the theme of the annual " home of the Christmas dinner 2015 " is " Snow White Christmas "

毎年恒例となりました我が家の「クリスマスディナー2015」のテーマは、 Not seen much in Shizuoka、The image well and snow、「スノーホワイト」と題しまして、 3Prepare a full course with white sauces。 Of course with、わたし達お気に入りの「釋永岳」の5皿とコラボレーションで紹介致します! 事前に専門店に買い出しに出向き、Choose fresh vegetables and seafood、 The hard hand amateur meat, vegetables and other foods、 近隣のカフェ&レストラン「連理 LENRI」の尾上成彰シェフのご好意でとても立派な3歳雌鹿のフィレ肉をお分けいただくことができました!(嬉喜) 真っ赤なケイトウ クリスマスキャンドルの花と シルバーゴールドに彩られた枝を エミール・ガレのアネモネが施された「ペリエ・ジュエ ベル・エポック」の花器に飾り、Jazzy music and Christmas songs、 ささやかながらにクリスマス気分を味わいます♪ 「シャルル・ド・クランス・ブリュットNV」フランス シャンパーニュ 「WINE BOUTIQUE PANIER ワインブティックパニエ 浜北店」にて購入 ワインはいつもの如く「WINE BOUTIQUE PANIER ワインブティックパニエ 浜北店」で購入しており、 Cheers、The champagne had been adopted a Royal warrant cheaper now。 Spread gently scented and smooth taste、Apples and yeast、Felt a little honey nuances, such as、 Without the slightly sour and majolica、飲み心地の良い上品な味わいを楽しめます♪ 釋永岳「黒釉台皿(28cm)」×「ジャガイモとおからのマッシュ ちりめんチップス」 茹でたジャガイモをマッシュし、Why students and blending healthy、 Salt & pepper、Whipped cream、And with a dollop of Mayo、 Shitaenn boiled down to the last if only beans beans plus、釋永岳の「黒釉台皿」に盛り付け、 And then like there are little angels hovering image、Decorate crepe chips and Unohana。 Because there is a salt crepe chips、マッシュの味わいは優しめに仕上げるのがポイントです♪ 釋永岳「年輪薄鉢」×「赤海老とパルミジャーノレッジャーノの燻製 春菊のソース」 刺身でもいただける新鮮な赤海老の殻と背わたを取り、Gently wash with alcohol、Wipe off moisture、From beforehand with herbal salt、 In smoked and lightly smoked with Parmigiano-Reggiano、Rare, finish。 The source is、Chrysanthemum paste out with whipped cream、塩胡椒で味を調整したものを釋永岳の「年輪薄鉢」に盛り込みます。 The two red shrimp smoked stack、Around shredded Parmigiano-Reggiano sauce、 Along with edible white flowers and herbs, is completed.。 Enjoy Red Lobster smoked flavor and sweetness、Accents and richness of Parmigiano-Reggiano、 ほろ苦い春菊のソースにたっぷりと絡めていただくと美味しいです♪ 「ボーシャン ヌーボー 2015 ローラン・ミケール」フランス ラングドック 「WINE BOUTIQUE PANIER ワインブティックパニエ 浜北店」にて購入 ローラン・ミケールは、France-Languedoc region's largest family-owned producer。 "Land to build only the Languedoc wine、France No.1 "and believe、 "Telling stories all over the world to southern France wine is my dream" and is a producer of hot passionate talks about。 Japan word "Kaizen(Improvement)"That Michelle's favorite words。 Better than wine、より美味しいワインのために毎年様々な改善をしている彼が今年の新酒に採用した白ブドウはシャルドネ種。 (Each year's Sauvignon Blanc species subject) 爽やかで清々しいレモンのような香り新鮮な果実がピチピチと弾けするするとグラスが進むワインです♪ 釋永岳「黒釉薄鉢」×「太刀魚のカメリア カリフラワーのソース」 太刀魚を3枚におろし、Leave the salt lightly。 1Tip 2-leave 3 cm、Cut and split lengthwise into two、3 ropes and scabbard、 Continue to braid、くるくると丸めたらココ・シャネルが最も愛した花でもありわたしも大好きなカメリアのように仕上げます。 If steamed in white wine to pair with、 釋永岳の「黒釉薄鉢」に敷いたカリフラワーのソースに浮かべスライスしたカリフラワーと共に盛り付ければ完成です! ふっくらと蒸し焼きされた太刀魚に滑らかな優しい味わいのカリフラワーのソースが良く合います♪ 「WIRRA WIRRA Original Blend Grenache Shiraz 2014」オーストラリア 「WINE BOUTIQUE PANIER ワインブティックパニエ 浜北店」にて購入 オーストラリアのマクラーレン・ヴェイルに、1894年に風変わりな人として地元で有名であった ロバート・ストラングウェイズ・ウィグリーによって設立された「Wirra Wirra ウィラ・ウィラ・ヴィンヤーズ」のグルナッシュシラーズ“ウィラ・ウィラ”とはアボリジニの言葉で“ゴムの木に囲まれた”という意味の地名チャーチ・ブロックの初期のブレンドを再現したワインです手摘みで収穫後破砕・除梗し、2トンの開放式発酵槽でゆっくりとマセレーションピジャージュとポンプオーヴァーを行いバスケットプレスで圧搾古いフレンチオークの樽でMLFその後澱引きし9ヶ月樽熟成。 Cherry、Raspberry、ブルーベリーの快活な味わいで上質なタンニンとスパイスを感じます力強く濃厚でありながら若くフレッシュな印象を放ち且つバランス共に質が良く、 Long aftertaste、ゆっくりと味わえるワインです♪ 釋永岳「年輪皿(32cm)」×「雌鹿の低温調理...

Full-course cuisine bio wine and hospitality Bliss wrap party.

ゴールデンウィークに突入し連休を楽しんでいらっしゃる方も多い中、 Even at home、素敵な紳士をお招きしてささやかなホームパーティを開催致しました紫陽花は「一家団欒」という花言葉を持ち「神の信頼」という意味も持つグリーンアナベルを食卓に飾り良き1日となるよう願いを込めてこの日のおもてなしのフルコースのテーマは「新緑」で構成しています♪ この日のゲストは画つながりでお知り合いになれた今井憲彦さん。 Even to this day、「Page・1 ページワン」さんで額装されてきたばかりの画を抱えて来られました! スペイン在住の版画画家「むらかみみか」さんの作品梅雨時期に合わせてこちらを選んだとのこと一期一会の作品、1つ1つの画に自身で持つ意味を持ち自分へのご褒美として少しずつコレクトされています画と一緒に映る今井さんとても嬉しそうです♪ 「クレマン・ド・ロワール ブリュット/エリック・ルイ」フランス ロワール 「WINE BOUTIQUE PANIER ワインブティックパニエ佐鳴台本店」にて購入 今井さんもわたし達夫婦もワイン暦は大変浅いのですが美味しいワインで楽しい時間を楽しむということに関してとことん貪欲な呑み仲間となります(笑) 特にビオワインがお好きな今井さんがパニエの阿部深雪さんに相談しセレクトしてくださったスパークリングワインがこちら童話で映画にもなった「星の王子様」をモチーフにした愛らしいラベルが印象的な、Clement-de-Loire Brut。 メルヘンな今井さん女性を喜ばす技は多く心得ていらしゃるのに不思議と独り身。 The foam inges are finely、綺麗な薄イエローフレッシュな桃や爽やかなレモンなどの果実白い花を思わせる香り雑味のない爽やかな口当たりでエレガントな酸味と果実味のバランスが良いワインです♪ アミューズ「自家製ポークリエット」 前回のホムパでも紹介したアミューズ富山の八尾で作られている「高野もなか屋」さんのスティック状のお洒落な最中の皮に鯖のリエットを忍ばせたアミューズを提供してくれた「L’évo レヴォ」の谷口シェフの料理を真似っ子させていただき大好きな自家製ポークリエットを忍ばせています。 Crisp made of glutinous rice and crispy skin、滑らかな自家製ポークリエットが良く合いとても美味しいです! 最中の皮とつぶ餡のセットは雅樂倶さんのショップで販売されています♪ 前菜「アジのマリネとアボカドのタルタル 桜海老との共演 オランデーズソース」 お刺身でいただけるアジを一夜マリネしアボカドと合わせてタルタル仕立てに。 On the、生桜海老を乗せて酸味優しいオランデーズソースで合わせますマリネしたアジの酸味とアボカドのクリーミィーさに桜海老の香りが爽やかな泡にピッタリ♪ 【オランデーズソース・レシピ】 卵黄1個に牛乳を50ccほど注ぎミキシング。 Prepare 10g of melted butter、White wine、Salt、Black pepper、Honey、レモン汁少々で味付けし軽く弱火にかけてとろみを出す冷製スープ「グリンピースのスープ ロワイヤル仕立て」 グリンピースが美味しく出回る春甘い新玉葱をくたくたになるまでバターで煮詰めさらに甘味を引き出し、 Go there、Green peas、新ジャガイモ、Spinach、ブイヨンを加えてひと煮立ちさせたらミキシングミルクで好みの濃さに伸ばして味を調整したらスープは完成カップの半分までロワイヤル(洋風茶碗蒸し)を仕込み冷蔵庫で冷やしておき食べる直前にスープを流し込んでいただきます。 The first、濃厚なスープを一口。 And、下のロワイヤルと一緒に混ぜていただけば、2度味わえる美味しさです♪ 「Pinot Gris 2014 DON」ニュージーランド 「WINE BOUTIQUE PANIER ワインブティックパニエ佐鳴台本店」にて購入。 Here is、わたし達が同じくパニエの阿部さんに相談し今井さん好みをお伺いしてセレクトした白(オレンジ)ワインです。 32歳の若さでマーティンボローの雄アラナ・エステートの醸造最高責任者に抜擢されたアレックス・クレイグヘッド氏が本当に自分の為のワインを造るためスタートしたワインがこちらの「ドン」今は亡き祖父の名に込めた彼の想いが込められたワインをいただきます白ワインというより紅茶のような色合いと良い渋みが楽しめるビオワインほろ苦さの中にしっかりと葡萄を感じ軽いテイストからスタートし余韻は意外にどっしりと飲み応えあるワインです♪ 「サザエと舞茸のジェノヴェーゼスパゲッティ」 大粒のサザエが手に入ったので蒸してスライスしてから出た出汁と一緒に一晩寝かせますその出汁と野菜ブイヨンとミルクで自家製バジルシースを伸ばし茹でたパスタに絡め合わせ、In CHOY、Black pepper、パルメザンを振り掛ければ完成ですサザエの磯の香りとバジルの風味が見事にマッチング! 色味は寂しかったですがこれはこれで大人のパスタとしてお酒の当てに最高です♪ 「生海苔を巻いた鯛の蒸し焼き えごまとほうれん草のソース」 3枚に卸した鯛を塩と昆布で一晩寝かしておいたものに、 On the day of、生海苔を入れてくるくると巻き付け串を指してラッピングしまた冷蔵庫で数時間寝かせます冷蔵庫から取り出したら、Back to room temperature、白ワインでふっくらと蒸し焼きにします。 The source is、えごまとほうれん草を野菜ブイヨンで煮詰めてミキシングしたものを器に敷きえごまの葉とタラの芽の葉をフリットにして飾れば完成です昆布で〆た旨味豊かな鯛と生海苔の磯の香りが何とも言えないアクセントにえごまのほろ苦さが絶品のソースこのえごまのソースも実は「L’évo レヴォ」の谷口シェフの料理から真似させてもらいました旦那様から「俄然腕を上げたね!」と最高の褒め言葉をいただきガッツポーズ!(笑) 今井さんにも喜んでいただけたようで本当嬉しい限りです♪ 「柚子のグラニテ」 大好きなファーマーズマーケット三方原店にて「KuRuMiX くるみっくす」さんの無添加の柚子ジュースがあまりに美味しかったので購入し白ワインと蜂蜜で煮立ててグラニテを作りましたメーンディッシュの肉料理の前に爽やかな味わいでお口直し♪...

Minimize nutrient runoff "that" extraction plate, turned into a delicious dish!

「コトコト市」の撮影をはじめ大きな仕事が一段落したこともあって我が家で「お疲れ様の晩餐会」を開こうと新鮮な野菜を買い出しに出掛けたり冷凍庫内の食材を片付けてしまおうと思い立った日忙しいとなかなかマメに買い出しに行けず肉や魚が冷凍庫内で眠っていることが多々あります。 At that time、冷凍した食材を上手に解凍するためにあなたはどんな手法を用いますか? 自然解凍冷蔵庫解凍流水解凍電子レンジ解凍などなど様々なやり方がありますが電子レンジ解凍は便利で時短だけれども食材の細胞破壊や健康被害等について 懸念されるニュースをチラホラ耳にする今日この頃その他のやり方はどれも時間がかかってしまい肉や魚のドリップが大量に流出してしまうため食材の旨味成分が一緒に流れ出てしまうことが考えられますそこで!解凍速度が通常より早く衛生的で経済的しかも!肉も魚も美味しくいただけるという優れ物の商品の紹介です♪ 「ThawTHAT!Ⅱ」$59.99(日本円にしておよそ7,200円) 今回紹介するのは熱伝導を利用することで自然解凍のおよそ4倍ものスピードで食材を解凍し安全に食品本来の旨みを逃すことなく解凍できるという解凍プレート「ThawTHAT!Ⅱ(ソォザットツー)」です! 前回紹介した「SpreadTHAT!(スプレッドザット)」と同じ台湾のデザイン企画会社 「THAT! Inventions」が手掛けるキッチンウェアブランド「THAT!(ザット)」の商品の内の1つですスプレットザット同様にスタイリッシュなデザイン性を持ち合わせています。 In fact、どれだけの効果があるのか試しに実験しながら美味しく料理していきたいと思います♪ ThawTHAT!Ⅱの解凍時間目安 氷 2g(1分30秒) 鶏肉 121g(21分) ステーキ 255g(27分) 豚肉 103g(10分) 豆腐 33g(8分) 魚の切り身 64g(6分) 冷凍庫から取り出したばかりの帆立をThawTHAT!Ⅱと比較的早い解凍が望めるとされる普通のアルミ製のトレーに乗せ同じ環境下で一体どれぐらいの時間差が出るかを実験してみることにしましょうこの日の室温はおよそ25℃となります。 ThawTHAT!Ⅱに乗せた瞬間から帆立はじんわりと解凍が進み始めていることが判ります!(驚) それもそのはず、ThawTHAT!Ⅱは氷を何と1分30秒で水にしてしまうのです! 解凍はどちらのトレーも半分ほど解凍できた時点で食材を表裏ひっくり返しています。 ThawTHAT!Ⅱの帆立の解凍はおよそ15分で完了! この時点でアルミ製トレーは表面的には解凍できているもののまだ中心部が凍っている状態で結果的に全解凍に35分を要しました。 ThawTHAT!Ⅱの形状は少し傾斜が付いておりドリップが細い溝をつたいその先のドリップキャッチャーに溜まる仕組みになっていますアルミ製トレーと比べるとThawTHAT!Ⅱは時間が短い分ドリップの量も違います「Le Grand Cros ラ・メトレス ロゼ ブリュット」フランス プロヴァンス 葡萄品種グルナッシュ65%シラー25%シャルドネ10%標高160~200mの南向き斜面畑で石灰岩質・粘土石灰質土壌で樹齢は10年以上シャンパーニュ方式によるスパークリング・ロゼでベースとなるロゼワインは直接圧搾法によるグルナッシュとシラーにシャルドネをブレンドし、9ヵ月間以上の瓶熟成で造られますスタイリッシュなエチケットは画家であるお母様がデザインしたものとのこと年間5000本程度しか造られない限定生産ですきめ細やかな泡立ちとスッキリとした酸ほのかなロゼカラーはやはり食卓を華やかせてくれます帆立などの生の魚介とも相性が良いとのことで「WINE BOUTIQUE PANIER ワインブティックパニエ佐鳴台本店」さんでこちらをセレクト♪ アミューズ「自家製ポークリエット」 富山の八尾で作られている「高野もなか屋」さんのスティック状のお洒落な最中の皮に鯖のリエットを忍ばせたアミューズを提供してくれた「L’évo レヴォ」の谷口シェフの料理を真似っ子させていただき大好きな自家製ポークリエットを忍ばせてみました。 Crisp made of glutinous rice and crispy skin、滑らかな自家製ポークリエットが良く合いとても美味しいです! 最中の皮とつぶ餡のセットは雅樂倶さんのショップで販売されています♪ 前菜「帆立とラディッシュのマリネ アボカドと蟹のサラダ仕立て」 ThawTHAT!Ⅱで解凍された帆立とラディッシュをハーブソルトとレモン汁でマリネしマッシュしたアボカドに蟹身をたっぷりと混ぜ合わせてセルクルで形成スパイスのデュカを敷いて盛り付けますさっぱりとしたレモンの爽やかさにデュカの香ばしさがアクセントとなり帆立の甘味と蟹の旨味アボカドの滑らかさが一体となり美味しくいただきました。 ThawTHAT!Ⅱとアルミ製トレーの解凍時間の違いは約半分とかなり短縮できるものの、 Be honest、味わいや食感の違いはほとんどありませんでした生だと判りづらいのかもしれません「ドメーヌ・デュ・ムーラン・カミュ ミュスカデ セーヴル・エ・メーヌ シュール・リー2013」フランス ミュスカデは軽めで清々しい酸味が特徴でフレッシュでフルーティな辛口の白ワイン魚介類全般に合うとのことで「WINE BOUTIQUE PANIER ワインブティックパニエアピタ浜北店」さんで 店長の鈴木あけ美さんにお勧めいただきましたキンッと冷やしていただくと良いでしょう♪ 温菜「春の森のきのこたち ロワイヤル仕立て」...

Butter knife "spurred that" katchikachi butter become familiar with sutsu and bread in just 20 seconds!

The cherry tree scatters too early、Continued rain in the past few days unfortunately、4I feel cold and springtime, her nowadays.。 At the very least、To warm body and soul in the House alone、My home from the morning and eat breakfast!。 大好きな花「ラナンキュラス」を食卓に飾り、Glow、 Japanese rice is good、Will want to eat once in a while the fluffy bread。 This time the、Introduction to one of the busiest mornings、パン食の多いあなたにお勧めするとっておきの商品の紹介です♪ 「SpreadTHAT!(スプレッドザット)」$19.95(日本円にしておよそ2,400円) 今回紹介するのは、The warmth of his hands quickly tell、たった20秒握るだけでカッチカチのバターがスーッと溶けるという 画期的なバターナイフ「SpreadTHAT!(スプレッドザット)」です! まだ日本ではあまり知られていない台湾のデザイン企画会社「THAT! Inventions」が手掛ける キッチンウェアブランド「THAT!(ザット)」の商品の内の1つでスプレッドザットは、And using a tube of copper alloy to the cooling of the CPU used in the semiconductor manufacturing industry、 In addition to cavity、It travels toward the quick heat, low temperature,、Using the principle of thermal conduction。 持ち手の熱を伝えバターを溶かすというスプレッドザットの凄いところは、 Beyond the performance、Stylish design with pride.、 世界的に最も権威のあるデザイン賞の1つでもある「iFデザイン賞2014」を受賞しているほど! まだ日本未発売ではありますが、Current、In 2 colors of black and Red。 Immediately、朝の食卓で試してみることにしましょう♪ 冷蔵庫から取り出したばかりのバターは、With a hardness of katchikachi brilliantly、 Do you cut with the kitchen knife it?、In backward time dissolve and return to normal temperature or time consuming。 However,、スプレッドザットを使用すればほら!この通り! カッチカチのバターが力を加えなくてもスーッと滑らかに溶けていくではありませんか!(驚) トーストしたパンにバターを乗せた瞬間 見る見る内に滑らかにバターがとろけていきます! バター以外でも、Peanut butter and、Chocolate、It can be used for other ingredients, such as jam or cream cheese。 スプレッドザットのおかげで手間要らず!慌ただしい朝の食卓を楽しいひと時に♪ 次回もユニークな発想とスタイリッシュ性を誇る「THAT!(ザット)」の商品を紹介します。 The following are、Heck show us what functionality?、今からとても楽しみです♪ 「デュカ」70g 690円 先日「WINE BOUTIQUE PANIER ワインブティックパニエ佐鳴台本店」さんで 大好きなスパイスの「デュカ」を見付けたので購入しました! フランスから優れた品質のスパイス類をセレクションしたプレミアムスパイスブランド「デュカ」。 Duca was born many centuries ago in the Middle East region is、 Nuts roasted on cumin、Coriander、Sesame seeds、In combination, salt will be based、 これを一緒にして粗めに挽いたものとなります♪ 食べ方としては、From the soaked bread with extra virgin olive oil、デュカを付けて食べたり、 Chicken and fish、Salads and pasta、卵料理等に振り掛けていただいても美味しいです♪ 個性的な強い香りと辛みのある刺激的な味わい 粗く砕いたナッツの香ばしさが楽しめとても風味豊かなスパイスで癖になります♪ 「ディープブルー」タンザニア産 200g 980円 袋井の自家焙煎珈琲豆専門店の「まめやかふぇ」さんの今月の新作豆「ディープブルー」タンザニアのコーヒー産地として有名なキリマンジャロ地区とは反対側になる最西端で ブルンジとの国境に近いところにあるキゴマ地区で栽培されてます。 From a few decades ago, I been coffee growers in this district、 2000Feel benefits in the splendor of the red clay from this area of fertile, soft soil potential, development lead、 Now、新しい産地として注目を浴びています♪ 朝一番の挽きたて珈琲の香りで最高の癒しの時間が訪れます♪ フルーティーな香りと爽やかな酸味が広がり、Celebrates flavor and a refreshing morning。 A nutritious breakfast is、元気に過ごすための1日のエネルギー源です! ほんの少しのこだわりを大切に美味しい食卓を♪ THAT!(ザット) http://www.thatinventions.com/ WINE BOUTIQUE PANIER ワインブティックパニエ http://www.wb-panier.com/ まめやかふぇ http://www14.plala.or.jp/mameyacafe/...

Cooking with Akira Hokuto was broadcast in solving nainaiancer Yam Fondue Recipe!

"Akira Hokuto's Tororo Fondue Arrangement Version" In the "Hokuto Akira Buttobashi Cooking Recipe" broadcast on the TV program NTV's solutionNai Nai Answer, the recipe for "Tororo Fondue" broadcast on March 24 uses yam and incorporates Japanese elements. I was curious to get a light cheese fondue.、Cooking time ♪ immediately [Akira Hokuto's tororo fondue recipe] Ingredients 300g yam、3 cups of water、120 ml white dashi soy、5 tbsp white miso、45g pizza cheese Recipe (1) Peeled、Yam was cut to a suitable size and white dashi soy、White miso、3 cups of water into the Blender。 (2) (1) in a pot place、Stirring not to burn、If you shi出shitara might just Cook pizza cheese, melted and mixed ability!。 (3) steam or Parboil the broccoli and carrots、Daikon radish、Winner、Bread, etc. (2) with will。 [ayaco's tororo fondue range version recipe] Ingredients 300g yam、Japanese soup stock 150 ml、100 ml milk、3 tablespoons white miso、Pizza cheese 40 g、A little coarsely ground black pepper recipe (1) peeled、Yam was cut to a suitable size and Japanese-style broth、White miso into the mixer。 (2) (1) in a pot place、Put the milk, put a fire growing、Add pizza cheese, melt and mix, and serve in a bowl.、Coarse freshly ground black pepper to your liking, 振り掛ければ is completed.。 (3) steam or Parboil the carrots、Snap peas if、Bud PAL、Shiitake mushroom、Tomato、Winner、Baguettes, etc (2) as to be。 (* The ingredients、You can use whatever you like in the fridge) Because you can do it in large quantities、(1) before putting the milk and cheese, and fractions in a ziploc and freezing、Is possible to use several times。 You can ♪ use the thickness of the stretch with milk to your liking Hokuto's recipe is、I'd of course delicious、It seemed to be relatively less thick, so I tried an arranged version to make it more easily entangled with the ingredients。 By using milk instead of water, the richness is improved, and the thick and delicious melted fondue is completed.。 In the Yam taste simply because、You can ♪ eat vegetables "Waku Waku Square Salad" Akamizuna by "Waku Waku Plaza", which is a new store in Pre-Leaf Walk Hamakita、Arugula、PAL floral stems、Baby leaf、Cherry tomatoes etc. with homemade lemon dressing ♪ using "Olio Extra Vergine di Oliva Arcade" "ESCUDO ROJO 2011" Chile Red The other day、試飲した「OPUS ONE オーパスワン 2011」繋がりでセレクトしてもらった赤ワインは オーパスワンを生み出した世界有数の一大ワインメーカーであるバロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド社が チリで造るフラッグシップワインですスペイン語で“エスクード”は”盾”“ロホ”は”赤”を意味しており 「ロスチャイルド=赤い盾」という一家の名そのものが付けられた、1 book of feelings。 力強さとエレガントさを兼ね備えた濃密な味わいのチリワインです♪ 「アグ~腸詰めあらびきソーセージ スモーク工房」 「WINE BOUTIQUE PANIER ワインブティックパニエ」の小野夫妻にいただいたアグ~豚のあらびきソーセージ。 From simply boiled and sauteed lightly、MAILLEの種入りマスタードでいただきます。 Big sausage、肉厚で弾けるほどにジューシィーで旨味が凝縮されており美味しかったです! 小野さん由紀子さんありがとうございます♪ 「ボンゴレビアンコ 山芋バージョン」 浅利のボンゴレビアンコに先程のとろろフォンデュのベースである 牛乳とピザチーズを入れる前の山芋300g、Japanese soup stock 150 ml、白味噌大さじ3を仕上げに時に少量混ぜて作るパスタガーリックとイタリア唐辛子(ペペロンチーニ ピッコリ)をたっぷりと利かせて ピリ辛のとろみのあるボンゴレビアンコに仕上げました。 As a thick ingredients grated potatoes and taro、蓮根等で応用しても美味しいですよ♪ 「静岡そだちのシャクシ ガーリックソテー」 静岡のブランド牛である静岡そだちのシャクシとは、In the parts of the arm shoulder meat、You have no idea in the low-fat red meat is。 脂身が苦手なわたし達にはピッタリの肉質です! シャクシを下味を付けて常温に戻してから、Sauteed with garlic and、Will France halite。 The side dish is、Of fresh shiitake mushrooms、Mash、Carrot、Snap peas if。 The easily and Shax、Very soft、肉本来のじんわりとした甘みが楽しめます♪ 「チーズの盛り合わせ」 パニエ浜北店さんで購入した「Fermier フェルミエ」さんのエポワスハーフにゴルゴンゾーラ、24Months aged Parmesan cheese。 Must be accompanied by honey, blue mold。 A half-size epovass、2Ideal for our family of husband and wife。 ワインの名産地のブルゴーニュ地方らしく 地元のワインの搾りかすから作られる蒸留酒‘マール・ド・ブルゴーニュ’を加えた塩水で 表面を洗いながら丁寧に熟成されています。 Dense and beautiful skin in gradually raising the percentage of Mar liquor created Orange inside。 Powerful and subtle flavor to the finished、Will feel even refined sweetness in the aftertaste。 Have a delicious wine and cheese day、おうちクッキングで至福の時間を過ごしましょう♪ 本日のワインとチーズが購入できるのは ↓↓↓ WINE BOUTIQUE PANIER ワインブティック パニエ浜北店 浜松市浜北区貴布祢1200 プレ葉ウォーク浜北1F TEL:053-489-6145 Hours of operation:9:30-21:30Closed on Mondays:無 http://www.wb-panier.com/...

"Pickled! ya tsukemonowith set ' in delicious winter make the pickled vegetables

冬の野菜をもっと美味しく毎日手軽にいただけるようにと以前から挑戦してみたかったぬか漬けを始めようと思い立ち手に入れたのは漬物屋創業前から30年以上使用してきたものを継ぎ足しながら利用している種糠を元にされた「漬けもん屋さんのぬか床」セットぬか床というと毎日手を入れたり最初はぬか床を慣れさせるために野菜の捨て漬けが必要だったりと手間暇がかかると聞いておりましたがこちらのセットは漬けもん屋さんだからこそ厳選した自然の材料と漬物に使う大根と一緒に漬け込んで仕上げたぬか床を分けてくださるためお好きな野菜を入れるだけで、1回目から美味しくぬか漬けが楽しめるという優れ物なのです原料の糠は和歌山県産のお米「キヌヒカリ」からとれる糠だけを使いますそして調味料は兵庫県赤穂の塩北海道の道南産昆布和歌山県干し柿の里の柿の皮和歌山県美浜の唐辛子和歌山県紀州みかんの皮そして佐賀県産のきな粉と、100%国産の原料を使用されていますそれら自然の材料を一切の加工もなく、180日間以上熟成させてそのまま使われているため完全に無添加のぬか床です漬物好きな我が家の食卓に好みの野菜を好みの漬け具合でアレンジできるぬか漬け作りスタートです♪ 1. ぬか床を袋から取り出し専用の容器に移します。 2. お好みの野菜を適量カットします(冬に美味しい野菜蕪・白菜・大根など) 3. ぬか床に野菜を埋めるように入れます。 4. 早漬かりの野菜(胡瓜など)は時間差で入れましょう。 5. 野菜が隠れるように埋めれば完成です!簡単! 容器の蓋をして冷蔵庫で保管し野菜によって漬け時間が変わるため入れた日付や時間帯をメモして貼っておくと良いでしょう漬けもん屋さんのぬか床セットは冷蔵庫保存のため、5日に1回ほどかき混ぜ乳酸菌のバランスを整える程度の手入れで大丈夫です(※常温で使用する方は毎日の手入れが必要です)ぬか床を何回か使用していくと野菜から出る水分でぬか床の塩分が薄くなっていくため適度に塩を足していく必要がありますセットの中にある追い足し用の塩や、Pepper、みかんの皮昆布は最初は使わず何回か使用した後に付け足して行きましょう本当にお手入れが簡単ですね♪ 「紅芯大根、Red radish、Radish、Turnip、Carrot、Celery、胡瓜」 漬かり具合を考えて時間差で入れた野菜で我が家で初めてのぬか漬けが完成しました!塩分も強過ぎず本当に簡単に1回目から美味しいぬか漬けでこれだけの量も朝から2人でペロリと平らげてしまいました野菜をたくさん採れて無添加で安心そして美肌にも腸にも良いぬか漬けお勧めですよ♪ 漬けもん屋のぬか床 http://www.rakuten.co.jp/tarunoaji/...

"I like flesh and bubbles! "Best Christmas dinner 3 spend House de CHAN!

"Beef roast onion and garlic、セロリの赤ワインソース」 我が家のクリスマスディナーは、12月23日(火)より始まりました(笑)クリスマス用に食材を手に入れたりお客様の鴨藤菜奈子ちゃんにお野菜をいっぱい届けていただいたり、And to thank you wedding wedding wedding preparation and or send a nice seafood from Hokkaido、For the fridge nice scream、豪華なディナーが三連チャン致します!初日のメーンは「和牛のロースト 玉葱とニンニクセロリの赤ワインソース」です。Regular roast beef、While researching which cooking method is most delicious?、Made by various recipes。This time the、From a soak in a salt & pepper rosemary oil in a frying pan surface sauteed with garlic and、The challenge in how to boil water in a saucepan and steam 5 minutes only! And、Put aluminum foil, seal and、Often take the leaving time。When、You are very beautiful in the finish、Had a good blow。The source is、Is based on vegetables, red wine sauce、It is delicious simply sliced raw fish in salt。The side dish is、Piccolo onions also purple broccoli and other vegetables along with 蒸ser will be shorter working hours cooking。Red-core radish thinly circle slice white wine vinegar、Salt、Pepper、Honey、Pickle was in Tangerine。This is a beautiful bright red and waiving the white radish。Wagyu beef is Maine's first day。Alright、2First day、3日目の肉料理が楽しみですね♪ 「白葱、Onion、Turnip、セロリのスープ 北海道から届いた帆立貝のソテーを添えて」 寒い冬の食卓に、Vegetable soup is a must。Love Minestrone Soup、This time the、丁寧に濾して「白葱、Onion、Turnip、セロリのスープ 北海道から届いた帆立貝のソテーを添えて」にしました。FRY in butter and onions、Until then be caramelized、Bring out the sweetness。Leek and celery Shin and burning and、Slow cooked vegetable bouillon and bay leaf from、The filter will。After you adjust the flavor with salt and pepper in the soup、The beforehand had been sent from Hokkaido scallops、Sauteed with garlic and、散raseba parsley, the flambé with white wine, served with Center is completed.。Stand out accent of sweetened whipped cream and two types of onions and celery soup。帆立貝の中はレア気味でプリップリ食感が楽しめる贅沢なスープとなりました♪ 「ジャンルイバララン クレマン・ド・ボルドー ブリュット」2,890円(ワインブティックパニエ) フランス各地の約500銘柄のクレマン(シャンパン方式で造られるスパークリングワイン)が出展されるコンクール「ナシオナル・デ・クレマン」において金賞を受賞しており「WINE BOUTIQUE PANIER ワインブティックパニエ」さんの浜北店で2014年度売上No.1に輝いたスパークリングワインです!青リンゴを感じさせるさっぱりとした辛口で、Soft sense of taste。As well as champagne、By secondary fermentation in the bottle、Such as champagne and fine bubbles and crisp acidity、この価格帯が実現できるコストパフォーマンスの高い逸品です♪ 「国産ローストチキン いろいろ茸と旬野菜を添えて」 2日目のディナーのメーンは、"I served with domestic roast chicken various mushrooms and seasonal vegetables"。Still speaking of Christmas、First off the chicken。However,、Go to the translation of the circle by a couple、Purchase of domestic chicken。To soak the Rosemary oil and season with salt and pepper and roast beef with、Garlic oil in a frying pan、And baked from the skin side up、And on the back、After burning、Introducing drinking sparkling wine、Cover and Cook。Then very surprised to finish and moist。Garnish with vegetables (potatoes、Carrot、Sugar pod) also has steamed from sautéing only on the surface so that、In doing so by simmering sweetened during the、Outside finish feels good with Brown。Many mushroom sauté、Shimeji and maitake mushrooms、White or brown Mushrooms sauteed in butter and Bacon puts down。鶏肉が大好物なので、They were better on the table、この日もしっとりと美味しく出来ました♪ 「しま海老とアボカドのトマトソースのニョッキ」 2日目のパスタは、"Hokkaido Shima of shrimp and avocado tomato sauce gnocchi"。Prawn is a gift from the Earth in the North、Small because it is full of flavor while the EBI-CHAN、Remove the first soup in the heads and shells、Make a soup base。there、冷凍庫に常備している基本のトマトソースを用い、Combine the soup-based and、Make a delicious pasta sauce (spiciness and flavor are、By ingredients at that time)。This time、Vegetables on prawn butter avocado in the forest.。Chop into small pieces, and put into special spaghetti sauce、We will continue it as it becomes with a spatula mash while。Because the gnocchi pasta boiled up in 2 minutes、Ideal for shorter working hours cooking。Potato gnocchi texture、海老の出汁が染み渡ったトマトソースで美味しいショートパスタとなりました♪ 「蓮根チップスのサラダ」 野菜もモリモリ食べよう!という時は「蓮根チップスのサラダ」のように、The greater the appetite with that crunchy texture。Regardless of Lotus root、Now delicious potato chips and burdock root chips。Dressing、White wine vinegar to the extra olive oil、Salt & pepper、Sugar、Lemon is an impromptu。Advance、ピクルスにしておいた今野菜を乗せても美味しいですよ♪ 「ルー・デュモン・クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブリュット」2,990円(ワイブティックパニエ) 「帆立貝とセロリとパプリカのディルマリネ」、"Horse sashimi tataki"、「グリーンサラダ」 3日目、The Christmas production、Starting from assorted appetizers、"The scallops, celery and bell pepper dill marine.、"Horse sashimi tataki"、"Green salad"。Marinade、Celery and bell pepper to the oblique cutting salt and massaged.、After leaving for a while、Squeeze dry and set aside。Shaking the salt with boiled scallops、Red wine vinegar and white wine it to vinegar extra virgin olive oil、In addition mix the lemon slice small cuts、And adjust the flavor with salt and pepper、Mix the dill、Add some color is completed.。The horse sashimi tataki、Horse originally eaten sashimi so、Just a burning light if it has the ingredients:、Will be in charcoal salt, garlic and sesame oil。The oddities, such as horse meat、我が家の近隣の「渡辺精肉店」さんで購入できるのでお勧めです♪ 「カリフラワーのスープ」 温かい野菜のスープを食卓に加え「カリフラワーのスープ」にしました。FRY in butter and onions、Until then be caramelized、To complement the sweetness、From the cauliflower into the cooked slow with vegetable broth and bay leaf、Mix。So do not need this soup Leach、The stretch until your desired consistency in milk、And adjust the flavor with salt and pepper、After them all the chopped parsley is completed.。カリフラワーの優しい甘味が広がる美味しいスープです♪ 「アリアニコ デル ヴルトゥレ ピアーノ デル チェッロ 2008 ヴィニエティ デル ヴルトゥーレ」3,490円(ワインブティックパニエ) イタリアはバジリカータ・アチェレンツァの村の火山口に近い畑のブドウ内で、Grapes were selected by the grain and aged 24 months Barrick、重厚感あふれる濃密赤圧倒的なコストパフォーマンスで大好評のアリアニコ「ピポリ」の上級赤ワインとなります「ヴィニエティ デル ヴルトゥーレ」は、Winery Farnese with Basilicata。In dark red、There with the scent of Balsam and Spice scent of the fruit of the mulberry and Blackcurrant Jam。Great framework、Characterize this wine of Balsam。With a feeling of fresh, high-quality alcohol、Mellow, rich tannins。2008年は「ルカマローニ2013」で94点を「ヴェロネッリ2014」では93点を獲得しています。Maine Christmas final dinner according to this delicious wine、「渡辺精肉店」さんのフランス産鴨肉です♪ 「フランス産鴨肉のロースト 赤ワインとさつま芋のソース」 クリスマス最後のディナーのメーンは、And then select the favorite duck、"Roasted red wine and sweet potato source of French duck meat"。From the night before、Herb oil you remove, fishy smell、Roast and Peel in terms、After the Braising、We plant and in stone ware roaster。However,、This duck is like meat suitable for ham、And moist texture and a far cry from the shame。To say the duck and indescribable in a nutshell、There's various regions and sites、I don't change the recipe over and。Many nights I more want to learn cooking。But、3Days、No difference in time spent a couple。Thanks to such a peaceful time、ぐっすり良い夢を見たいと思います♪ Merry Christmas and a Happy New Year☆彡...

Let's create a Christmas cake 'Tatin' home de Apple delicious seasonal

クリスマスケーキは大好きなパティスリーのものを予約する派ですか?それともおうちde作る派ですか?どちらも好きなものが食べれれば幸せですよね。I、甘過ぎる物美味しくない生クリームが苦手なこともあり毎年できる限り手作りにしようと心掛けています。This year、いただいた美味しそうな林檎があったので今が旬の林檎と冷凍パイシートを使っておよそ1時間でできる超簡単な「タルト・タタン」を作ってみようと思いますタルト・タタン とは型の中にバターと砂糖でソテーした林檎を敷き詰めその上からタルト生地をかぶせて焼いたフランス菓子のことでひっくり返して林檎の部分を上にして食べますしっとりと仕上がった林檎はとっても美味しいですよ♪ タルト・タタン(15cmホールケーキ型1個分) 材料林檎3個バター30g(内ケーキに塗る用5g外す)グラニュー糖100g赤ワイン30cc(ラム酒でも可)レモン半個分の果汁 3個の林檎を全て8等分にカットし芯取りと皮剥きを済まし塩水に数分漬けて水切りをしておきますフライパンを熱しバター30gを溶かしてからグラニュー糖を投入し、Mix。Go there、水切りした林檎を入れて中火で全体的に絡めていきますシロップが沸騰したら赤ワインをまわし入れ再び沸騰させてから弱火にし蓋をして蒸し煮にしていきます林檎がくたっとするまで煮詰めていきますが焦げ付かないように様子を見ながら数回かき混ぜていきましょう♪ シロップが煮詰まってきたところでレモンを絞り入れて色艶が出たら火を止めて粗熱を取りますすっごく良い香りですね!これだけでも十二分に美味しいデザートです♪ ホールケーキの型にバターを塗り込み林檎を同じ向きで隙間がなるべく空かないように敷き詰めていきます。3個分の林檎だと軽く2段になりますので交互になるように敷いてください中央に穴が開くので、2切れの林檎を半分にカットし中央へ埋め込んでくださいそしてフライパンに残っているとろみの強いシロップも全て掬って入れます♪ あらかじめ解凍しておいた冷凍パイシートを林檎にかぶせて端の余った生地は箸を使って中に仕舞いこんでくださいそして表面にフォークでプスプス穴を指しておきましょう♪ オーブンを180℃で予熱し、180℃で25分~30分(オーブンによって変わります)スイッチスタート!焼いている時間は放置しておいても問題ありませんので後片付けなどをしましょう♪ 焼き上がったら網台の上でしばし粗熱を取り冷めたら冷蔵庫へ仕舞います(※この時に間違って温かいままひっくり返さないように注意!) 冷蔵庫で1、2時間ほど冷やしたら型の周りを包丁でカットし裏返せばお手軽な「タルト・タタン」の完成です♪ 6等分程度にカットしバニラアイスと一緒に盛り込みましょうパイはサクサク林檎はしっとりと程好い甘味と酸味のバランスが良いクリスマスケーキの完成です!バニラアイスを添えていただくとそれはもう至福のデザートタイムです!おうちde手軽なスイーツ作りこれなら時間も手間もかかりませんのでお勧めです♪...

Local makinohara more guest, got invited to a home party at my house

夏休みの旅から戻った翌朝鉛のように重い身体を起こすのに気合いが要りました(笑)リフレッシュしたのは気持ちだけ!?いえいえ旅疲れとは意外に起こるものですそんな仕事初めとなる朝ではありますが夕方からの仕事予定だったためにランチに地元牧之原よりゲストさん達をお招きしてホームパーティを開催しました!ゲストさんから「鶏肉とご飯」をリクエストされていたので前夜に買出ししておいた食材を仕込みし、Appetizers、Soup、Maine、デザートのコース手料理でおもてなししたいと思います♪ 「生ハムサラダ」 グリーンサラダとベビーリーフたちを盛り合わせて生ハムとトマトを添えて自家製オレンジドレッシングでいただきます。Dressing、オレンジのコンフィチュールに白ワインビネガーと蜂蜜と黒胡椒と塩とオリーブオイルで作る簡単レシピですボウル内で味を調えてそのまま葉ものを投入し混ぜ合わせておくと少量のドレッシングで美味しくいただけます♪ 「感謝カボチャとコーンのサラダ」 サラダ2品目はお友達の松井菜奈子ちゃんにいただいた感謝(かんしゃ)と書かれたカボチャを刳り貫いてコーンと合わせたマヨサラダに仕上げていますテラスで育てているスイートバジルを添えてあまりに可愛い感謝カボチャを本当にいつも感謝感謝で心ばかりではありますが感謝してもしきれないのゲストさん達に使用できて良かったです♪ 「とうもろこしの豆乳ポタージュ」 ゲストさんの好みは良く存じ上げておりますので外せないのがこちらのとうもろこしのスープです。Just、This time the、ゲストさんの身体を想い生クリームを使用しないでヘルシーに豆乳で作ります玉葱と芯から外したコーンをバターでソテーし芯と一緒にコンソメ、Bouillon、塩で軽く煮ます出汁が取れたら芯だけを取り出し残りはミキサーでペースト状にそれを網で綺麗に濾し豆乳でお好みの濃度に伸ばしながら最後に少量の塩で味を調整したら完成ですクルトンと黒胡椒を浮かべて何度も何度も美味しいと口にしてくれるゲストさん達その笑顔が見れただけで本当に疲れも吹き飛び嬉しかったです♪ 「鶏胸肉のウォーターマリネ インパナータ」 インパナータとはイタリア調理法で使われる用語でイタリア語で「パン粉を付ける」という意味合いを持っています毎週火曜日22時から放送されている日本テレビ「ボンビーガール」番組内の「おうちで簡単シンデレラレシピ」のコーナーで水卜麻美アナがチャレンジしていたものをアレンジしています鶏胸肉を観音開きにし麺棒で叩いて広げたら少量の砂糖を溶かしたブイヨン水に1時間ほど漬け込みウォーターマリネしますこのウォーターマリネをすると劇的にしっとり加減が変わります!ウォーターマリネした鶏胸肉にハーブソルトを両面にまんべんなくまぶし塩が馴染むまでしばらく時間を置きますそしてパン粉を付けたらガーリックオイルで両面サッとソテー表面にこんがりと焼き目が付くぐらいで良いです石釜ロースターを保温しアルミ箔の上に焼いた鶏胸肉を乗せてスライスしたトマトを盛り付けとろけるチーズをかけたら、2~3分ほど石釜の赤外線効果で温めます最後にスイートバジルを乗せて付け合せにアスパラバターを盛り付けたら完成です!普段鶏もも肉が大好きで脂の少ない鶏胸肉はあまり食さないゲストさんですがしっとりとした食感に大満足のご様子!レシピはとっても簡単なので是非おうちでもチャレンジしてみてもらいたいものですね♪ 「水切りヨーグルトで作るヘルシーなベイクドチーズケーキ」 甘いものが大好きなゲストさんにどうしても食べてもらいたかったのがこちら!甘いものを断ずるのは厳しくても一工夫してカロリーを控えることは可能と知って欲しかったのですレシピは以前のものをご覧ください。This time the、時間が無かったので生地は初生アピタ内の「KALDI カルディ」さんの市販生地を使用しています簡単で美味しかったです水切りヨーグルトのおかげで甘過ぎないけれど濃厚なベイクドチーズケーキをかなり喜んでもらえたようで残りのホールさらお持ち帰り(笑)ヘルシーでも食べ過ぎ注意ですよ~♪ 「コーヒー」 この日のコーヒーは前回も紹介したメキシコのコーヒー現在メキシコへ海外出向されている大家さんよりのお土産でメキシコのチアパス州の先住民によるコーヒー生産者組合「Bats’il Maya バツィルマヤ」のコーヒー豆香り高いコーヒーで美味しく締めくくりとても楽しい時間を過ごせました!ゲストさんまた遊びに来てね♪...

Wake up fatigue recovery in pure 'domestic honey' making of Honeyboy

自称ハニーボーイと名乗る地元は牧之原の高校時代の先輩・河村充さんが今は亡き父上の河村武氏の跡を継がれ養蜂家として営んでいく決意を固めたとのことで、Hot thinking not in the chest、採れたての純粋な国産蜂蜜を差し入れてくださいました!(嬉喜)自身で受け継がれた山に秋には小さな赤い実をつけるもちの木から採取された蜂蜜。And mochino木、Also called aka aka mama、Also known as the general good luck plants。Is the viscosity.、Toro-was and is dense with potato honey、In the mouth gently up and melt、Have taste for elegant fragrances like cute flower herbs。Taste fresh feeling is also very refreshing! So not amounting to still sell in the production process of mass production, it is not available in the market、Next year and beyond、You want to gradually promote the nutcase。In order to enjoy such a valuable honey、モーニングでたっぷりと味合わせていただきました♪ 「国産蜂蜜の豆乳フレンチトースト」 もっちりとした無添加の食パンを豆乳、Egg、Plus the honey mixture soak、French toast baked in butter。And dished up with、Once again、Garnish with plenty of honey! Moist fluffy is gone and premium、Morning Bliss at the elegant sweetness of sweet-smelling honey! Nutritional value of honey is very good and、主成分はぶどう糖と果糖であり、Monosaccharides are simple so、Takes load in the stomach and intestines is absorbed into the body in a short period of time,。From these characteristics、And when the body is weak, tired or is、And physical fatigue after exercise、Can efficiently absorb nutrients、ビタミンB郡の働きで急速に効果的な疲労回復が期待できる食材なのです。Is crucial to the、Despite having an equivalent sugar sweetness burned 50 kcal per 100 g as low、ダイエットにも効果的で、Helps increase the good bacteria in the gut is、整腸効果があるため便秘改善にも繋がります。Excellent health and beauty foods and he should、女性に嬉しい効果が目白押しですね♪ 「ブリの蜂蜜オレンジのマリネ」 ブリの切り身を白ワインビネガー、Orange jams、Honey、Can with baby leaf salad with marinated overnight in marinade Herbold added that。In very well with the fresh scent of the Orange、ブリの脂をさっぱりと食すことができました♪ 「ルビーグレープフルーツの蜂蜜和え」 鮮やかな赤みで酸味があり深みのある味わいのルビーグレープフルーツに蜂蜜をかけて和えたものを器に盛り付け、Spearmint,。Honey has mild grapefruit acidity and bitterness.、爽やかな甘みが広がり目が冴えます♪ 「アイスコーヒー」 アイスコーヒーの美味しい季節になりましたね!なかなか忙しくて袋井の自家焙煎珈琲豆店「まめやかふぇ」さんにて販売されている夏限定の「アイスブレンド」を買いにいけないのが悔やまれますが、Black coffee is so honey is not required (lol) just、夏のスイーツとして作るコーヒーゼリーには蜂蜜を使わせていただこうと思います!昨年も作った蜂蜜レモンも良いでしょうし、I want to consider also the delicious meals prepared with honey! Mitsuru、蜂蜜を届けてくれてありがとうございました!養蜂家としての今後のご活躍を心より応援させていただきます♪...

Red shiso leaf juices and refreshing taste in summer heat prevention and diet

6Red Shiso on the Moon。The perilla Frutescens、Various medicinal properties known from old、Has been used as food or medicine、A wide variety of nutritious ingredients、Vitamins B1, B2, C, E,、Iron、Contains calcium, such as。Among them、特に注目したい成分はα-リノレン酸です。Alpha - linolenic acid、In a kind of polyunsaturated fatty acids、This alpha-linolenic acid、In the body、There the work is converted to EPA and DHA。Not be synthesized in the body、Essential fatty acids must be ingested by eating.。その栄養価の高い赤紫蘇を使用して作られる赤紫蘇ジュースはアントシアニンが豊富で、Tired eyes and eyesight improvement、アレルギー予防効果や、Beautiful skin、Probiotics、Recovery from fatigue、Increase appetite、ダイエットなど様々な効能があると言われています疲労回復力に優れ、More Detox effects、Is the appetite-promoting effect.、夏バテ防止にピッタリの赤紫蘇ジュース!さらに嬉しいことに美味しく飲みながらダイエット効果が優れているとあらば、This is again not make unacceptable! (Laughs)、早速「自家製赤紫蘇ジュース」のレシピを紹介しましょう♪ 赤紫蘇ジュースの様々な効能 【アレルギー予防】 花粉症やアトピー、Allergic diseases such as asthma,、The increase in leukocytes from TNF (tumor necrosis factor) are one of the causes。Perilla oil contains alpha-and inhibit this TNF increase in linolenic acid、By drinking every day helps improve allergy。 Also、Constituents of perilla contains Luteolin inhibits the occurrence of histamine、It is said to relieve allergy symptoms。 【血液サラサラ効果】 紫蘇は、Said one of the representatives of the anti-clotting vegetables helps reduce the clotting of blood and、Those who eat a diet rich in meat and oil is recommended! (It is my:笑) 【腸整・食欲効果】 胃がもたれて食欲がない、May prescribe shiso leaves in traditional Chinese medicine for anyone who wants。Powerful antiseptic shiso and detoxification、Helps digestion and absorption and secretion of gastric juice interaction、さらに胃腸の蠕動(ぜんどう)運動をサポート作用が腸整作用に有効に働きます! 【疲労回復効果】 ストレス等にて疲れて元気が出ない、Who said that modern trim body balance gradually effect of perilla、元気を回復してくれます! 【風邪予防効果】 紫蘇の持つ発汗作用、Expectorant effect、Antipyretic effects, such as help in body。夏風邪を引きやすい旦那様にも是非飲んでもらいます! 【ダイエット効果】 紫蘇に含まれるロズマリン酸にはダイエット効果があります。Carbohydrates in the small intestine.、Are broken down into glucose、Be absorbed into the body.、And changes to triglyceride and glucose into the blood taking in too many carbohydrates、Lifestyle-related diseases, such as diabetes or、Leads to obesity。This to prevent、Rosmarinic acid in perilla Frutescens。Rosmarinic acid、Enzymes that break down maltose、Stop the maltase、Is working does not break down into glucose.、溢rezu excess sugar in the blood by taking perilla (rosmarinic acid)、High blood sugar levels are less、If ingested over a long、Even on a diet、低炭水化物ダイエットと同じ効果が得られる可能性があると言われているのです!(嬉喜) 【美肌効果】 紫蘇には強力な殺菌、Bacteria suppression、And it is said to have a detoxifying effect、Cut out skin bacteria、Avoid the "fissures" due to aging。ニキビでお悩みの方にもお勧めです! いつもお世話になっている「ファーマーズマーケット三方原店」さんにて赤紫蘇を1袋購入。Stems from taking only the parts of a leaf、計量すると赤紫蘇200gです。Leaves of perilla Frutescens、Better put in a bowl with water and wash、Leave the Dish drainer。Now、用意する材料を紹介しましょう♪ 自家製赤紫蘇ジュース 材料 赤紫蘇(葉の部分のみで200g)、Water 1.5 L、Caster sugar 200 g、Lemon juice 50 cc、White wine vinegar 100 cc。 For * Red shiso、Sugar or granulated sugar is equal、Not too sweet and has taste。 Put water in the pot、Add a red shiso leaves in boiling。Immersion in water with chopsticks、7Minutes to boil about 8 minutes。灰汁取りも忘れずに♪ 煮立てたら一度ザルに空け、Get rid of perilla Frutescens、Leaving red perilla leaf extract in a saucepan。Go there、Granulated sugar to melt into mix。(* Red shiso reuse methods:The remaining shiso with salt and Flex、天日干ししてからフードプロセッサーで細かくすれば赤紫蘇ふりかけに♪) レモン果汁を加えると色が鮮やかなピンク色になります♪ 多くの方が赤紫蘇ジュースに米酢などを使用する中、For the "vinegar" like her husband in the home、Do not put vinegar (to be exact、冷蔵庫内にはミツカン カンタンいろいろ使えま酢のみ)、This time the、I tried changing to white wine vinegar! The wine vinegar、Because it uses the same wine grape mainly、Amino acids are less、Contains a lot of tartaric acid。Tartaric acid known the intestines can be、For white wine vinegar are also bactericidal action、Would be perfect for summer cooking grape vinegar。Because some distinctive scent、Even though red shiso leaf juice, non-alcoholic、The finished red shiso leaf juice can be found at the moment I'm drinking the wine (laughs)、Put a boiled bottle、冷蔵庫内で保存してください♪ 「自家製赤紫蘇ジュース」 甘み抑え目で白ワインビネガーでさっぱりとした後味、As a healthy summer、It is a very refreshing juice! Divided in the carbonated water and sparkling sense of Carpe diem、It is like drinking non-alcoholic sparkling wine! Mint Sheen also shades of bright pink and cute!。個人的には割らずにストレートで氷で近々に冷やしフルートグラスでお洒落に楽しむのがお勧めです♪ 同じくファーマーズマーケットさんにて購入してきたハーブたちをテラスの鉢に植え替えしました。In the bowl of the right、Sweet Basil and Spearmint、To perilla。In the bowl of the left、Alone, Rosemary。In the rain paratsuku、And her husband's grounds with a crisp Sunday afternoon in the two。「大きく育つといいね♪」と楽しみがまた1つ増えた休日となりました♪...

Miracle of wine and said enjoy the Château musard made with seasonal vegetables and Duck House dinner

「シャトー・ミュザール・レッド 1998」 約6000年前から始まったと言われ世界最古の歴史あるワイン産地レバノンにシャトー・ミュザールが誕生したのは1930年のこと無名ながらも真摯なワイン作りが功を奏しワイン界の有名著名な方たちに驚きと感動を与えその心を掴みその方たちからじわりじわりと広まり世界的にも名が通りワイン評論家であるベタンヌ&ドゥソーヴのThe world’s gratest winesにも選ばれ賞賛されています中東では最高3つ星の評価を与えられており蔵だけでなく作り手のセルジュ・ホシャール氏自身も英国デキャンターー誌のマン・オブ・ザ・イヤー初代受賞者の功績を残されています自然環境の厳しさ以上に中東地域は紛争や内乱があり葡萄畑の上をミサイルが飛んでいくような環境そんな過酷な宿命を何でもないことのようにいかなる困難にもめげずミュザール独自のワイン哲学を貫いてきたセルジュ・ホシャール氏今年3月にこの生産者のセルジュ・ホシャール氏と息子のマーク氏を浜松に招いて開催されたイベントメーカーズディナーその記念にシャトー・ミュザールの希少な蔵出しワインを「WINE BOUTIQUE PANIER ワインブティックパニエ」さんでご用意されています今飲んで美味しく長期熟成もできる神秘のワインミュザールとはヘブライ語で“倫理”や“正しい行い”を意味するとか。The grape varieties、カベルネ・ソーヴィニィヨン種サンソー種カリニャン種国の情勢の背景を感じて飲むかどうかはあなた次第ですが複雑な香りを放ち果実味溢れエネルギッシュな夜をこの日は楽しむことができました。It is also、ご縁あって知り合えた可愛らしい新婚さんからの素敵な贈り物というから嬉しいではありませんか♪(感謝) 「グリンピースと新玉葱とジャガイモのスープ」 グリンピースが美味しい季節です彩りも鮮やかで若々しい青みが楽しめますグリンピースだけでは甘味ととろみに欠けるため新玉葱とジャガイモをプラスしています。First of all the、新玉葱を少量のバターでよくソテーし小口にカットしたジャガイモを加え、Bouillon、Consomme、ローリエで煮込みジャガイモに火が通る寸前にグリンピースを入れ火が通るまで煮込みますローリエを取り出しミキサーで滑らかにし小鍋に戻します。Go there、牛乳と生クリ-ム(牛乳多め生クリーム少なめ)を入れてお好みの濃度に調整し、Salt、黒胡椒で味を調えます器に注いだら生クリームとクルトンを添えて完成です繊維質な感じはないので濾さなくて良い簡単なスープで温製でも冷製でもどちらでも美味しいですよ♪ 「丸ごとグリル野菜」 我が家の石窯オーブン(東芝 過熱水蒸気オーブンレンジ 石釜ドーム)を使用して野菜を丸ごとじっくりグリルします。On this day、200℃で大きな新玉葱は皮のままで45分ほどで柔らかく仕上がりました!その他にも丸ごとニンニク丸ごとパプリカアスパラなどなど旬の野菜をオーブン時間の様子見ながら仕上げ塩のみでいただくことで野菜本来の甘味を堪能。After that、パニエの小野哲義さんにいただいたオランデーズソースをかけて味を変えながらもまた楽しめました♪(感謝) 「鴨の蜂蜜赤ワイン漬け ロースト」 400gほどの鴨肉を塊のまま皮面にクロスの切れ込みを細かく入れ表裏ハーブソルトを施し冷蔵庫で1日寝かします取り出した鴨肉は皮面に焼き目が付くぐらい(出てくる脂をキッチンペーパーで取りながら)ソテーそして裏返して軽くと両面をソテーしジップロックへ投入ガーリックソテーした玉葱とセロリをハーブ、Red wine、蜂蜜で煮込んだ汁でジップロックに漬け込み真空状態にし、65℃で30分炊飯器で保温ジップロックから取り出したらアルミに乗せ表面のみカリッと石窯ロースターでこんがりとさせれば完成です赤ワインに漬け込むためどうしても色味が暗めになるため隠元など緑ものを添えましょう甘味とコクの豊かな味わいとしっとりしながらも歯応えの楽しめる鴨のローストを是非厚切りでお試しください残ったものは数日であれば冷蔵保存が可能薄くスライスして電子レンジで温めソース(マスタードなど)を変えれば違った味わいで楽しめます。6000年の歴史を誇るレバノンの古酒ワインと楽しむ美味しいおうちディナーこんなのんびりとした食事が一番幸せです♪ WINE BOUTIQUE PANIER ワインブティックパニエ 浜松市中区佐鳴台4-38-28 TEL:053-543-7711 Closed on Mondays:Every Monday http://www.wb-panier.com/...

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