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名古屋法國新開 "Reminiscence" 纏綿和記憶的世界把烹調每一道菜

2015/12/22

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東方"Quintessence"岸田周三廚師、西方"Hajime"米田肇根據廚師、
年輕廚師培訓在著名的東-西餐館葛原将季。、名古屋市位於東京和關西確切地中間、
在今年 30 歲的生日2015在 7 月 23 日。成熟、法國餐廳"Reminiscence"已被打開。
地方、從名古屋站東山地鐵線 1 站伏見站打開和關閉、酒店名古屋領先教育設施 (市科學博物館和市立美術館)、
綠色溢出"白川公園"從一個非常接近、包括舒適沿榮大廈 2f 東銀白河公園街。
1在地板上是、"日本 10 美味的麵包"以有選擇豪華生活麵包店"乃が美"在。
打開原始、這座大樓的一樓是空的存儲、
如果"乃が美"你必須移動、一些航運公司已經因為我們有計劃、
如果你過分強調景觀、1和企業參與的食物和飲料樓和二樓、那是的結果。
在時間、日常的常數矩陣"乃が美"和、
未來、在日本的美食家,會在學校"Reminiscence"
在大廈的住戶、彼此彼此提請注意將協同 !

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1獨上樓的樓梯上升在張口的秘密入口、
人不知道裝飾的隱藏方法可能已經離開。
任何一個、淡白色粉刷牆壁的樓梯、與木欄杆、你會用相同的大理石臺階餐飲。
漸漸地我們宣導理想的形狀、變化也是樂趣在餐館裡的每一個人。

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"Reminiscence"這一概念的引入

生活 = 富裕的生活。
和豐富的生活、構建和諧溫暖完成的令人難忘的記憶、
我認為的範圍。
完成與存儲。
由製造餐、以及人們的身體,打造食品營養、
但我們在回憶客戶花費的時間仍與存儲的客戶完成、
美好的生活,在記憶的形式保持。
豐富的食物、可以享受食物的樂趣、我們相信生活變得更豐富。

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樓梯和快速打開視圖空間。
議席的數目、4-提供總共 21 個席位 15 個席位 1 和表 6 人客廳。
白色的牆壁包圍、真是臺布的一種新和充滿乾淨、
在路的一邊到另一邊玻璃上、利用柔和的自然光線、在飯廳裡奠定了大理石、
天花板高度可能、開放的令人耳目一新的感覺。

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Hans J. Wegner "THE CHAIR"

Hans J. Wegner 名稱世界著名傑作作"THE CHAIR"。
1950在展會上發生了在哥本哈根舉行、
當時魏格納的工作很多製成品也發表約翰內斯 · 漢森、
在那段時間、其中形容他為"醜小鴨"來說太簡單了、椅子也根本就沒有賣。
然而,、1但美國人、注意到這張椅子不會任何人、
在以後的日期、訂購 300 以上的合同。
在那段時間、這把椅子是手工工匠 1tsu1tsu、
所以,大量的請求、在這種情況下,我必須拒絕訂單。
10 年後、1960在美國總統選舉年、和約翰 f.甘迺迪、傳奇電視辯論與理查 · 尼克森、
這把椅子用、沖腳,坐在椅子上、甘迺迪贏得辯論的勝利、
為了吸引來自世界各地包括美國在內的世界、這是一個非常著名的故事。
在那段時間、我已經命名的椅子、
"坐在椅子上的椅子""與尊重"THE CHAIR"出名的昵稱、
會在世界各地被愛的椅子嗎。
指形接合的手臂和背對接頭、看不到其他美麗的重疊曲線。
手指關節成為這把椅子的重要特徵。、
在時間、仍然非常自己醜,藏在一個拐杖,可以、
在那之後、重新認識美的指形接頭、現在,這把椅子的最重要特徵之一就是。
當前、已在這裡正在、
最終"PP MOBLER / Hans J. Wegner (morphica)"真正新是我們想要看起來。

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它變得優雅的午餐,同時感受著宜人的陽光在窗口邊♪

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"Reminiscence"管理大廚 葛原将季

當地的廚師名古屋葛原将季從高中畢業後,、
名古屋"Nagoya Marriott Associa Hotel"當你開始作為一名廚師,在切、
"你已經得到這個世界!"和它感動。
在萬豪酒店"Mikuni Nagoya"在吃飯的時候、"Mikuni"人性與想要工作、
東京“格蘭新橋Mikuni"學生學習基本的烹飪。
和、從時間已經針對廚師"30歲以下"在獨立和決心、
拓寬專業以及、為更有經驗、並考慮實際位置在哪裡你、
東京“Quintessence"、和、大阪"Hajime"這代表了東方和西方
選擇兩個米其林星級得獎食肆。

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"Quintessence"岸田周三從廚師提供照片。

1.牛奶巧克力吧

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葛原廚師、"30歲以下"既定的目標要獨立的、
20在三十年代初、沒有絕對沒有進行詳細的計畫和仰imasu。
不管是什麼存儲、在五月怎麼辦、在那時間還沒有不知道的是什麼。
然後有一天、"Quintessence"在訓練的 24 歲的日子裡、
岸田周三廚師"韭菜海膽"時刻他吃的食物、
在我的頭"餘輝"字浮法清除、其餘的重要的關鍵字,在記憶的角落裡一直、它有鬧鬼。
在這個時候、"我生命中最重要的事情揮之不去。"和一定、
食品的概念和空間的概念"完成與存儲"會懂得珍惜。
我可能只有 1 盤的改變人們的生活。
葛原廚師是欲望或胸部、名稱"回憶回憶 ~ 回憶 ~"和命名、
設想中的單詞、"餘輝、記憶體、回憶"會借 1 盤食物。。

和、26周圍的年齡、並決定要結婚、平衡工作與私人、你去履行嗎。

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"Hajime"米田肇先生更多葛原我收到的圖片和廚師。

HAJIME.planet 地球

肇東京

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葛原這位 27 歲的廚師是大阪"Hajime"在米田肇要遇到、
印象和專業廚師曾經到相隔太遠、"它的荒謬!"和震驚、
"能也廚師給人們的希望和夢想!"和它似乎印象深刻。
在那段時間、是它以滿足、自豪地認為,真正走上這種方式、
不只在烹飪藝術和如何使、對工作的態度Sankarea et al 告訴。
食物和空間、表示通過與地球的關係"Hajime"在和吸收更多、
走向獨立,該倡議將繼續以確保。
以及食物、通過空間和時間、可以説明你成為富裕的生活、
但是"回憶回憶 ~ 回憶 ~"、
"想要成為生活的一部分富裕的客人"和、它似乎在強。。


葛原将季 (Masaki Kuzuhara),設定檔
2001(16 歲),Nagoya Marriott Associa Hotel 涼棚兼職
2003年 (18 歲) 格蘭新橋Mikuni
2005(20 歲) zetton 20 abenewdshampagne
2008(23 歲) Quintessence
2011 (26 歲) ENOTECA PINCHIORRI Nagoya
2012 (27 歲) Hajime
2014 (29 歲) 蓬莱軒
2015/7 月 (30 歲) Reminiscence 廚師

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第一次打開、開放了只有晚餐、
2015在 9 月開始一個新的午餐、每一天都是一個成功的狀態。
該課程是、6,500円のワンコースのみとなります。

午餐(6,500和稅收。)優秀的菜肴和點心 8 板之前和之後飯 + 飲料 + 小吃
晚餐 (12500 日元和稅收。)優秀的菜肴和點心 12 板之前和之後飯 + 飲料 + 小吃

[午餐酒]
葡萄酒課程標準 6,500円 (玻璃香檳 90 毫升、搭配 4杯 50 毫升的紅酒)
葡萄酒課程半 40 毫升 5杯 4,800円 (玻璃香檳 90 毫升、搭配 30 毫升 4杯紅酒)
葡萄酒課程短 3,500円 (玻璃香檳 90 毫升、搭配 2杯 40 毫升的紅酒)
[晚餐酒]
葡萄酒課程標準 10,000円 (玻璃香檳 90 毫升、搭配 7杯 50 毫升的紅酒)
葡萄酒課程半 40 毫升 5杯 7,500円 (玻璃香檳 90 毫升、搭配 30 毫升 7杯紅酒)
葡萄酒課程半 40 毫升 5杯 5,500円 (玻璃香檳 90 毫升、搭配 4杯 40 毫升的紅酒)
* 是香檳和葡萄酒配對的固定的價格。

答案是肯定的、因為我們提供酒、焊接問工作人員希望它會 !

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該課程是、午餐、晚餐"餘輝、記憶體、救災、重新審視"的程式集提供。

[章 1]~ 餘輝 ~
從烹飪來召喚崎嶇的人生故事、背負i込manai 額外的簡單性和簡潔性、廚師的誠意將出現。
享受品味表示從 1 板 1 板流。
第一章、由新鮮風味和香氣的和諧、享受最多品位。

[章 2]~ 存儲 ~
第二章、沒有眼睛和舌頭的複雜資訊、一個簡單的配置,利用食品配料的素質。
其中、仍在燃燒中焦點成分。我們為我們的客戶提供精緻的紋理客人使用木炭和遠紅外線溫度冰箱。
在簡單的菜,你可以享受凝聚的風味。

[第三章]~ 救濟 ~
章 3、在食品一樣最好的餐館、提供新鮮的甜點。
更脆弱紋理獨特新鮮和冷和溫度之間的溫差、客人將提供救濟和舒緩不適。
使用的食材。、你可以享受十人主張不同的風味變化。

[最後一章]~ 回憶 ~
最後一章、我們提供茶蛋糕。還、都經過精心挑選提供的咖啡。
使用設置在名古屋市川町店的咖啡豆專業店吉姆咖啡、小心翼翼地,我們把在手工 nel。
專業咖啡香味易於咖啡豆和香酥風味和深回味。
[最後] 沒有自負的技術和真誠。、我們的目標是對感覺和我們舒適的餐廳。

在編寫簡單的消息、說明用於功能表的唯一成分。
這是、葛原世界廚師想要表達""中的圖像、
"餘輝、記憶體記憶體 = = 相冊書",然後將關聯、在表中內容簡介、1第章、2第章、3第章、和最後一章。
實際上,、將增加另一個 1 ︰ 各地在下一年的春天、
葛原表達的廚師世界圖片""那仍在寫作。

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幾天前、我們lade-你將計畫、
在靜岡濱松自治州瀘沽湖的建築師"長谷守保建築計画"空間中彌漫著溫暖的樹木產生、
其中陶瓷演出者注意從周圍世界著名廚師釋永岳它是
"釋永岳陶瓷展 in 浜松"到目前為止 11 個月結束時舉行的、
葛原廚師、利用假期、更遠的名古屋、所有的濱松想念我們 !
震驚了,甚至對其採取行動的能力。、在他的直覺的時間和果斷的他吃驚的是速度,驚喜 !

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手和環板的陶瓷藝術展、盯著看葛原廚師。
為敦促一遍遍在 Facebook 上的事件、我看著照片裡有什麼、
其實去試試說服、釋放的力量、像我一樣的存在感覺在皮膚上、
"這是令人驚歎!"和、她把順序放在買它現在 !
當前、"Reminiscence"為每個"Kamachi Toho"聘用的人員。、
總是在尋找變化葛原廚師、剛、所以有尋找文書、
在那段時間、這一次,、釋永岳女式儀器是。
當前、釋永岳該儀器等待命令、最早的交貨是大約 3 個月,是掛起。
這一次,、我們有葛原此外大廚“旅行系列"努力滿足、
適合新 5 板的手工具"Reminiscence"來了、
領先一步對有必要合作! (謝謝)
當前、已被鐮地與個性,這就是。

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釋永岳×割烹弁一×長谷守保
活動場地

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釋永岳陶芸展
展覽場地

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釋永岳
黒釉台皿、環光碗

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Sanpellegrino 750 毫升

紅星“S.Pellegrino"的標誌是礦泉水的義大利的特點。
水的包括二氧化碳在水中、客人可以享用微細碳酸鈣和溫和的喉嚨、
它非常適合作為食品飲料♪

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"海膽"

葛原廚師在成分、最舒適"餘輝"感覺的食物、"海膽"和它的仰imasu。
成分已經改變了他的生活,和、
"海膽"、"Reminiscence"在似乎是不可或缺的因素,你想要表達、
第一章的開始"海膽"作為確定或被它。
鐮地第一次貼到圓頂狀的白色瓷盤。
在下通用電氣我們用粉都裝滿鬆脆、葛原獨特的小廚師包含幽默 (哈哈)
質地脆都裝滿鬆脆、延長的海膽豐滿的迴響、
他的菜"餘輝"那裡很多各種噱頭來享受。
顯示了新鮮海膽利益對接產生一張美麗的臉、百合細切球和小西蘭花、
和草藥,配、夾在底部土豆泥、葛根薄脆佈局。
手指的食物、在手讓幾乎總是被騙!
配方在嘴裡、海膽的花香留下揮之不去,微妙的和諧。

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釋永岳"黒釉薄鉢"×"牡蠣"

釋永岳"黑釉薄鍋"的一天""和美國合作! (謝謝)
""、Sankarea 是廣泛教技術、油浴核心溫度在 50 度 2 小時燒。
慢慢地在低溫下可以燒、""就會凝聚成令人驚訝的美味。
濃的味""和脆皮煎用木炭""提供兩個、單獨的口味都會很高興 !
在下、蒸粗麥粉和青蘋果、四周的混合物、
小豆蔻精油、富含龍蝦湯、番茄醬、乳製品、綠色的芽洋蔥、新鮮紅、耳朵紫蘇、
香料煙灰色的泡、海藻和老練與橄欖油、自製紫菜組成。
和、3影響變化和激情的味道在嘴裡的時候、酸度的檸檬 1 片所以忍受 !
這酸度、很好的內涵和、在記憶的角落裡休息"餘輝"我一直在考慮這麼久。
真的,3 不同從番茄"優酪乳"因此,我覺得、為進行投機的廚師、
後、你覺得要說、"我才意識到那裡?!"和驚訝。
在聽到在實際配料、
吃什麼味道這麼多重疊並想知道。
然而,、咬一口、高峰生於每咬和新的質地和味道的食物、
它也是咬、他們還要咬和筷子 !
第一次打開、自己的廚師和工作人員、習慣于這種風格、
只需提供味道直、運算式太多過剩避免了或太、
複雜的努力堆積少強調、看來你想要建立各種口味。
葛原廚師會產生這樣的菜、我從接受郵件從仰imasu。
有的時候、告訴我是誰。
"一朵美麗的深黃色花是很好,但、
黃花品種是 100。、在一側,它是美麗的。
"
之、
"但它很高興代表直配料的味道、
愛結合各種個人、 複雜口味給"
和、據悉,在期間。
為此、葛原由廚師 1 菜、
香味、咸、苦苦的味道、優酪乳、甜、組裝的均衡的味道、
咬一口、是試圖咬另有一番風味,它是。
1 盤中觸及、謝謝你對變化的每一口品味、真沒想到,它會創建一個大的印象。

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Kamachi "牡蠣"

傳奇 / 有田"Kamachi Toho"二手的設備。
卡瑪斯瓷號舖是明治時代的開始、但他第一次開始在 sanpei 小窯、
1953作為一個在 (0/1953) 公司成立以來、 酒店、餐館、旅館、宴會大廳、
與日本料理餐廳"樣訂制生產 / 直接行銷"擴大銷售風格、
擴大日本全國商用廚房錄左光的右衛門品牌,得到了。
米其林三星級餐廳"Quintessence"簡介、
更著名的餐廳除了獲得一顆米其林星和日本的國際餐廳、
高靈敏度、公司歷史和記錄收到的請求,從很多專業的日語專業、 高信譽的。
這一次,、葛原從廚師“Reminiscence"在考慮這一概念、
他們理解、從所有的揮之不去記憶""想像一份不錯的""和、
強烈的感覺""、自然、流向大海和河葉、設計和圖像,如地球、
打開適合所有讓我如此!
剛交了、"特色菜式"為作為 12 月問題主題""那是在聚光燈下。
直到現在、根據食物""我喜歡廚師雇用很多、
現在,、""從廚師,受到不少啟發的菜。
它只是甚至是他們的個性與是啊!
繼續""、""和"廚師"隨著關係變得更親密、
作為一部分的每個餐廳的表示形式、我們相信,作為一道菜來補充最好支援工作。

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"麵包"

麵包、位於名古屋市千種町"baguette rabbit"古井戸和憲是它讓烤。
葛原廚師、原始的自製麵包是好的看起來像、
這似乎是簡單的美味麵包麵包、
我專注于其他的工作人員會及時來作我的麵包、
為了更好地比 1 盤報價、
"麻糬是為課程的馬匹。"這可以、有人問我對它的麵包店。
Kodawara 的有機兔子麵包、在一個溫暖的國家提供、
國產小麥在靜岡縣"Nishinokaori"和由、
好聞的味道、有多大的胸部按一下、可以收緊仁慈的一種天然物質的麵包 !

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"牛"

"母牛"和從雞、金清楚清湯,完整 1 盤。
要獲得滿意的完成"吃湯"這是。
烤,燉的牛肚 (Trippa)、柚子油、柑橘柚子、小扁豆燉 sherivinegar、
半幹的番茄、芥末、韭菜花裝飾。
雖然我吃過的可比性複雜性、所有的東西一起去更好、
由柚子,頭暈、一直到記憶裡的日本味道的上訴。
實際上,、此外柚子和檸檬 1 片的另一種大腦的酸度也仍然在。
作為標誌,空調的檸檬的口音、活在記憶的角落裡。

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釋永岳"年輪薄鉢"× "'沙拉"

釋永岳"環光碗"第四道菜"沙拉"和美國合作! (謝謝)
20匹配類型的藥草和蔬菜 9、
完成後,灑粉幹橄欖"沙拉"這是。

葛原廚師。
"沙拉、它仍然強烈的印象肇 [地球]、
只是在第一,賓客共進午餐、我想要吃簡單的蔬菜、
肇 [地球],如口味和明亮的燈光都不、
提供在合理可
"和。

農場的新鮮蔬菜 (甜土豆、山藥、蘿蔔、蓮藕、芋頭、牛蒡根、紅參、灰樹花蘑菇、銀杏果仁等)
這些木炭上烤、這就帶出風味的蔬菜、感謝大自然的恩賜、
與樂趣芝麻烘焙香味、我期待的丁的火腿和脆、
洋蔥直到徹底融化慢慢炒甜樂趣、
嘗嘗美味的酸味的草藥和醋和油富含簡單"沙拉"、
整潔"Reminiscence"比更令人難忘的不吃"沙拉"已完成、
記得在這裡剛口音一草本味道分已增加在嘴裡。。
以上,又是什麼味道交織、五味 (酸,苦苦的味道,甜,香辣,鹹味) 在平衡感覺誠實。

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Kamachi "沙拉"

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員工大廳市原俊一先生、以前"奧迪奧迪"有過小組、
葛原當廚師和在工作場所偶然遇見、
廚師的激情和專一的態度感覺、"和如果他看一看有趣的餐廳!"和、
似乎已下定決心要換工作,從其他行業。
作為服務性行業中擁有長期的經驗、就是不安。、你們會很聰明 !

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釋永岳"黒釉台皿"x"鰻魚"

釋永岳"黒釉台皿"第五道菜"鰻魚"和美國合作! (謝謝)
真正的鰻活著、把熱水倒在皮膚上、從固化泥中刪除、
和鹽、取出紙張,包裝任何多餘的水分、串燒、在木炭慢慢烤。
要看到精緻的烤的皮膚表面、我認為它需要相當的勇氣 !
進一步、當用木炭烤、所以烤它而索泰爾納波爾多酒灑用噴霧 !
通過這樣做、"鰻魚"到豐滿的身體和、
那裡有香味損適合與葡萄酒的搭配。
"鰻魚"、4過期的報價、戴剛出香料的 1 部分"鰻魚"Gaimasu。
香料、(孜然 1、茴香 1、切碎的新鮮香菜、胡椒 0.5、油用量),利率組合的、
為了提取最好的風味、每個香料是烤 !
所有、欣賞口味的變化"餘輝"去感受。
"鰻魚" 以、紅洋蔥切片、紅芽、配上微芹菜。
和、作為烘烤香料適合白色、都沒碰過直到現在組成、
提供各種調味品。
1其中一個是、薰制,芹菜根泥。
通過熏,補充芹菜根醬的味道、意外和令人驚訝 ! 與香白烘烤是優秀 !
和、伴著切成絲芹菜拌雪利酒芥末選礦比、
存在,使容易白烘烤低脂的主菜,芹菜根沙拉。
另一個、金柑醬。
通過對齊與白色的微妙的苦和酸金桔烘烤、重置和口感 !
進一步、細香蔥、馬蘿蔔。
馬蘿蔔、混合在同一白色烘烤噴塗索泰爾納酒和醬油、
有刺激了醇厚的風味是富、只是,平原烤、它是超級好吃 !
在結束了、以前香料油與無。
這種香料,、吃不確定順序、這是自由的任意組合。
在時間、馬蘿蔔和芹菜根和白色烘烤的組合、優秀的新發現 !
"Reminiscence"烤的被 (專業) 在"鰻魚"在白焼ki、
沒有過於秀三怪事、然而,、也不同于任何在鰻鰻店我們過、
脂肪的感覺優雅、通過對齊與調味品、崗崗被認為不是上訴、
傳播深刻、 複雜的風味。、1享受了風味各異、
最好的創業板重疊樂趣總是在吃去吧!

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Kamachi "鰻魚"

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釋永岳"年輪皿(32cm)" x"肉"

釋永岳"年輪皿(32cm)"第六道菜""和美國合作! (謝謝)
500 克的茨城縣"小鳩"已經習慣了、
油漆血液在皮膚,餘額、幹的風機、在腿上裹著感覺,胸部上方、
在紅外溫度冰箱裡調到 65 度、約 1:30 在燃燒。
核心溫度、46.5直到度、要刪除環繞地帶、從骨頭中移除體、
鹽、通過設置網路盡可能多地從附近只有皮膚木炭燃燒時刻 !
在那一刻、即使沒有第二留意、
有資格與他們自己的眼睛的好時間。
裝飾物和調味汁、描繪的很多想法是,、
一直努力與影響、內容隨時間。
在這個時候、"小鳩"調度略雖然冬天松露、
和、用大量的蘑菇購買大量在秋天,保持幹香、
喇叭,並且充滿了濃濃香味和很朵拉。
黑醋栗醬、洋蔥,切碎炒、Cassisvinegar、栗、用黑醋栗。
與源的色調變得熟悉、此外配甜菜根。
所以、牛胸肉和雞翅膀、享受每個杠杆零件、
皮膚進入美麗的刀與精美脆和。
過去與精緻照明狀態、
我覺得令人敬畏的血"小鳩"在等會我顫抖!
我"紋理是什麼!"而我在兩個大喊大叫 (哈哈)
作為燒土豆優雅甚至藥水、關於美麗的空間、
1 菜只是感覺自己像一件藝術品、記憶體將繼續顯然也依然是 1 盤。

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Kamachi "肉"

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"橘"

甜點第一、在高知"堀田的水果和蔬菜""溫州蜜柑"使用、
置於下飄香的橘子皮和茶果凍、醬汁上新鮮的橘子 2 串、
與 1 件自製橙色果凍、和、用小勺子杯一點奶油霜淇淋、
霜淇淋和 2 湯匙小湯勺新鮮 100%、橙味 1 片、
最後橙色凍結完好,使用一架微型的飛機、
切新鮮蓬鬆紋理和你、
提供新鮮的 100%橙關張。
你混、每一個可以想像的角度"橘子"你可以享受。
葛原廚師、在父親實際上來兩個小的孩子、
一直是孩子們自己的東西好吃橙色果凍、當你吃了什麼碰巧在冰箱裡冷凍、
坦率地說,我發現,、這裡的甜點趕上 !
可愛的菜能記得我的童年是很容易冷凍的果凍!

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釋永岳 " 黒釉菜(28cm)雙向" x "香蕉"

釋永岳"黒釉菜(28cm)"可逆甜食的一天"香蕉"和美國合作! (謝謝)
這裡、葛原廚師的愛"巧克力香蕉薄餅"甜點是扭曲的餐廳。
用白巧克力慕斯調味的香蕉朗姆酒、
巧克力奶油、裝飾物、Gomatuisl、配上新鮮的的薄餅 chocotuisl。
義大利乳清乾酪霜淇淋與蜂蜜和檸檬、配肉桂、你必須確保在結束了朗姆酒醬汁。
朗姆酒香味、小大人巧克力香蕉薄餅“我♪

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Kamachi "香蕉"

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"茶食"

這個儀器是、葛原按順序廚師、釋永岳"環板"是!
和茶蛋糕的大小相匹配、和適合於自然空間。
茶蛋糕、"重新審視"這一主題葛原年輕的廚師正在吃糖果轉載、
現在、Chocoball,巨大的玉米、包括果醬和乳酪。
在這一天、兩種可愛大小的巨大的玉米和果醬 !
只有"Reminiscence"主題、
這一概念"重新審視"我想要體驗、提供了茶蛋糕感覺懷舊。
從外面、糖果和形象的女性同時也、
糖果和形象的女性同時也、在不使用的技術難題,簡單敢、
同時呼籲人們的記憶、只是有點幽默、
似乎有希望在你感覺到了存在的懷舊和。
我想起我的童年、
葛原並嘗試想像的廚師長不是這周圍的甜食、
思考、飯前何我結束與腫塊,令人感動"茶食“我♪

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專業咖啡

咖啡是、人們喜歡把當成能夠給出的烤制的咖啡很好、
咖啡豆,根據季節變化、真正像人一樣能瞭解咖啡、
咖啡不是提供。
咖啡豆店那裡在名古屋市川町"JIMLAN COFFEE"西川賢志。、
一直在使用在的坦尚尼亞從 monduli 種植園精心烤豆、
"JIMLAN COFFEE"在一個相似的技術提供給、
精心手工編制 nel 已經醞釀。
"Reminiscence"概念"完成與存儲"在適當的、
客人可以享受品嘗咖啡香味安逸和餘輝的豆子、
是真的很棒的咖啡和熟悉的身體。

日本茶

日本茶、第一次打開、"MARIAGES FRÈRES",已通過、
日本做出美味的茶出卑賤能與生產者的排序方式。
現在、幾名日本宮崎自治州 5 gokase 茶產區"宮崎駿的茶室"宮崎亮。、
使用有機日本茶是利用相同的技術作為茶。
日本水適合在日本取得的更好日本茶、據說日本茶。
味獲取在你的身體、客人可以享用稍軟和天然的甜味。

咖啡與茶杯子、中國品牌出生在佐賀縣的有田區域
"1616/有田日本""1616 / 某人"顏色瓷""杯子與碟子採取了系列。
有少許旋鈕被系統化。、溫柔的色調是如此受歡迎是走好緊張。

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最後,我們會讓紀念照片與工作人員! () i
從左至右的順序、若尾嘉子Lee JeongJun吉山悠介熊谷勇人葛原将季鈴木剛松永新一郎市原俊一

若尾嘉子 原Ryuzu糕點師 (22 歲)
Lee JeongJun 培訓與朋友 (25歳)
吉山雄介 (22 歲)
熊谷勇人 突然降臨的戰士從仙台 (26 歲)
鈴木剛 原ENOTECA PINCHIORRI 明年軍人旨在品酒師 (22 歲)
松永新一郎 彌賽亞來自Esquisse (28 歲)
市原俊一 原audi員工 有吃莊嚴的紳士,在Zetton飲用體驗 (38 歲)

"Reminiscence"、
葛原廚師在頂部、和四個年輕的廚房工作人員、
加入部隊懷著極大的工作人員的經驗和知識豐富大廳 3、
我認為,未來越來越多地將使用!

在結束了、葛原廚師真的釋永岳我們嘗試實現儀器的印象、所以,你。
"想試一試這個新的美食與表示他!"和。
07th 很可能標誌著新的一年"Reminiscence"新的文書將出現。
但請讓自己享受♪

Reminiscence
位址:16/2/15 榮知縣,名古屋市愛知縣安慰榮 2F
預訂電話:052-228-8337
聯繫電話:052-228-8275
上班時間:午餐12:00-13:00(L.O.)、晚餐18:00-20:00(L.O.)
週一閉館:基本周日
12該月的週一閉館:12-6(一天)• 13 天(一天)-30 天(水)-31 天(木材)
(* 基地、有周日閉館、由 3 月可能會改變、請檢查預訂日曆網站)
http://www.reminiscence0723.com/

16/2/15 榮知縣,名古屋市愛知縣

靜岡自治州西部充分資訊上美食餐廳在東京、 名古屋和海外!
食物日誌版本緩存目前提供資訊上美食餐廳,在超過 700。
< kakesta ★ 蛋糕到 >
http://tabelog.com/rvwr/kakesta/
事件和烹飪網站相冊
看到相冊已被谷歌的拍照 lade。
裝載的相冊
https://plus.google.com/u/0/collection/w6LhRB

湯河原法國美食"HERLEQUIN BIS"它是由一個滿是竹林幸福的生日午餐的味道包圍 赤阪"帰燕 KIEN"限量套餐的日本料理店和平吞翅膀其餘為回巢
湯河原法國美食"HERLEQUIN BIS"它是由一個滿是竹林幸福的生日午餐的味道包圍
赤阪"帰燕 KIEN"限量套餐的日本料理店和平吞翅膀其餘為回巢

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