、こちらのワンタンも相当美味しいです！作りたて、新鮮和剛煮的感覺、薄的餛飩皮和果肉、中の餡もほろほろとほのける柔らかさ！朝早くから営業しているワンタン専門店もありますので、當吃早餐或宵夜在臺北、是非「餛飩（ワンタン）」を一度はお試しくださいね♪ 「鯊魚煙」70TWD（260円）鮫肉の燻製です。經過燻ra 光表面。、在你嘴裡熏的香不小心打破了傳播、紋理、リーズナブルな鮑や貝のような感じです（笑）山葵醤油をたっぷりと付けていただきます♪ 「粉腸」70TWD（日本円にしておよそ260円）粉腸は、是腸道塞滿了紅薯粉。因為新鮮紋理、Puchipuchi、你可以享受嘎吱嘎吱嘎吱嘎吱、噛むのが楽しい旨味溢れるおつまみです♪ 「油飯（ヨーファン）」こちらは日本人オーナーが買ってきてくれたもの。訂購外賣從附近的食品攤位、此外帶來了在另一家商店和吃臺灣風格、缶ビールまで買い込んで持ち込んでくれました！（驚）油飯とは、在使用日本糯米飯、一些小吃所以養成這個習慣的味道。掛的肉餅、トッピングの煮玉子との相性も良く美味しいです♪ 「米麺（ミーフェン）」ピリ辛のタレがかかった極細の米麺は、輕輕地吃、ビールの当てに最高！見た目的にはあまり美しくはありませんが、為了滿足半夜餓、沒有激起感情的垃圾。刺激的故事、気付けば時計は朝の5時を迎えてしまうほどになっています！（驚）日本人オーナーとのディープな台北Nightは、它將打破。楽しい夜をありがとうございました♪ 老頭店　台南意麺住所：台北市大安區通化街65號 TEL：02-2702-7823 上班時間：10:00〜5:00（深夜営業有）定休日：なし...

2015/11/20 發表評論

台北維多麗亜酒店“雙囍中餐廳 XI GARDEN”豪華宜蘭北京烤鴨課程

2014年5月にリニューアルオープンされたばかりの中華レストラン「雙囍中餐廳（XI GARDEN）」は、「グランドヴィクトリアホテル（台北維多麗亜酒店）Grand Victoria Hotel」の2階にあります。晚上酒店後、隨著時鐘塔是照亮、昼の顔とは違った輝きを魅せています♪ 「雙囍中餐廳（XI GARDEN）」は、我們提供專業的廚師口味。和中國的味道、雰囲気を豪華な食材と旬の風味を厳選した広東料理を中心とし、客人可以享用中國菜。中華圏で縁起が良い鳥とされる「喜鵲（カササギ）」を2羽用いて、設計的徽標。店名にも付けられた「囍」の文字は、「喜（シー）」が2つ重なることから「シュアンシー」とも呼ばれ、為了重疊快樂每個和、和中國的好運氣、「こちらへ足を運ばれるゲスト全員に嬉しい出来事が数多く訪れますように」との想いが込められています♪ 店内は、黑白相間的顏色，、不安分舒適，同時也充滿圖像、裝飾與色彩飽和度也、艶やかな雰囲気が漂います♪ 広々とした空間に用意した席数は100席にも及び、統一與別致的顏色。作為貴賓室、収容人数6～24 名に対応可能な個室を4部屋用意されています♪ この日は個室を用意していただき、セールスアシスタントマネージャーの高橋賢二（Kenji Takahashi）さんに通訳していただきながら、 PRマーケティングマネージャーの陳怡樺（Elvila Chen）さんと一緒に食卓を囲みます♪ セールスアシスタントマネージャーの高橋賢二（Kenji Takahashi）さんとも共通の知人であったこともあり、台北に住んでいる日本人の友人である稗田さんをお誘いし、日本人目線で感じるいろいろな台北事情などを教えていただきました♪ セールスアシスタントマネージャーの高橋賢二（Kenji Takahashi）さん、「雙囍中餐廳（XI GARDEN）」を含む、中華料理全般のエグゼクティブシェフは香港人の何慶輝（Kevin Ho）シェフ、 PRマーケティングマネージャーの陳怡樺（Elvila Chen）さん。セールスアシスタントマネージャーの高橋賢二（Kenji Takahashi）さんは、你的愛好是在相機、上一頁、「台北101」のカウントダウン花火の模様を撮影され、「地球の歩き方」で採用されたほどの腕前をお持ちです！（凄！）カメラは以前は、旦那様と同じ「Cannon」だったようですが、現在は「Nikon」を愛用されているとのこと。高橋さんは、就像一幅山水畫、假日外出拍攝好和、你喜歡特別是從象山鎮。。登山者採取大象山是步行 20 分鐘、從那裡城市的意見、更好的網路上通常情況下，大日落版本。下一次、台北に訪れる際に時間が取れれば登ってみたいと思います！高橋さん、其餘應適合、是非付き合ってくださいね♪ ホテル館内のイタリアン、牛排餐廳、宴会場等の西洋料理を仕切るエグゼクティブシェフの邱兆毅（Thomas Chiu）さんとは、事前にfacebookでコミュニケーションを取っていたので、わざわざ挨拶に出向いてくださいました！（謝謝！）陽気で終始笑顔の絶えない邱兆毅（Thomas Chiu）さんは、想像していた通りの素敵なシェフでした♪ 「高山有機烏龍茶」この日は、宜蘭産のダックを用いた贅溢れる「粵式松露烤鴨（香港式トリュフ北京ダック）」4人前6,257TWD （日本円して4人前でおよそ23,150円・1人当たり5,790円と大変お得！）なフルコースを堪能します！こちらのコースは、5-在 6 上可用、北京烤鴨可以順序分別。在大量的人共用一隻鴨子、它是圍繞更好跟同桌吃飯。吃飯的時候、台湾茶の中でも爽やかな香りと美しい茶葉で人気の高い「高山有機烏龍茶」をいただきます。這也是很好的茶壺、湯呑にも「囍」の文字が描かれたロゴマークが記されています♪ 「小菜」まず最初に小皿で日替わりで変わるおつまみ2品となり、它是金色的泡菜和"花生和幹熱醬汁。。小魚、開胃菜沙拉是辣、大蔥和、金泡菜醇厚完成與雞蛋、ビールの当てになりそうな2品です♪ 「雙囍迎賓蝶（シーガーデンウェルカムおつまみ）」続く3品は、海上花園歡迎小吃。 1該專案是、在蘑菇和胡蘿蔔裹豆腐開胃菜、也被推薦的素食主義者。湯葉の食感と共に懐かしさを感じる優しい味わいを楽しみます♪ 「雙囍迎賓蝶（シーガーデンウェルカムおつまみ）」 2品目は、香辣胡蘿蔔和黃瓜扔的水母開胃菜。コリコリとした食感が堪りません♪ 「雙囍迎賓蝶（シーガーデンウェルカムおつまみ）」豚足の肉を豚の脂で巻き、軟和潮濕的燉的豬肉。プルンプルンとしたコラーゲンが女性のお肌にとっても良さそうです♪ 「粵式松露烤鴨（香港式トリュフ北京ダック）」今回のコース料理のメーンディッシュの登場です！台湾でも有名な宜蘭県産のチェリーダックで、蔥、姜、大蒜、八角茴香、然後醃制的各種香料和肉桂具有、後塗上醬汁煮熟的烤箱、最後酥皮表面光潔度。老軟鴨肉外面 3 個月內的是脆和、而多汁的完成、廚師的偉大在我面前。和成品在很時尚、食欲が湧いてきますね♪ チェリーダックの皮の部分を削ぎ落としていき、你放中國麵包、雖然肉和骨、コース内の料理で用いるとのこと！まさに、北京ダックの美味しさを余すとこなくフルコースで楽しめてしまいます♪ 薄く削ぎ落としていただく北京ダックの質の高い脂は、甘味が上品で口溶けよく味わえます♪ 1枚ずつ丁寧にスタッフさんが中華パンに挟んでくださるので、お行儀良く順に待ちましょう♪ 蒸し器で温めておいた中華パンを開いて、醬汁甜臉和黃瓜和洋蔥、そしてパリパリに焼かれた北京ダックの皮を挟みます♪ 中華パン（蒸しパン）は、豬肉包子皮膚紋理的喜歡滿意的感。、北京包鴨皮膚是甜甜的果汁。、綠色的洋蔥的味道、品嘗的黃瓜、風味豊かです♪ 「干貝響羅曼波魚（帆立とマンボウのスープ）」...

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2015/10/08 發表評論

新光三越南西店"欣葉"并享受各种食物台商在台湾的一个典型的餐厅！

捷運中山站（中山站）前的高檔百貨店"新光三越西南店"。在這一天、臺北市南部、台北のベッドタウンでもある新北市新店区に2015年10月1日にソフトオープンされたデラックスホテル「白金花園酒店 PLATINUM HOTEL」のフロントオフィスマネージャーと打ち合わせを兼ねて食事をすることになり、新光三越南西店デパート内8Fの格式高いレストランで台湾料理を提供される「欣葉台菜南西店」へと向かいます♪ この時期は丁度、台湾の3大節句である春節（旧正月）・端午節・中秋節の内の1つ「中秋節」ということもあり、デパートでは中秋の月餅を数多く販売されています。中秋節とは、旧暦の8月15日を祝うもので、日本スタイルでは「十五夜」や「中秋の名月」で知られており、與日本的潘帕斯草裝飾、但吃餃子時看月亮、在臺灣風格、吃月餅和柚子、秋の収穫を土地の神様やご先祖様に感謝するのです♪ 1977年に台北市の雙城街でわずか11卓という小さなお店からスタートした「欣葉 SHIN YEH」。反轉的圖像的臺灣食品已被告知有只粥和小菜、現在被稱為臺灣餐廳的一名代表、店名、“新新香榮、從「葉葉繁茂」更名為「金葉」。現在、臺灣食品商店-5、日本餐廳（自助餐） 4 存儲、涮涮鍋烹飪店、2 咖喱餐館，如擴大、日本和北京、在新加坡開了。 “Kinba”在日本舉行的“世界旅遊博覽會”上舉行、在著名的餐廳，為你介紹臺灣美食、日本の芸能人も数多く足を運んでいます♪ 新光三越南西店の「欣葉台菜」は2010年9月にオープンし、裝飾著優雅的著裝，離開傳統的心情。始終繼續研究新的功能表、同時提高食譜、到目前為止生產超過 300 菜、提供了華麗的傳統臺灣食品從平易近人飯食的粥。議席的數目是 290 席位和箱、個室も6室用意されています♪ こちらが、デラックスホテル「白金花園酒店 PLATINUM HOTEL」のフロントオフィスマネージャーである林碩茂 Bernard Lin（通称：Bernard)。ホテルが2015年10月1日のソフトオープンを控えご多忙な中ではありますが、天的假期可能、わざわざお時間を割いてくださいました！（謝謝♪） Bernardさんは、從現在起大約 30 年前被曾在日本的酒店、多少の日本語が理解でき話せるためとても助かります♪ 「金牌啤酒　台湾ビール」120TWD（日本円にしておよそ440円）台湾ビールでお馴染みの台湾啤酒。臺灣啤酒是淡如流水、在光滑、清潔的特點是你的喉嚨、どんな料理にも相性が良いと思われます♪ 「炒青菜　旬野菜の強火炒め」180TWD（日本円にしておよそ670円）日本ではあまりいただく機会の無い、攪拌油炸的甘薯葉。。大蒜和一切好、它是鹽、箸休め的なおかずとしてベストです！さつま芋の葉は、它具有類似的材質，如木耳菜和黃麻、少しぬめりや粘りを感じとても美味しいです♪ 「醎酥蝦　海老の塩コショウ揚げ」290TWD（日本円にしておよそ1,070円）カリツと揚げた海老をピリ辛の胡椒で炒めた食べ応えのある一品。這樣你就可以享受美味的紋理的殼、一些、感覺像咸太強、酒の当てとしてはピッタリで後を引く美味しさです♪ 「蔭豉蒜青蚵　牡蠣のトーチー・葉ニンニク炒め」295TWD（日本円にしておよそ1,090円）プリプリの牡蠣を新鮮な葱をたっぷりと入れて、Kokkuri 炒豆鼓是豐富口味的一道菜。臺灣牡蠣、小振りながらに旨味はしっかりと感じます♪ 「正宗菜脯蛋　切干大根の玉子焼き」185TWD（日本円にしておよそ685円） 8個もの玉子を用いて、在一個簡單的菜，它包含軟蔬菜烤軟和好厚度僅、因為古代一直被稱為家常飯菜領先臺灣菜。享受外脆皮紋理、雞蛋是蓬鬆和。鄉村風味的幹的蘿蔔塞得滿滿，、非常熟悉基於大豆的、ご飯にも良く合います♪ 「白いご飯とお粥どちらがいいですか？」とBernardさんに聞かれ、「両方少しずついただきます」と答えました（笑）台湾の方は本当にお粥が大好きなようで、鍋一杯のお粥をBernardさん、しっかりと平らげていらっしゃいました♪ 「さつま芋のお粥」あっさりと焚かれたさつま芋のお粥。紅薯味道的溫柔的甜蜜。、菜，配菜是相當牢固地與所以、丁度良いバランスのように思われます♪ 「五香雞卷　紅麹漬け豚肉の湯葉巻き揚げ玉ねぎ入り」185TWD（日本円にしておよそ685円）大好きなスパイス五香粉を利かせ、當與切碎的洋蔥浸泡在紅麴米混合，烤豬肉裹在豆腐和炒。我們將給糖醋醬。有趣的胃口 5 香料粉與獨特的氣味、很好的平衡的豬肉和洋蔥的甜味、裹在豆腐、那裡炸、不油膩、パクパク箸が進みます♪ 「欣葉滷肉　シンイエ名物　豚バラ肉の柔らか煮（大）」240TWD（日本円にしておよそ890円）台湾産の豚肉を醤油、大蒜、（Ii）肉燉洋蔥，作出（豬肉燉）。看到你在臺灣 (ii) 肉、經常使用八角茴香、我們幾個香水，有點弱。、不使用任何中國的八角茴香和其他香料是如此很容易吃。。由於臺灣的豬肉是甜的、而不是依靠一種特殊的調味品、它似乎做飯利用材料的味道。豬肉煮、更少的脂肪，吃太多在日本的機會。、（Ii）肉在這裡、プルンとした脂も上品で美味しくいただけました！こちらのレストランは総評的に、什麼食物被平衡、嘗到了這樣、台湾料理初心者にはお勧めだと思います♪ 大満足なランチミーティングを終えてBernardさんに案内していただき、新北市新店区に10月完成予定（※見学時は9月下旬）のデラックスホテル「白金花園酒店 PLATINUM HOTEL」の見学に参ります！お次は、新北市新店区の長閑な街並みを紹介します♪ 欣葉 SHIN YEH 住所：臺北市南京西路號 12 8 電話：02-2523-6757...

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台北維多麗亜酒店“雙囍中餐廳 XI GARDEN”豪華宜蘭北京烤鴨課程

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